Comment geler la crème

Tandis que la crème est généralement préférable, il peut y avoir des moments où vous devez le geler plus longtemps. Il est possible de bien le geler et de la reconstituer d`une manière utilisable.

Ingrédients

Toute la crème congelée doit contenir au moins 40% ou plus de graisse au beurre. Il ne gèlera pas bien en dessous de ce montant.

Juste crème:

  • Restover Crème ou Crème sur le point d`expirer (fouette ou double crème uniquement)

Crème sucrée:

  • 125ml / 1/4 pinte de crème (fouetteur lourd ou double crème uniquement)
  • 1 cuillère à café de sucre

Poupée à la crème fouettée:

  • Crème fouettée (fouette ou double crème uniquement)

Pas

Méthode 1 de 4:
Juste crème
  1. Image intitulée Freeze crème Étape 1
1. Versez la crème dans un récipient à côtés rigide. Couvrir avec un sac en plastique puissant qui joint (en fait, deux sacs sont recommandés) pour empêcher les odeurs de frigo d`entrer dans.
  • Laisser au moins 1.5cm / 1/2 pouce espace entre le couvercle et le dessus de la crème. Cela permet une expansion quand elle gèle.
  • Image intitulée Freeze crème Étape 2
    2. Placer dans le congélateur.

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    Méthode 2 sur 4:
    Crème sucrée

    Cette méthode est utile pour la cuisson et les desserts - le sucre ajouté aide également à préserver la crème légèrement meilleure que sans elle.

    1. Image intitulée Freeze crème Étape 3
    1. Versez la crème dans un bol approprié.
  • Image intitulée Freeze crème Étape 4
    2. Fouetter la crème légèrement. Seulement fouettez jusqu`à ce qu`il soit juste raide.
  • Image intitulée Freeze Crème Étape 5
    3. Mélanger à travers 1 cuillère à café de sucre à la crème. Pour chaque pinte de crème de 125 ml / 1/4, ajoutez une autre cuillère à café de niveau 1.
  • Image intitulée Freeze crème Étape 6
    4. Versez la crème dans un récipient à côtés rigide. Couvrir avec un sac en plastique puissant qui joint (en fait, deux sacs sont recommandés) pour empêcher les odeurs de frigo d`entrer dans.
  • Laisser au moins 1.5cm / 1/2 pouce espace entre le couvercle et le dessus de la crème. Cela permet une expansion quand elle gèle.
  • Image intitulée Freeze crème Step 7
    5. Placer dans le congélateur.

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    Méthode 3 sur 4:
    Poupée à la crème fouettée

    Ceux-ci peuvent être utiles pour ajouter directement à un cupcake ou comme un petit garçon de gâteau. La recette de crème douce ci-dessus peut également être préparée de cette façon si préféré.

    1. Image intitulée Freeze crème Étape 8
    1. Ligne une plaque à pâtisserie avec du papier parchemin ou une feuille de silicone.
  • Image intitulée Freeze crème Étape 9
    2. Fouet la crème.
  • Image intitulée Freeze crème Étape 10
    3. Placez la poupée de la crème sur la plaque à pâtisserie préparée. Couvrir avec un sac de congélateur épais qui scelle.
  • Image intitulée Freeze crème Étape 11
    4. Geler. Lorsqu`il est gelé, retirez et glissez dans un conteneur de stockage ou un sac. Pour éviter d`être heurté, un conteneur de face rigide est à nouveau meilleur.
  • Image intitulée Freeze crème Step 12
    5. Sceller et retourner au congélateur.

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    Méthode 4 sur 4:
    Décongélation
    1. Image intitulée Freeze crème Step 13
    1. Juste crème: Dégel au réfrigérateur pendant la nuit. Ou, si la nourriture bouillonne déjà, ajoutez directement à un plat de cuisson (comme une soupe ou un ragoût), comme si vous ajoutez de la crème fraîche et laissez la chaleur fondre à travers. Sachez que la crème sera couronnée et ne fouillera pas après la congélation.
  • Image intitulée Freeze crème Step 14
    2. Crème sucrée: Pour l`utilisation de gâteaux ou de dessert, remplissez ou garnir, dégelez-vous au réfrigérateur pendant la nuit en premier. Comme avec la crème précédente, cette crème congelée ne peut plus être fouettée - contrairement à celle-ci, il devrait garder sa texture déjà fouettée appropriée pour la cuisson ou l`ajout aux desserts. De plus, vous pouvez essayer de le combiner avec une crème fraîchement fouettée pour faire un remplissage aller plus loin.
  • Image intitulée Freeze crème Étape 15
    3. Fixer la crème séparée: Jiggle la crème à l`intérieur de son conteneur (couvercle) si vous trouvez trop de séparation a eu lieu. Cela peut aider à reconstituer la crème en mélangeant à nouveau les matières solides de la graisse et de l`eau.
  • Il peut aussi être secoué dans le sac scellable si c`est plus facile.
  • Image intitulée Freeze crème Step 16
    4. Poupée à la crème fouettée: Laisser dégivrer sur le comptoir de la cuisine (cela prendra environ 10 minutes). Utiliser exactement comme vous utiliseriez la crème fouettée. Les poupées devraient agir comme une crème fouettée déjà divisée en petites portions utilisables.

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    Conseils

    La crème peut être congelée jusqu`à 2 mois.
  • La faible graisse ou la crème simple ne gèlent pas bien et deviendront assez aqueux.
  • Certaines personnes suggèrent une crème glacière dans des plateaux de glaçons. Bien que cela sonne pratique, il provoquera une séparation de la crème plus que lorsqu`elle est gelée dans une masse solide.

    • Mises en garde

    La crème congelée n`est jamais aussi bonne que la crème fraîche. Cette mesure est destinée à la crème de récupération due à expirer ou à être gaspée et n`est pas quelque chose que vous feriez de la crème la plupart du temps.
  • La crème prendra facilement les odeurs qu`il entre en contact avec. En cas de stockage incorrect, il aura un goût exactement comme les odeurs qui ont été exposées à. Qui peut être assez désagréable! Conserver dans une caisse hermétiquement fermée.
  • Il est recommandé de geler la crème pasteurisée.

    • Choses que vous aurez besoin

    • Bol à mélanger
    • Mélangeur ou fouet à œufs pour battre
    • Conteneur à face rigide, tel qu`un conteneur de conteneur de crème glacée / de crème glacée / conteneur de yogourt / de récipient de yogourt / ricotta, etc.
    • Sac en plastique avec joint (adapté au gel), peut-être 2
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