Comment manger de la nourriture éthiopienne

La nourriture éthiopienne est un mélange unique de culture européenne et orientale. Cette unicité peut rendre cela plus inaccessible que. La nourriture éthiopienne est servie sur des plaques communes et généralement consommée sur du pain avec vos doigts au lieu d`ustensiles. En plus d`utiliser du pain, vous devez être conscient de certaines règles de base de l`étiquette pour profiter des saveurs fortes et épicées et des ragots riches éthiopiens.

Pas

Partie 1 de 3:
En utilisant une étiquette appropriée
  1. Image intitulée Manger de la nourriture éthiopienne Étape 1
1
Lavez-vous les mains avant et après le repas. Depuis la cuisine éthiopienne est une affaire pratique, les mains propres sont un must. De nombreux hôtes éthiopiens vous apporteront une casserole et un pichet d`eau chaude. Vous mettez vos mains dans la casserole et attendez que l`hôte verse de l`eau sur eux.
  • Si vous êtes chez vous ou dans un lieu public tel qu`un restaurant, lavez vos mains avec du savon et de l`eau dans un évier peut également être acceptable.
  • Image intitulée Manger de la nourriture éthiopienne étape 2
    2. Utilisez votre main droite pour gérer la nourriture. Les mains de gauche sont considérées comme impurs en Éthiopie, alors n`utilisez jamais le vôtre en mangeant. Gardez votre main gauche de la table. Vous pouvez utiliser votre main droite pour tout le reste. Manger de la nourriture éthiopienne est plutôt simple, car tout ce dont vous avez besoin est un morceau d`injera, qui est un type de pain, ou un ustensile. Vous ne trouverez pas une grande nécessité d`utiliser les deux mains.
  • C`est l`une des règles les plus importantes à retenir. Manger avec ta main gauche est très impoli, alors ne considère même pas de le faire.
  • Manger directement avec votre main droite est également acceptable, bien que l`utilisation d`injera soit plus propre et plus facile.
  • Rappelez-vous que tout le monde en Ethiopie mange de cette façon. Vous pouvez le trouver un peu difficile au début, mais vous aurez la suspension si vous n`abandonnez pas.
  • Image intitulée Manger de la nourriture éthiopienne étape 3
    3. Mangez la nourriture la plus proche de vous pour éviter d`atteindre la table. En règle générale, tous les aliments éthiopiens sont placés sur un seul plateau commun. Vous voudrez peut-être essayer le Doro Wat de l`autre côté de la table, mais pour atteindre cela est considéré comme impoli. Pour y accéder, attendez que tout le monde quitte les mains du plateau. Ensuite, tournez le plateau vers vous afin que vous puissiez facilement atteindre ce dont vous avez besoin.
  • Si vous faites une erreur, excusez-vous tout de suite.
  • Image intitulée Manger Ethiopian Food Step 4
    4. Évitez de lécher vos doigts en mangeant. Lécher vos doigts est à la fois brut et dangereux. Rappelez-vous que vous avez souvent affaire aux plaques communales en matière de nourriture éthiopienne. Mettre tes mains dans ta bouche introduit des germes dans la nourriture qui peut obtenir tout le monde malade.
  • Vous obtiendrez de la nourriture sur vos doigts parfois, mais résistez à l`envie de vous nettoyer. Vous pouvez essayer de supprimer discrètement vos doigts sur la bande d`injera que vous déchirez.
  • Image intitulée Manger Ethiopian Food Etape 5
    5. À tour de rôle pour atteindre les plateaux communaux. Suivez le rythme réglé par d`autres convives afin que vous n`ayez pas frappé les mains tout au long du repas. Limiter le plateau à pas plus de 2 mains à la fois. Si vous voyez 2 personnes atteignant le plateau, arrêtez-vous et attendez-les de finir.
  • Après avoir commencé le repas, vous commencerez rapidement à remarquer lorsque les gens atteignent la nourriture. Tant que tout le monde se tourne, l`accès au bac communal ne sera pas un problème.
  • Image intitulée Manger de la nourriture éthiopienne Étape 6
    6. Laissez les membres aînés à la table manger en premier. En tant que spectacle de respect, honorez les membres aînés de votre fête de restauration en leur permettant d`atteindre la nourriture d`abord. Après avoir pris leur tour, tout le monde peut commencer à manger. Tout le monde continue alors à se rendre à tour de rôle jusqu`à ce que le repas soit terminé.
  • Si vous êtes le plus ancien membre de la fête, vous pouvez vous attendre d`aller d`abord. Si des Ethiopiens à la table ne font que de vous regarder, cela peut être pourquoi!
  • Image intitulée Manger Ethiopian Food Step 7
    7. Nourrir les autres aliments comme un signe de respect. La façon dont vous nourrissez quelqu`un d`autre est similaire à la façon dont vous vous nourrissez. Déchirer une bande d`injera avec votre main droite, puis enveloppez-la autour de la viande ou du curry. Placez-le doucement dans la bouche de l`autre personne, essayant de ne pas toucher leur visage. Plus la nourriture est grande, plus la liaison est forte entre 2 personnes.
  • Cette tradition s`appelle "Guturesha."Amis, membres de la famille et partenaires tous pratiquent le geste pour montrer leur affection.
  • Les Éthiopiens effectuent généralement ce rituel deux fois un repas.
  • Si quelqu`un vous offre une gursha, acceptez-le. Sinon, vous semblez avoir nié le lien que vous avez avec l`autre personne.
    • Partie 2 de 3:
    Manger avec du pain d`injera
    1. Image intitulée Manger de la nourriture éthiopienne étape 8
    1. Déchirer une bande de l`injera. Injera est un type de pain couramment servi en grandes quantités pendant les repas éthiopiens. Saisir l`extrémité du pain avec la main droite, puis déchirer un morceau qui est aussi grand que votre paume. Gardez à l`esprit que l`injera est censée servir d`ustensile. Obtenez une pièce assez grosse pour ramasser la nourriture mais assez petite pour s`adapter confortablement dans la bouche.
    • Si Injera est servie roulé, déroulez-le un peu d`abord pour que vous puissiez déchirer une pièce.
