Comment accueillir des invités de mariage avec des restrictions diététiques

Si vous envisagez de servir un repas ou des hors-d`œuvre à votre réception de mariage, vous devez modifier ou modifier votre menu pour accueillir des invités avec des restrictions alimentaires, y compris les allergies. Demandez aux invités de vous informer des restrictions alimentaires pertinentes bien avant la réception. Vous devrez informer votre traiteur des hébergements alimentaires nécessaires et inclure également de petits signes à la réception elle-même à noter quels aliments accueillent diverses restrictions alimentaires.

Pas

Méthode 1 de 3:
Fournir une option sans gluten
  1. Image intitulée Adapter les clients de mariage avec des restrictions diététiques Étape 1
1. Parler à votre traiteur. Si vous avez votre réception de mariage, contactez votre traiteur et informez-les qu`il y aura des invités sans gluten présents. Demandez-leur de préparer au moins un ou deux plats sans gluten (e.g. un principal et un côté). Depuis que cela va sans gluten est actuellement une tendance alimentaire populaire, la compagnie de restauration sera probablement utilisée pour fournir une option sans gluten.
  • Si vous n`avez pas de traiteur, mais que les membres de la famille ou les amis préparent la nourriture pour votre réception de mariage, vous devrez avoir une conversation similaire avec eux.
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    2. Découvrez les ingrédients des plats servis à la réception. Demandez à votre traiteur (ou aux amis et à votre famille préparant la nourriture de la réception) pour fournir une liste de tous les ingrédients utilisés en préparation. De cette façon, si les invités de mariage ne savent pas si elles peuvent ou non manger un certain plat, vous serez en mesure de les informer sur les ingrédients spécifiques.
  • Les cuisiniers et les traiteurs qui ne connaissent pas la nourriture sans gluten peuvent inclure accidentellement du gluten dans un plat. Si vous découvrez la liste des ingrédients à l`avance, vous pouvez avertir les cuisiniers et les traiteurs et demander qu`ils retirent le gluten.
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    3. Servir des plats à l`aide de fruits et légumes. Étant donné que de nombreux aliments de mariage populaires contiennent des grains tels que l`orge, le blé et le seigle, c`est une idée intelligente de fournir des fruits et des légumes pour votre réception. Les clients sans gluten seront capables de manger ceux-ci si rien d`autre.
  • Vous pouvez servir une salade de fruits saisonniers ou une salade à base de légumes, en plus d`une salade de César plus traditionnelle.
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    4. Offrez une option de boisson sans gluten. Si vous servirez de l`alcool à la réception de mariage, gardez à l`esprit que la bière contient également du gluten. Si vos invités de mariage sans gluten ont plus de 21 ans et envisagent de boire, trouvez une bière sans gluten à servir, ou offrez une option de vin.
  • Demandez à votre entreprise de restauration ce qu`ils font habituellement lors de l`alcool à un mariage qui a des invités sans gluten assistant à.
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    5. Placez de petits panneaux indiquant quels plats sont sans gluten. À la réception elle-même, vous devrez signaler aux clients que la vaisselle est sans gluten et qui contient de la viande ou des autres sous-produits animaux. Faites-le en plaçant une petite lecture de lecture "sans gluten" devant les plats respectifs. Comme c`est une pratique courante, notez "poulet", "boeuf", etc. devant d`autres plats aussi.
  • La compagnie de restauration fournira probablement ces signes si elles sont utilisées pour servir des événements avec des invités sans gluten.
    • Méthode 2 de 3:
    Servir des invités végétaliens
    1. Image intitulée Accommodé d`invités de mariage avec des restrictions diététiques Étape 6
    1. Prévoyez de servir une entrée végétalienne. Si vous avez un ou plusieurs voyageurs végétaliens fréquentant la réception de mariage, vous pouvez les accueillir en servant une entrée entièrement végétalienne - ou au moins quelques-uns végétaliens hors d`oeuvres. Coordonner cela avec votre traiteur ou les personnes préparant la nourriture pour le mariage. Les pâtes et les plats de légumes sont des options végétaliennes courantes lors de réceptions de mariage.
    • Lorsque vous consommez de grands repas, des veaux sont souvent bloqués de manger une salade ou une assiette fade de légumes à la place d`un repas complet. Si vous servez une entrée végétalienne, les Vegans pourront avoir un repas plus intéressant.
