4 façons de crème de maïs

Le maïs à la crème est une tradition méridionale, mais vous trouverez autant de recettes que vous cuisinez. La plupart de ces recettes utilisent de la crème ou du lait pour créer la crémaillère, bien que l`on utilise du bacon. Bien que, certainement pas un plat en bonne santé, le maïs à la crème fait un excellent plat d`accompagnement pour les côtelettes de porc au poulet frit ou au four.

Ingrédients

Maïs à la crème sud

Services: 4

8 oreilles de maïs sans les enveloppes
2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de farine
1 tasse de crème de fouette forte
1/2 tasse d`eau
2 cuillères à soupe de graisse de bacon réservée
1 cuillère à soupe de beurre
Sel et poivre au goût

Maïs crème simple avec du bacon

Services: 6

6 oreilles de maïs, sans enveloppes
2 tranches de bacon
Sel et poivre au goût

Maïs à la crème dans la mijoteuse

Portions: 8

2 livres de maïs congelé
8 onces fromage à la crème
1 tasse de 2% de lait
1/2 tasse de crème épaisse
1/4 tasse de beurre
3 cuillères à soupe de sucre

Sel au goût

Maïs à la crème à la ciboulette

Portions: 8

12 oreilles de maïs, sans enveloppes
2 tasses d`eau
2 cuillères à soupe de beurre non salé
1 tasse de crème de fouette forte
2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche

Pas

Méthode 1 de 4:

Créer du maïs crème au sud

1. Trancher le maïs du COB. Vous pouvez utiliser un couteau de paring ou un couteau rond conçu spécifiquement pour le maïs. Aussi, presserez le COB pour libérer le lait de maïs dans le bol. Vous pouvez utiliser le couteau pour faire sortir le jus.

2. Mélanger les ingrédients secs. Dans un petit bol, mélanger le sucre et la farine ensemble. Vous pouvez également ajouter le sel et le poivre à ce stade. Ajoutez-le au maïs et mélangez.

3. Versez les ingrédients humides. Ajoutez la crème et de l`eau au maïs et mélangez-la à nouveau.

4. Ajouter la graisse du bacon à une casserole. Mettre la graisse dans une poêle et chauffez-la à feu moyen. Versez dans le maïs et réduisez la chaleur à moyenne faible.

Il est difficile de trouver un substitut de la graisse de bacon dans cette recette, car elle a une saveur aussi unique. Faire de la graisse de bacon, faites simplement cuire une bande ou deux de bacon. La graisse est la graisse qui rend hors du bacon pendant que vous cuisinez.

Cependant, vous pouvez substituer plus de beurre pour la graisse du bacon. Si vous le faites, envisagez également d`ajouter une cuillère à soupe ou deux de parmesan, ainsi qu`un tableau de bord ou deux de fumée liquide. De cette façon, vous obtenez à la fois la salinité et la fumée du bacon. Vous pouvez utiliser un paprika fumé à la place de la fumée liquide, ainsi que.

5. Cuire pendant 30 minutes. Chauffer le mélange jusqu`à ce qu`il épaississe. Ajouter le beurre avant de servir.

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Méthode 2 sur 4:

Faire du maïs crème simple avec du bacon

1. Trancher les noyaux du maïs. Utilisez un couteau à paring ou un dissolvant de noyau pour prendre les noyaux du maïs.

2. Couper le bacon. Utilisez un couteau tranchant pour couper finement au bacon. Vous pouvez également utiliser des cisailles de cuisine propres à cette fin.

3. Chauffer le bacon dans une grande poêle. Réglez-le à moyen et ajoutez le bacon.

4. Cuire le bacon. Laissez le bacon cuire de lui-même jusqu`à ce qu`il soit légèrement brun.

5. Ajoutez le maïs, le sel et le poivre. Laisser cuire le plat pendant environ 15 minutes, jusqu`à ce que le maïs soit tendre.

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Méthode 3 sur 4:

Création de maïs en crème dans la mijoteuse

1. Couper le fromage à la crème. Couper le fromage à la crème dans de grands cubes. Ajoutez-le à la mijoteuse.

2. Placez le reste des ingrédients dans la mijoteuse. Vous n`avez pas besoin de dégeler le maïs d`abord.

3. Remuer les ingrédients. Mélanger les ingrédients ensemble. Ils n`ont pas besoin d`être parfaitement combinés à ce stade, car ils vont fondre ensemble car ils cuisinent.

4. Cuisiner sur bas. Laissez le mélange cuire à bas âge pendant 4 heures en remuant de temps en temps.

S`il est trop épais à la fin, ajoutez plus de lait.

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Méthode 4 sur 4:

Faire des maïs à la crème à la ciboulette

1. Couper le maïs du cob. Essayez un couteau à paring ou un couteau spécialement conçu pour le maïs. Ne pas jeter les piquages.

2. Ajoutez le maïs à une casserole. Ajoutez aussi l`eau et le beurre. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

3. Apporter la casser à feu moyen. Cuire pendant 5 à 7 minutes en remuant de temps en temps.

4. Pressez le lait dans les pavés dans une casserole. Utilisez le couteau pour gratter les épis. Vous voulez émettre autant que possible le lait de maïs.

5. Ajouter dans la crème et la farine. Utiliser un fouet, remuer la crème et la farine dans le lait de maïs. Porter à ébullition pendant 1 minute.

6. Purée 2 tasses de mélange de maïs et de crème. Dans un mélangeur, purée 2 tasses du maïs avec la crème chaude et la farine. Soyez prudent avec les liquides chauds, car ils peuvent créer de la vapeur dans le mélangeur.

7. Versez la purée dans la casserole de maïs. Remuer à combiner. Laissez-le chauffer pendant environ 5 minutes.

8. Couper la ciboulette. Les remuer dans le mélange de maïs. Ajoutez du sel et du poivre au goût au besoin.

9. Fini.

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Conseils

Pour que les enfants soient impliqués dans la cuisine, demandez-leur le maïs.

Lorsque vous coupez les noyaux du COB, coupez-vous toujours et éloignez-vous de votre corps. Il aide également à couper la pointe du maïs afin que vous ayez un bord plat pour équilibrer le maïs sur.