    • Touchez la nourriture avec seulement votre main droite. Injera est très doux, il n`est donc pas trop difficile de déchirer. Vous pourrez peut-être lutter un peu au début, mais vous obtiendrez la suspension suffisamment tôt.
  • Image intitulée Manger de la nourriture éthiopienne Étape 9
    2. Scoop up viande, sauce ou légumes avec l`injera. Poser l`intérieur sur la nourriture sur la plaque. Veillez à garder vos doigts hors de la nourriture. Ensuite, utilisez vos doigts pour pincer les extrémités de l`injera ensemble, en ramassant une partie de la nourriture.
  • La nourriture éthiopienne est souvent servie sur une assiette commune. C`est pourquoi vous devez faire attention à ce que vous placez vos doigts.
  • Lorsque vous utilisez Injera correctement, vous garderez vos mains propres pour la plupart. Obtenir de la nourriture sur vos mains est normal même pour les convives expérimentés.
  • Image intitulée Manger Ethiopian Food Step 10
    3. Serrez l`injera ensemble lorsque vous le déplacez à votre bouche. Pressez l`injera tient la nourriture en place afin qu`il ne se répandit pas sur vous. Placez attentivement l`intérieur dans votre bouche. Lorsque cela est fait correctement, vos mains et votre chemise restent propres.
  • Évitez de mettre vos doigts dans votre bouche. Depuis que la nourriture éthiopienne est souvent mangée dans une assiette commune, toucher votre bouche est un non-non.
  • Image intitulée Manger de la nourriture éthiopienne Étape 11
    4. Déchirer et manger l`injera exposée sous la nourriture. La nourriture éthiopienne est souvent servie sur un morceau d`injera étendu sur une assiette. Manger cette partie est acceptable et attendue. En fait, si l`injera roulée n`est pas servie séparément, vous devrez utiliser cette pièce pour ramasser la nourriture. Évitez d`atteindre la nourriture sous la nourriture, mais lorsque vous voyez des morceaux de pain exposés, vous pouvez les prendre et les manger avec ou sans nourriture.
  • Pour certaines personnes, la pièce inférieure d`injera est la meilleure partie du repas. Il absorbe tous les jus de la nourriture assise dessus.
    • Partie 3 sur 3:
    Choisir de la nourriture
    1. Image intitulée Manger de la nourriture éthiopienne étape 12
    1. Utilisez Berbère pour pimenter de la nourriture. Berbee est le mélange principal des épices dans la cuisine éthiopienne, reconnaissable par sa coloration rouge-rouge. Il est fait avec des piments et des épices comme la cannelle et le gingembre, alors attendez-vous à goûter chaud. De nombreux aliments sont cuits avec Berbère, mais vous pouvez également le voir comme une poudre ou une pâte sur des plaques.
    • Une version plus spicaire de Berbère s`appelle Mitmita. Mitmita est servi avec des plats plus chauds tels que Kitfo et Dutet, de sorte que les menus soient prudents avant de commander.
    • Berbère poudre peut varier dans la composition d`un endroit à l`autre. Certains mélanges peuvent être moins épicés que d`autres. De plus, n`importe quel aliment peut être fait sans l`épice, donc même si vous n`aimez pas la chaleur, il y a quelque chose pour tout le monde.
  • Image intitulée Manger Ethiopian Food Step 13
    2. Manger de wat comme un ragoût épicé avec injera. Wat ou wot est peut-être le plat éthiopien le plus connu. Wat est souvent fait en combinant des oignons, de la viande et de la berbeère. Considérez que c`est un curry très rouge et épicé. Pour le manger, vous trempez un morceau d`injera dans la sauce et utilisez-le pour ramasser une partie de la viande.
  • Doro wat, plat national d`Ethiopie, est comme un piment de poulet. Siga Wat est une version de boeuf du plat, mais vous pouvez également voir d`autres types de viande utilisées.
  • L`option végétarienne la plus courante est Shiro Wat, un ragoût de pois chiches à cuit lent. Cherchez également Misir Wat, qui est fabriqué avec des lentilles rouges.
  • Image intitulée Manger de la nourriture éthiopienne étape 14
    3. Choisissez KITFO si cela ne vous dérange pas de manger de la viande crue. Kitfo peut être considéré comme la version d`Ethiopie de Tartare. Il est fabriqué en mélangeant du bœuf brut et émincé avec du beurre clarifié épicé et de Mitmita, alors attendez-vous à être épicé. Le plat est souvent servi avec un type particulier de plateau plat appelé Kocho.
  • Kitfo peut être servi avec des verts cuites appelés Gomen et un fromage cottage doux appelé Ayibe.
  • "LEB LEB" signifie que la viande est chauffée mais non cuit. Demandez votre KITFO "Betam Leb Leb" si vous voulez la viande cuite.
  • Gored Gored est un plat presque identique où la viande est coupée en cubes au lieu de l`émincée.
  • Image intitulée Manger de la nourriture éthiopienne Étape 15
    4. Commandez TIBS pour la viande Sautééd similaire à Fajitas. Les tibs sont fabriqués en cuisson de viande ou de légumes brièvement dans une casserole recouverte de graisse. La version la plus courante utilise du bœuf et peut être mélangée à des choux, de carottes, de pommes de terre ou d`autres légumes. Dans les repas traditionnels éthiopiens, TIBS est souvent un petit plat d`accompagnement à manger avec injera.
  • Tibs est très personnalisable. Vous pouvez voir des versions végétariennes ou des versions avec de la viande d`agneau.
  • Le plat peut être très épicé en fonction de la quantité de berbee utilisée. Si ça a l`air rouge, il sera probablement chaud. Les tibs peuvent également goûter très doux si vous le demandez de cette façon.
  • Image intitulée Manger de la nourriture éthiopienne étape 16
    5. Avoir le sapin de sapin ou en forme pour un petit-déjeuner commune. Fit-Fit est fabriqué à partir d`injera déchiquetée d`hier, généralement mélangé à Berbère et un beurre clarifié épicé appelé Niter Kibbeh. Le plat a tendance à goûter épicé et tangy. C`est l`un des rares plats éthiopiens traditionnellement mangés avec une cuillère, bien que vous puissiez toujours le manger avec plus d`ingéra.
  • Certaines variations sur le plat comprennent des œufs brouillés, des tomates et des oignons.
  • Est un plat similaire souvent fabriqué avec des œufs et des haricots de Fava.

