Comment manger du fromage

Il existe une incroyable variété de fromage disponible dans le monde entier et les différentes saveurs, textures et styles sont toutes avec leurs propres méthodes de mangeant et de profiter de la saveur à son meilleur. Cet article vous donnera des conseils sur la façon de manger du fromage afin que vous puissiez profiter pleinement de sa saveur. Cela vous donnera également des possibilités de jumelage de fromage avec différents vins et aliments, ainsi que des conseils d`étiquette pour des occasions formelles et informelles.

Pas

Méthode 1 de 4:
Connaître les bases
  1. Image intitulée Manger fromage Étape 1
1. Manger du fromage de la plus doux au plus fort s`il est servi sur un plateau. En général, les fromages mous et crémeux sont plus doux que les hards. Si vous n`êtes pas sûr que le fromage est doux et que le fromage est tranchant, demandez à l`hôte.
  • Si vous commencez avec un fromage tranchant, vos papilles seront submergées et vous risquez de manquer sur les saveurs sous-jacentes de tout fromage doux que vous mangez après.
  • Assurez-vous d`utiliser un couteau différent pour différents types de fromage afin que vous ne mélangez pas de saveurs.
  • Image intitulée Manger fromage Étape 1
    2. Manger du fromage à la température ambiante pour aider à faire ressortir les saveurs et les textures. Environ une heure avant de planifier la servition ou de manger du fromage, sortez-le du frigo, mais conservez-le dans son enveloppe afin qu`il ne sèche pas. N`oubliez pas que dans des climats plus chauds, le fromage atteindra la température ambiante plus tôt. Vous ne voulez pas que le fromage devienne si chaud qu`il commence à fondre et "transpiration."
  • Prenez des fromages durs, tels que Cheddar, hors du réfrigérateur, une heure à une heure et demie avant de servir / manger.
  • Prenez des fromages doux et crémeux, tels que Brie, hors du réfrigérateur deux à trois heures avant de servir / manger.
  • Prenez des fromages frais, tels que le fromage cottage, hors du réfrigérateur 30 minutes avant de servir / manger.
  • 3. Éplucher ou couper la coude des fromages durs. La peau est généralement dure et cireuse. Exemples de fromages où vous devriez éplucher / couper la couture incluent Cheddar, Gruyère et Romano.
  • 4. N`ayez pas peur de manger la croûte des fromages doux et crémeux. Cette peau est généralement douce et blanche. Des exemples de fromages où vous pouvez manger la croûte inclure le camembert et le brie.
  • 5. Envisagez de renifler le fromage discrètement avant de le manger. Il suffit de ne pas en faire un énorme spectacle. Odeur est une grande partie de la dégustation. Il peut réellement aider à intensifier le goût du fromage.
  • 6. Utilisez du pain et des craquelins avec parcimonie, et surtout comme un nettoyant palais. Lorsque vous smoosh fromage sur du pain ou des craquelins, vous entravez la saveur unique du fromage. Si vous voulez vraiment apprécier le goût du fromage, mangez-le seul.
    • Méthode 2 sur 4:
    Jumelage de fromage avec du vin
    1. Savoir faire apparaître du vin et du fromage. Le vin fait un accompagnement parfait au fromage. Cela peut aider à faire ressortir ses saveurs. Il existe toutefois certains types de vins qui fonctionnent mieux avec certains types de fromage. Cette section vous donnera quelques conseils et idées sur la manière de faire une paire de vin de manière plus efficace avec du fromage.
  • Image intitulée Manger fromage Step 8
    2. Paire de fromages doux et frais avec des vins blancs vifs. Vous pouvez également les associer avec des vins d`apéritif sèches, des vins rosés secs, des vins mousseux et des rouges corsés qui ont des tanins faibles. Évitez les vins rouges tanniques, tels que Bordeaux, Bordeaux, Cabernet Sauvignon et Malbec.
  • Des exemples de fromages doux et frais comprennent Brie, Brillat-Savarin, Bûcheron, Burrata, Camembert, Chèvre, Crotte, Feta, Halloumi, Mozzarella et Ricotta.
  • Les vins qui vont avec des fromages doux et frais comprennent Albariño, Beaujolais, Cava, Chablis, Chardonnay (non relevé), Chardonnay (Chenin Blanc, Fino Sherry, Gewürztraminer, Grüner Veltliner, Lambrusco, Moscato, Pinot Grigio, Pinot Gris, Rosé Provençal, Riesling (sec à sucré), Sauvignon Blanc et port blanc.
