Comment manger yucca

Yucca, également connu sous le nom de Soploweed, Spanish Bayonet et d`autres noms populaires, pousse dans les déserts du monde entier. Toutes les parties non ligneuses de la plupart des yuccas sont comestibles, mais les fleurs en particulier sont assez savoureuses, faisant une addition intéressante aux salades, soupes et autres plats.

Veuillez noter que Yucca ne doit pas être confondu avec Yuca, qui est une amidon de pomme de terre et est en fait la partie racine de la plante de manioc.

Pas

Méthode 1 de 3:

Récolte des fleurs de yucca

1. Identifier les plantes de yucca. Avant de pouvoir choisir des fleurs de yucca à manger, vous devez être capable de les localiser. Les plantes ont généralement des feuilles persistantes et persistantes qui sont façonnées comme des épées et poussent sur des tiges fibreuses hautes. Dans des conditions idéales, Yucca peut atteindre jusqu`à 30 pieds de haut. Ses fleurs ornementales et comestibles sont blanches et en forme de cloche. Ils poussent les tiges de la plante en grappes et fleurissent généralement à la fin du printemps et au début de l`été.

Vous trouverez l`usine de Yucca dans les régions du sud et de l`ouest des États-Unis, y compris le Nouveau-Mexique, l`Arizona, le Colorado, le Texas et la Californie. Il pousse aussi en Amérique centrale et du Sud.
Quand les fleurs commencent par fleurir, il peut y avoir une teinte verdâtre à leurs pétales.
Les fleurs produisent également un parfum léger et sucré qui peut attirer des insectes.

2. Retirez les fleurs au bon moment. Le timing est tout quand vous choisissez des fleurs de yucca pour manger. Quand les fleurs sont plus anciennes, elles peuvent prendre un goût désagréable et amer. Pour la meilleure saveur, vous devriez manger les fleurs dans les deux premiers à trois jours de leur ouverture.

Lorsque vous choisissez des fleurs de yucca à leur plus frais, ils ont généralement un goût doux et sucré qui ressemble à des asperges ou d`artichauts.

C`est une bonne idée de goûter aux pétales de l`un des Yucca avant de commencer à récolter un grand nombre de fleurs. De cette façon, vous ne perdrez pas votre temps à choisir un tas de fleurs trop amères pour être mangé.

3. Vérifiez les insectes et les snips. Les fleurs de Yucca produisent un nectar qui fait appel à une variété d`insectes, y compris des fourmis. Il y a aussi un papillon de nuit qui sert uniquement de pollinisateur de fleurs, qui pose ses œufs dans les fleurs. Cela signifie que vous pouvez trouver des larves sur les fleurs, que vous ne voulez pas manger. Examinez chaque fleur que vous envisagez de récolter pour vous assurer qu`il n`y a pas d`insectes présents avant de les couper la tige.

Vous pouvez utiliser des cisailles de jardin pour clipser les fleurs de la plante, mais les tiges ne sont généralement pas si épaisses si des ciseaux réguliers peuvent bien fonctionner aussi.

Si vous récoltez un grand nombre de fleurs de Yucca, il est utile d`avoir un sac que vous pouvez couper les fleurs directement dans celle-ci afin de ne pas laisser tomber.

4. Lavez les fleurs et jetez l`ampoule du centre. Même si les plantes de yucca ont été cultivées sur votre propriété où vous savez que les pesticides n`étaient pas utilisés, vous devez les nettoyer avant de les manger. Secouez-les pour éliminer les insectes que vous n`avez peut-être pas vu, puis laver sous une fine brume ou jet d`eau. Ensuite, retirez l`ampoule centrale, avec les étamines et les pistils, de chaque fleur parce qu`il a un goût amer.

Si vous voulez garder les pétales intacts et préoccupés par le processus de lavage les endommageant, vous pouvez également les mettre dans une passoire à l`intérieur d`un grand bol d`eau et laissez-les tremper.

Après avoir lavé les fleurs, assurez-vous de les drainer soigneusement. Placez-les sur une serviette en papier à sec, il peut donc absorber tout excès d`humidité.

Méthode 2 de 3:

Manger yucca cru

1. Mélanger Yucca en salades. L`une des façons les plus courantes de manger des fleurs de Yucca crues est dans une salade. Leur goût sucré, d`asperge ou d`artichaut ou d`artichauts paires bien avec une variété de verts, et leur jolie couleur blanche peut égayer une salade. Commencez par une base de vos légumes verts préférés, tels que la feuille lâche ou la laitue sauvage, et ajoutez des herbes de jardin. La menthe, le persil, l`aneth et le fenouil sont toutes bonnes options. Enfin, mélangez dans certaines fleurs de yucca pour la couleur et la saveur.

Vous pouvez laisser les fleurs de Yucca en tact comme une garniture pour le sommet de la salade, ou lancez les pétales avec le reste des verts et des herbes.
Une vinaigrette de salade légère, telle qu`une simple vinaigrette, fonctionne mieux avec ce type de salade.
Mélanger d`autres fleurs sauvages comestibles, telles que les violettes ou les pissenles, peuvent ajouter plus de couleur à votre salade.
Les autres herbes de jardin que vous voudrez peut-être envisager pour la salade comprennent Cilantro, Basilic, Camomille et Civée.

2. Garnir les boissons. Les fleurs comestibles font des garnitures attrayantes pour les boissons et la forme attrayante de la fleur de Yucca en font un candidat idéal pour habiller votre boisson préférée. Vous pouvez les utiliser comme une garniture de cocktails, comme une mêlée sanglante ou les utiliser pour faire un simple verre de thé glacé apparaissent plus festif. Si vous avez une fête, envisagez de flotter des fleurs de yucca dans un bol de punch.