    • Conseils

    Si vous êtes dans un restaurant, demandez au personnel de l`aide. Ils peuvent expliquer le menu et
  • Les restaurants en dehors de l`Afrique portent généralement des fourchettes, des couteaux et des cuillères. Ils les fourniront à vous si vous demandez. Vous devrez peut-être poser plusieurs fois plusieurs fois que les propriétaires ne peuvent pas être habitués à avoir besoin d`ustensiles pour la nourriture éthiopienne.
  • Évitez de serrer la main avec d`autres invités, car cela répandit des germes. Si vous arrivez tard, saisissez légèrement le poignet de la personne sans le secouer. Si vos mains sont déjà propres, vous pouvez toucher votre poignet à la leur.
  • Si vous allez chez quelqu`un à la maison pour manger, vous devrez peut-être prendre vos chaussures. Regardez votre hôte et suivez leur avance.
  • Le célèbre café de l`Éthiopie est servi dans une cérémonie après les repas.
  • Beaucoup d`Éthiopiens boivent un vin de miel appelé Tej avec leurs repas. C`est la boisson nationale de l`Éthiopie et est très douce et alcoolique.
  • Le jus de fruits frais peut accompagner les repas. Une boisson mélangée populaire se compose de papaye, d`ananas et de jus d`avocat.

    • Mises en garde

    La plupart des aliments éthiopiens sont consommés à la main. Les germes peuvent donc être un problème. Nettoyez vos mains avant et après avoir mangé et faites attention à ne pas mettre vos doigts dans la bouche.
  • La viande crue est un danger pour la santé. Évitez KITFO si vous craignez d`ingérer des bactéries nocives.
    • Articles connexes