Comment cuisiner tres leches cake

Gâteau Tres Leches, qui se traduit comme"Trois lacs de lait" En anglais, est un dessert mexicain populaire fabriqué en trempant un gâteau jaune dans du lait sucré et crémeux. La cannelle est la tête traditionnelle pour ce gâteau, mais c`est délicieux avec de nombreuses variantes. Apprenez à faire un gâteau Tres Leches et choisir parmi plusieurs garnitures.

Ingrédients

  • 1 1/2 tasses de farine
  • 1 cuillère à café de poudre de cuisson
  • 1 tasse de sucre
  • 1/2 tasse de beurre non salé
  • 5 œufs, grand
  • 1 cuillère à café d`extrait de vanille
  • 1 1/2 tasses de lait
  • 1 tasse de lait condensé sucré
  • 3/4 tasse de lait évaporé
  • 1 cuillère à soupe de rhum
  • 1 pincée de sel

Pas

Partie 1 de 3:
Faire la pâte
1. Préparez votre équipement de cuisson. Préchauffez le four à 350 degrés. Graisse et farine A 9 par 13 poêle à cuire. Vous pouvez également utiliser une grande poêle à gâteau rond si vous le souhaitez.
  • 2. Mélanger les ingrédients secs. Combinez la farine, la poudre de cuisson et le sel dans un bol de mélange moyen. Utilisez un fouet pour mélanger les ingrédients bien.
  • 3. Mélanger les ingrédients humides. Dans un bol séparé, combinez l`huile, 1 tasse de sucre et 1 cuillère à café d`extrait de vanille. Utilisez un fouet ou une cuillère pour battre les ingrédients. Ajoutez les œufs au mélange de sucre un à la fois, battant jusqu`à ce que le mélange devienne la couleur et la mousseuse. Remuer dans la 1/2 tasse de lait.
  • 4. Terminer la pâte. Une tasse à la fois, pliez doucement le mélange de farine dans le mélange de sucre humide pour créer une pâte collante. Continuez à plier le mélange de farine jusqu`à ce que vous ne puissiez plus voir des morceaux blancs de farine.
  • Ne dépassez pas la pâte à ce stade ou la texture du gâteau sera dense.
  • Utilisez une spatule ou une cuillère en bois pour de meilleurs résultats.
    • Partie 2 de 3:
    Cuisson et assemblage du gâteau
    1. Cuire le gâteau. Versez la pâte dans la casserole à gâteau légèrement graissée ou au four à pâtisserie. Placez le plat au four et faites cuire le gâteau pendant 30 à 40 minutes ou jusqu`à ce qu`il se sent ferme et un cure-dent inséré sort propre. Retirez le gâteau du four et laissez-le refroidir pendant quelques minutes jusqu`à ce qu`il arrive à la température ambiante.
  • 2. Piquer des trous dans le sommet du gâteau. Utilisez une fourchette ou une brochette pour percer le gâteau sur le dessus. Les trous fourniront des points d`entrée pour le mélange de lait sucré.
  • Ne percez pas tant que le sommet de la texture du gâteau a l`air cahoteux.
  • Utilisez une fourchette avec des dents minces ou une fine brochette afin que vous ne tirez pas de miettes pendant que vous piquez des trous.
  • 3. Faire le mélange Tres Leches. Combinez le lait restant avec le lait sucré condensé, le lait évaporé et le rhum dans un bol à mélanger. Utilisez un fouet pour remuer complètement les ingrédients.
  • 4. Versez le mélange sur le gâteau. Essayez de le verser uniformément sur la surface du gâteau, laissant tomber dans les trous que vous avez faits. Versez ces ingrédients combinés sur le gâteau refroidi. Couvrir le gâteau avec une pellicule de plastique et réfrigérer au moins 2 heures. Le gâteau est maintenant prêt à manger ou à compléter avec une garniture.
    • Partie 3 sur 3:
    Garnir le gâteau
    1. Faire une garniture de crème fouettée. C`est un garniture classique pour Tres Leches Gake, car la texture de la crème fouettée est un contraste contrastant avec le gâteau. Place1 1/2 tasses de crème épaisse et 1/2 tasse de sucre dans un bol à mélanger. Fouettez la crème jusqu`à ce qu`il forme des pics doux. Étaler la crème sur le gâteau Tres Leches juste avant de servir.
    • Vous pouvez aromatiser la crème fouettée avec la cannelle, la vanille, le citron ou une autre saveur préférée.
    • Ne répandez pas la crème fouettée sur le gâteau jusqu`à ce que vous ne le serviez - sa texture souffrira si vous le laissez assis trop longtemps ou que vous essayez de le réfrigérer d`abord.
  • 2. Faire une garniture de fruits. Tart Fruit est une autre garniture populaire pour Tres Leches Cake. Servir soit sur la garniture fouettée ou directement sur le gâteau. Choisissez parmi les combinaisons de fruits suivantes:
  • Fraises et myrtilles. Écraser légèrement les baies et les saupoudrer de sucre. Laissez-les s`asseoir pendant 15 minutes, puis écarter la garniture sur le gâteau.
  • Mangues et papayes. Trancher finement une mangue et une papaye. Combinez les tranches dans un bol et saupoudrez-les légèrement avec du sucre. Répandez la garniture des fruits sur le gâteau lorsque vous êtes prêt à le servir.
  • Pêches et cerises. Couper une pêche en minces de cales et couper des cerises en moitiés et retirez les fosses. Couche les pêches et les cerises sur le dessus du gâteau dans un joli motif.
  • 3. Fini.

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    Conseils

    Lors de la cuisson, le gâteau apparaîtra trop petit pour un 9"x13" PAN, mais il gonflera considérablement quand trempé dans le mélange de lait.
  • Après la cuisson, le gâteau semblera dur et dense. C`est normal, c`est l`ajout du lait qui la tourne douce et humide.
  • Au lieu de commencer à verser le lait sur les bords, commencez à couler au milieu. Les fonds et les côtés du gâteau vont de toute façon avoir la plus grande partie du lait lorsque vous le laissez assis, vous voulez que le milieu ait aussi la même texture et ne semble pas aussi sec
  • Il existe un certain nombre de variations de saveur, grâce à une utilisation de différentes liqueurs, et même en substituant la crème de noix de coco pour le lait condensé sucré.

    • Choses que vous aurez besoin

    • bol
    • Mélanger des outils
    • Casserole
    • Mesurer des outils
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