Si vous ne voulez pas utiliser la Yucca comme une garniture, mais je veux toujours donner à vos boissons un aspect plus décoratif, vous pouvez également geler les pétales à l`intérieur des glaçons et les utiliser pour garder vos boissons froides.

3. Décorer des gâteaux. Si vous voulez faire du gâteau pour une fête d`anniversaire, une douche ou une occasion spéciale se détacher un peu plus, envisagez de la décorer avec des fleurs de yucca fraîches. Tout ce que vous avez à faire est de gelée le gâteau avec votre glaçage préféré et appuyez sur les fleurs dans le glaçage de tout arrangement que vous aimez. Pour plus d`intérêt, vous pouvez alterner la Yucca avec d`autres fleurs comestibles différentes, telles que des pensées ou des violettes.

Les fleurs de yucca seront mieux sur un gâteau avec le glaçage qui est une couleur différente, il y a donc un contraste entre les fleurs blanches et le glaçage. Si vous utilisez une glaçage à la vanille ou à la crème, envisagez d`ajouter une coloration alimentaire pour la teinter.

Pendant que vous pouvez évidemment placer les fleurs sur le dessus du gâteau, ne négligez pas les côtés. Vous pouvez créer un look frappant en appuyant sur eux tout au long des bords.

Vous pouvez également utiliser les fleurs de Yucca pour décorer des cupcakes. Dans la plupart des cas, une seule floraison sera suffisante pour décorer chaque cupcake.

Méthode 3 sur 3:

Yucca de cuisine

1. Faire bouillir les fleurs. La fleur de Yucca crue contient la saponine, qui est un ingrédient utilisé dans les savons et les agents nettoyants. Bien que ce ne soit pas toxique, certaines personnes présentent une réaction de celle-ci, allant d`un ventre énervé à une sensation sec et irritée dans la gorge. Heureusement, si vous rencontrez une réaction, vous pouvez retirer la saponine en faisant bouillir les fleurs. Remplir un pot avec assez d`eau pour couvrir toutes les fleurs de yucca que vous préparez et apportez-la à ébullition. Ajoutez les fleurs à l`eau bouillante et laissez-les cuisinier pendant environ cinq minutes. Non seulement la saponine sera enlevée, les fleurs seront également plus tendres.

Une fois que vous avez bouilli les fleurs, vous pouvez les utiliser comme vous le feriez de la Yucca cru, comme dans les salades, ou incorporez-les dans d`autres recettes qui appellent des fleurs comestibles, telles que des soupes et des ragoûts.

2. Frire les fleurs. Si vous ne pouvez pas trop vendre votre famille sur la consommation de Yucca cru ou même bouillie, des frires profondes Les fleurs peuvent aider à les convaincre de le faire essayer. Tirez les pétales sur les fleurs, ramassez des piles de 3 à 4 pétales et plongez-les dans la pâte tempura. Chauffer un pot de votre huile préférée pour une frité profonde à 360 degrés et laissez tomber les piles de pétales dans l`huile une à la fois, laissez-les frire pendant 2 à 3 minutes ou jusqu`à ce que doré brun.

Pour une pâte de base tempura, combinez ½ tasse de farine, ½ tasse de maïs de maïs, cuillère à café de bicarbonate de soude et ½ cuillère à café de sel. Mélangez dans 1 tasse d`eau étincelante et 1 jaune d`œufs, et vous aurez assez de pâte pour les pétales de 12 à 15 fleurs de yucca.

Lorsque vous retirez les fleurs frites de l`huile, placez-les sur une assiette ou un plateau bordé de serviette en papier. Il absorbera l`excès d`huile, de sorte que la Yucca n`est pas trop grasse.

La sauce chaude constitue une sauce trempette idéale pour yucca frit frit.

Si vous n`êtes pas un fan d`aliments frites, vous pouvez également ajouter des pétales de Yucca à votre recette préférée de frire.

3. Mélanger les fleurs dans des vaisselles oeufs. Les fleurs de yucca sont souvent utilisées pour compléter les œufs dans des plats tels que des omelettes et des frittatas. Vous pouvez simplement lancer des pétales bruts dans les ingrédients de votre plat d`œuf préféré ou les sauter avec d`autres ingrédients, tels que des oignons, des ail, des champignons et des herbes avant d`ajouter à l`omelette ou à Frittata.

Au Mexique et en Amérique centrale, il est courant de mélanger les pétales de Yucca dans des œufs brouillés ou des vaisselles aux œufs frites, tels que Huevos Rancheros.

Conseils

Si vous n`avez jamais mangé de fleurs de Yucca brutes auparavant, vous devez vous assurer que vous n`aurez pas de réaction. Mangez un seul pétale et attendez environ 20 minutes pour voir si vous rencontrez des effets secondaires, tels qu`un ventre ou une gorge irritée. Si vous le faites, faites bouillir les fleurs avant de les manger dans une recette ou en garniture.

Il est préférable d`introduire progressivement la Yucca et d`autres fleurs comestibles dans votre alimentation, alors commencez lentement.

Mises en garde

Tous les Yuccas sont pas nécessairement comestibles. Il est sage avec une plante inconnue à utiliser le Test d`alimentation universel Avant de consommer des quantités même modérées.

Certaines parties de plantes de Yucca peuvent provoquer une diarrhée, ce qui peut être assez dangereux dans une situation de survie du désert, car elle exacerbe la déshydratation.

Si vous avez des allergies ou une asthme, ce n`est peut-être pas une bonne idée de manger un type de fleurs comestibles. Consultez votre médecin avant d`essayer Yucca.