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    2. Dites aux traiteurs que les invités ont des allergies laitières ou des œufs. Si vous craignez que les traiteurs ne prennent pas au sérieux la demande d`aliments végétaliens servis, vous pouvez leur dire que les invités ont des allergies laitières ou des œufs. Les sociétés de restauration prendront ces déclarations plus sérieusement.
  • Vous pouvez suggérer que, afin d`accueillir ces allégations d`allergies alléguées, les traiteurs font une entrée utilisant des ingrédients Tofu et le lait d`amande.
  • Si vous servez de café au café, prévoyez de servir du lait de soja, de riz ou d`amandes en plus du lait laitier régulier pour les clients à ajouter à leur café.
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    3. Indiquer aux invités que les plats sont végétaliens. Comme lors de l`accommodement d`autres restrictions alimentaires, si vous servez de style buffet alimentaire, vous aurez besoin d`un moyen d`informer vos invités végétaliens qui peuvent consommer. Faites cela en imprimant de petites cartes qui ont lu "végétarien" ou "végétalien", respectivement. Cela sauvera les clients de la confusion et vous évitera de devoir répondre à de nombreuses questions redondantes concernant les plats ou non végétaliens.
  • Si les membres du personnel de restauration manqueront la table du buffet, assurez-vous qu`ils savent aussi quels plats sont sans gluten.
  • Si le personnel d`attente de la restauration apporte les plaques directement aux invités assis, le personnel devrait avoir une liste complète de laquelle les clients ont besoin d`un repas végétalien.
    • Méthode 3 sur 3:
    Accueillir d`autres restrictions alimentaires
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    1. Informez votre traiteur à propos de tous les clients avec des allergies noires. Pour accueillir les allergies à la noix, vous devrez demander au traiteur de servir une entrée qui ne contient pas de noix. Bien que cela soit relativement simple, les entrées des clients avec des allergies à écrou devront être préparées et plaquées séparément. Stress au personnel d`attente L`importance de garder ces plats complètement séparés de tous les repas ou des approvisionnements alimentaires qui ont contacté ou contiennent des noix.
    • Les allergies de noix peuvent être très sérieuses - les individus allergiques aux noix peuvent avoir de graves réactions allergiques et les allergies noix sont parfois fatales. Contrairement à d`autres préférences alimentaires, il peut y avoir de graves conséquences pour ne pas accommoder une allergie à la noix.
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    2. Fournir une option de repas casher. Si vous avez des invités de casher venant au mariage, vous devrez fournir au moins un casher ou un plat principal. Coordonner cela avec le traiteur de réception ou les membres de la famille préparant la nourriture. Si un grand nombre de clients de mariage sont casher, vous devrez peut-être contacter un service de restauration séparé spécialisé dans la servant des plats casher.
  • Les lois sur les aliments casher sont complexes, mais généralement consommées des aliments non casher incluent le porc (ou la viande de porc) et de nombreux types de poule. Les lois casher exigent également que la nourriture soit préparée de manière spécifique.
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    3. Accueillir les invités intolérants au lactose. Il s`agit d`une restriction alimentaire relativement simple à éviter, bien que le lait et ses sous-produits soient présents dans un nombre surprenant d`aliments. Vérifiez auprès de vos traiteurs ou d`autres personnes préparant la nourriture et assurez-vous qu`il y a au moins une ou deux options alimentaires qui n`incluent pas de produits laitiers.
  • Les plats non laitiers devront inclure la crème, le fromage ou le lait, et doivent être manipulés et plaqués de la vaisselle contenant des laiteries.

    • Conseils

    Vous pouvez demander à l`invitation de mariage si vos invités ont des restrictions alimentaires et auront besoin d`un repas végétalien ou sans gluten, ou d`autres hébergements. Il est courant de fournir des options de nourriture sur l`invitation de mariage et l`invitation pourrait inclure des cases pour rechercher "Vegan", "sans gluten" et une petite zone pour les clients de noter les allergies alimentaires.
  • Vous devrez peut-être inclure un insert avec l`invitation elle-même, si la partie de sélection des aliments prend trop de place sur l`invitation (typiquement petite).
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