Comment organiser une place pour un dîner formel: 10 étapes

Dans le monde hectique d`aujourd`hui des restaurants et des dîners de télévision rapide, il est facile d`oublier comment définir correctement la table pour un dîner formel.Bien que ce ne soit peut-être pas une compétence dont vous avez besoin, des occasions surviennent encore pour lesquelles les réglages de lieu formel sont un must absolu. Apprenez les bases et vous serez prêt à accueillir (ou y assister!) tout dîner formel avec facilité.

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Modèle de réglage de lieu formel

Modèle de réglage de place

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Partie 1 de 2:

Organiser le cadre d`origine

1. Décider quels cours vous allez servir. Le cadre ultime que vous fournissez à vos invités dépendra de quels cours que vous décidez de servir - un repas de cinq ou sept plats est typique d`un dîner formel. Décidez de votre menu, gardant à l`esprit que les cours typiques sont servis dans l`ordre suivant:

Premier plat: apéritif / crustacé
Deuxième cours: soupe
Troisième cours: poisson
Quatrième parcours: rôti
Cinquième cours: Jeu (pour un repas de 5 plats, les quatrième / cinquième cours sont combinés comme entrée de choix).
Sixième cours: Salade (oui, la salade vient vraiment après l`entrée)
Septième cours: dessert
Huitième parcours: fruit, fromage et café (facultatif)
Neuvième parcours: noix et raisins secs (facultatif).

Image intitulée Organisez une place pour un dîner formel Step 2

2. Sélectionnez vos ustensiles et plats. Avant de définir votre table, vous devez vous assurer que vous disposez des ustensiles et des plats appropriés préparés. Vous aurez besoin d`une fourchette pour chacun des plats de viande (une fourche de fruits de mer devrait être utilisée pour un apéritif de fruits de mer), une cuillère pour la soupe et des desserts, des couteaux pour l`entrée, du beurre et des poissons (si servis), un chargeur, un plat pour le beurre / pain et une sélection de lunettes (un gobelet d`eau, un verre pour le vin blanc, le verre pour le vin rouge et une flûte à champagne sont toutes des options).

Chaque parcours est sorti de la cuisine sur son propre plat, alors ne vous inquiétez pas de fournir la vaisselle dans le cadre.

Préparer des serviettes en tissu avec des anneaux de serviettes comme un élément décoratif supplémentaire sur la table.

Image intitulée Organisez une place pour un dîner formel Step 3

3. Mettre la vaisselle. La pièce maîtresse du cadre est le chargeur. C`est un grand plat qui passe sous chacune des plaques que les cours sont mis sur. Le chargeur restera sur la table jusqu`à une fois que l`entrée a été consommée, puis il devrait être retiré avec la plaque Entrée. Placez le chargeur au centre de chaque réglage. Le deuxième plat que vous devriez avoir est le beurre / plat de pain. Ceci sera placé et à gauche du chargeur.

Lorsque vous enlevez des plaques avant l`entrée, laissez le chargeur et prenez simplement les plaques vides.

Vous devriez avoir un assortiment de pain pour que vos invités puissent manger, ce qui est le but du plat de pain / beurre.

Votre serviette en tissu doit être placée sur le chargeur.

Image intitulée Organisez une place pour un dîner formel Step 4

4. Définir vos ustensiles. Bien que trois fourches, deux couteaux et deux cuillères puissent ressembler à une perspective effrayante, leur placement est en fait assez simple. Avec vos ustensiles, vous les utilisez de l`extérieur dans. Donc, sur le côté gauche du chargeur, vous devriez avoir votre fourche à poisson > fourchette à salade > Entrée Fork. Sur le côté droit de votre chargeur, vous placerez votre couteau à dîner > couteau à poisson > cuiller à soupe. Au-dessus de votre plaque alignée horizontalement, vous devez placer votre cuillère de dessert et une fourchette de dessert en option. Le couteau de beurre doit être placé en diagonale sur le beurre / plat de pain.

Chaque ustensile sera retiré de la table une fois qu`il a été utilisé.

Si vous ne servez pas de poisson, il n`est pas nécessaire de placer une fourchette de poisson et un couteau à poisson sur la table.

Si vous servez de crustacés comme apéritif, une fourche de crustacés doit être placée sur le côté droit de la cuillère à soupe. C`est la seule fourche qui peut être placée sur le côté droit de la table.

Chacun des ustensiles doit être uniformément espacée les uns des autres et le chargeur.

Image intitulée Organisez une place pour un dîner formel Étape 5

5. Définir vos lunettes. Les lunettes que vous choisissez d`utiliser varieront sur ce que vous servez avec dîner. Traditionnellement, il y a au moins un gobelet d`eau et un verre pour le vin, mais cela peut varier. Placez le gobelet d`eau directement au-dessus du couteau, niveau avec le plat de pain / beurre. Ajoutez votre verre de vin à la droite de cela, généralement au-dessus de la cuillère à soupe. Si vous ajoutez un troisième verre à vin (pour un type de vin différent), placez-le au-dessus et entre le verre d`eau et le premier verre à vin. Une flûte en option Champagne peut également être incluse et doit être placée au-dessus et à droite du premier verre à vin.