  • 3. Faites une paire de fromages semi-durs et moyens avec des vins à moyenne corses. Vous pouvez également les associer avec des vins rouges fruités et des vins millésibles vintage. Les vins d`apéritif qui ont un mélange d`acidité, de nuances fruitées et de tanins fonctionnent également.
  • Des exemples de fromages semi-dur et moyenne âgés comprennent Edam, Emmental, Gruyère, Havarti, Jarlsberg, Manchego, Monterey Jack, Tomme d`Alsace et Young Cheddar.
  • Les vins qui vont bien avec des fromages semi-dur et de taille moyenne comprennent Amontillado Sherry, Barbera, Beaujolais, Champagne, Chardonnay, Dolcetto, Gewürztraminer, Merlot, Pinot Blanc, Pinot Noir, Rouge Bourgogne, Riesling (Off-sec), Port de Tawny ( Jeune), Bordeaux blancs, Bourgogne blanche, Blanc Rhône Blends, Viognier, Port Vintage et Zinfandel.
  • Image intitulée Manger fromage Step 10
    4. Faites une paire de fromages âgés avec des vins blancs corsés. Les vins rouges tanniques et les vins oxydatifs fonctionnent également. Ces vins aident à désordre les saveurs fortes et souvent noires du fromage.
  • Des exemples de fromages de dur, d`âge, d`âge, Cheddar, Asiego, Cheshire, Comté, Gouda âgée, vieillie Gruyère, Manchego, Parmigiano Reggiano et Pecorino.
  • Les vins qui vont bien avec du dur, des fromages âgés d`âge, des fromages blancs âgés de Bourgogne ou de Bordeaux, Barbaresco, Barolo, Cabernet Sauvignon, Californie Blends rouges, Madère, Nébbiolo, Oloroso Sherry, Petite Sirah, Rouge Bourgogne, Red Bordeaux, Port rouge, Red Rhône Blends , Sauternes, Riesling sucré, Port Tawny, Blanc Rhône Blends, Viognier, Vin Jaune, Vintage Champagne et Zinfandel.
  • 5. Assister salé, fromages bleus avec des vins doux. Cela aide à créer un contraste délicieux qui fait ressortir les meilleures saveurs du vin et du fromage. Les fromages bleus sont instantanément reconnaissables pour leur texture bleue-veinée et leur goût salé.
  • Des exemples de fromages bleus comprennent Bleu d`Auvergne, Cambozola, Gorgonzola, Roquefort et Stilton.
  • Les vins qui vont bien avec du fromage bleu comprennent les Banyuls, le sherry oloroso, le port rouge, le recoupé, les sauternes, le port de fauve et la tokaji.
  • Image intitulée Manger fromage Step 12
    6. Faites une paire de fromages puants avec des vins corsés. En raison de leur forte odeur, des fromages puants tels que Époises, Morbier et Taleggio ont besoin d`un vin aromatique pour les équilibrer. Envisagez de jumeler de tels fromages avec l`un des vins suivants: Gewürztraminer, Pinot Noir, Riesling, Bourgogne rouge ou Sauternes.
  • 7. Savoir comment faire des vins avec des plateaux de fromage. Lorsque vous avez un plateau rempli de différents types de fromage, il pourrait être difficile de choisir un vin qui fonctionne avec toutes les saveurs différentes. L`un des vins suivants fonctionne bien avec des plateaux de fromage. Ils pairent également bien avec la plupart des types de fromages:
  • Alsacien Gewürztraminer
  • Champagne
  • Riesling, surtout hors sèche
  • Vins pétillants, de sec à sucrer
    • Méthode 3 sur 4:
    Jumelage du fromage avec d`autres aliments
    1. Image intitulée Manger fromage Step 14
    1. Essayez d`ajouter des fruits, mais restez à l`écart des agrumes. La plupart des fromages vont bien avec des objets sucrés, tels que des fruits. La prochaine fois que vous mangez ou servirez du fromage, envisagez de choisir deux à trois types de fruits pour y aller.
    • Essayez des fruits séchés avec des fromages durs, tels que des abricots, des cerises et des figues.
    • Essayez les fruits frais avec des fromages frais, tels que des pommes, des dates, des figues, des abricots et des prunes.