Semblable aux ustensiles, vos lunettes doivent être placées par ordre d`utilisation.

L`eau est souvent servie déjà dans le verre, tandis que le vin et le champagne sont versés pendant les cours.

Si vous choisissez de servir du café (comme dans un repas de neuf plats), le café doit être mis en évidence dans une demi-tasse (type de tasse à expresso) à la fin et enlevé avec les assiettes fruitières / fromages.

Partie 2 de 2:

Réglage du réglage de la table pour chaque cours

1. Définir la table pour la soupe. Pour le premier cours de soupe, il y a deux options: apportez des bols de la même soupe de la cuisine, ou offrez des soupes à base d`eau ou de crème et les servez dans des plats frais à la table. Le premier est servi déjà versé dans des bols et sorti de la cuisine. Ce dernier est servi (soigneusement) à la table dans des bols propres. Les bols à soupe doivent être apportés sur des plats servant en cas de déversement. Lorsque tout le monde a fini de manger sa soupe, les cuillères à soupe doivent être placées (côté bol en haut) sur le côté droit de leur bol, sur la plaque de service.

La plaque, le bol et la cuillère doivent être retirées de la table après le premier cours.
Le pain et le plat de beurre doivent rester sur la table, même s`ils étaient utilisés avec la soupe.

Image intitulée Organisez une place pour un dîner formel Step 7

2. Définir la table pour poisson. Avec la soupe enlevée, le cours de poisson doit être apporté sur son propre plat. Cela devrait être placé sur le chargeur et mangé avec le couteau à poisson et la fourche à poissons (les ustensiles le plus éloigné du chargeur de chaque côté). Lorsque le poisson a été consommé, la fourche à poisson et le couteau à poisson doivent être placés en diagonale sur le plat, avec les poignées de chacune placée sur la marque «4:00» comme si la plaque était une horloge.

Image intitulée Organisez une place pour un dîner formel Step 8

3. Définir la table pour le plat principal. Le plat principal doit être saisi sur une grande assiette pré-réchauffée. Cela devrait aller sur le chargeur et est mangé avec la fourchette et le couteau du dîner. Lorsque tout le monde est fini avec l`entrée, la plaque peut être retirée avec le chargeur, la fourche à dîner et le couteau. Le couteau et la fourche sont généralement placés en diagonale sur la plaque, de la même manière que les ustensiles utilisés pour le poisson.

Image intitulée Organisez une place pour un dîner formel Step 9

4. Définir la table pour la salade. La salade est généralement mangée après l`entrée dans un dîner formel. Avec le chargeur enlevé, placez la plaque de salade au centre du réglage. Cela devrait être mangé avec la dernière fourche restante. Lorsque le cours de salade est fini, la plaque de salade, la fourche à salade et le plat de pain / beurre avec le couteau au beurre et les verres de vin / champagne doivent tous être enlevés. Tout ce qui devrait être laissé est le gobelet d`eau et la cuillère de dessert (et une fourchette de dessert en option).

Image intitulée Organisez une place pour un dîner formel Step 10

5. Définir la table pour dessert. Le dernier cours de la soirée est typiquement dessert et café, à moins que vous serviez un dîner très formel neuf cours. Indépendamment, le désert doit être apporté dans une assiette et placé au centre du cadre et une demi-tase ou une tasse de thé doit être placée à la droite en dessous du gobelet d`eau avec une cuillère à café. La crème et le sucre peuvent être placés sur la table pour une utilisation dans le café ou le thé, si désiré. Lorsque le dessert est terminé, tous les plats doivent être retirés, laissant une table nue.

Conseils

Choisissez des pièces de table basse. Vous ne voulez pas obstruer les vues des invités les uns des autres ou leurs conversations.

La chose la plus importante à garder à l`esprit lors de la définition d`une table consiste à vous assurer que vos invités seront à l`aise.Avec l`augmentation des repas plus décontractés, c`est amusant de tirer tous les arrêts et de mettre une table formelle.Cependant, ne perdez pas de vue le confort de votre invité et votre plaisir (c`est souvent pourquoi nous divertissons).Si vous n`avez pas tous les pièges d`une table formelle, vous pouvez louer des objets ou vous amuser et improviser. Certaines des meilleures tables sont le résultat de l`improvisation et de l`utilisation d`éléments inattendus.

Dans tous les paramètres mais les plus formels, n`ayez pas peur de mélanger et de faire correspondre si vous n`avez pas assez de vaisselle assortie.Le mélange et la correspondance sont devenus de plus en plus populaires.