  • 2. Essayez d`ajouter des noix. Ils aident à faire ressortir les notes douces au fromage. Presque n`importe quel type de noix paires bien avec du fromage, mais beaucoup de gens semblent apprécier des amandes, des noisettes et des pacanes grillées.
  • Image intitulée Manger fromage Step 16
    3. Envisager de manger ou de servir une variété de fromages. Le fromage ne doit pas être jumelé avec des fruits, des noix ou du vin seulement. Vous pouvez également associer différents types de fromages ensemble. La prochaine fois que vous mangez ou servant de fromage, envisagez de jumeler trois à cinq types de fromages différents, tous avec des textures et des saveurs différentes. N`oubliez pas de commencer à manger les fromages les plus doux en premier et à travailler votre chemin vers les plus forts. Par exemple, vous pourriez essayer:
  • Un fromage doux et crémeux, tel que Brie.
  • Un fromage noisette, texturé, tel que Comté.
  • Un fromage de chèvre sec et dur, âgé de vieillissement.
  • Image intitulée Manger fromage Step 17
    4. Essayez de cuire des brie avec du miel. Préchauffez votre four à 350 ° F (.7 ° C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Placez un coin ou une roue de brie sur le papier de parchemin. Arroser du fromage avec du miel. Si vous voulez, vous pouvez haut le fromage avec d`autres friandises, telles que des canneberges séchées, des figues, du romarin, du thym ou des noix / pacanes. Cuire le fromage jusqu`à ce qu`il soit doux, puis servez immédiatement avec des craquelins.
  • Couleurs de cuisson pendant 5 à 7 minutes.
  • Bake Wheels pendant 8 à 10 minutes.
  • Sachez que certains fours sont plus puissants puis d`autres, et peuvent trop faire cuire votre fromage
  • Image intitulée Manger fromage Étape 18
    5. Expérience avec ajout de fromage râpé ou déchiqueté à vos repas pour les rendre plus salés. Ajout d`une poignée de fromages râpés ou déchiquetés à vos repas peut leur donner une texture supplémentaire et un soupçon de saveur. Voici quelques idées pour vous aider à démarrer:
  • Œufs brouillés et omelettes
  • Pommes de terre cuites au four et purée de pommes de terre
  • Frites (avec cheddar et bits de bacon)
  • Chips de tortilla (mélange de fromage mexicain avec crème sure et salsa)
  • Salades (salade César paires bien avec Parmesan)
    • Méthode 4 sur 4:
    Manger du fromage aux événements formels et informels
    1. Image intitulée Manger fromage Step 19
    1. Considérer la formalité de l`événement et la texture du fromage. En fonction de la manière que l`événement formel ou informel est, il y aura des attentes différentes d`étiquette. Comment le fromage est servi fera également une différence. Cette section vous donnera quelques conseils pour vous aider à vous aider à empêcher de commettre tous les faux pas.
  • 2. Connaître l`étiquette appropriée pour des événements formels. Les événements les plus formels fourniront de petites plaques pour les invités. Ces plaques sont là pour une raison. Lorsque vous décidez d`aller et d`échantillonner des fromages, prenez l`une des plaques avec vous. Vous chargerez le fromage sur votre assiette en premier.
  • 3. Étaler du fromage doux sur des craquelins avec un couteau. Mangez le cracker avec vos doigts, mais veillez à ne pas toucher le fromage. Ceci est vital lors d`événements formels.
  • 4. Utilisez un cure-dent pour transférer des fromages durs du plateau de service à votre assiette. Vous pouvez utiliser une fourchette pour manger directement le fromage, ou vous pouvez d`abord placer le fromage sur un craquelin, puis manger le cracker avec vos doigts. C`est très important pour les événements formels.
  • Si vous voyez des craquelins ou des fruits servis aux côtés des fromages, n`hésitez pas à cueillir quelques-uns et de les laisser tomber sur votre assiette.
  • 5. Mangez du fromage en tranches avec une fourchette si elle est servie à côté d`un repas, tel que la tarte. Si vous êtes à un événement informel, vous pourriez trouver du fromage servi aux côtés du reste de votre repas. Il suffit de le manger avec une fourchette, et pas vos doigts.
  • Image intitulée Manger fromage Step 24
    6. Manger du fromage avec vos doigts seulement s`il s`agit d`un événement informel. Si un fromage est coupé en cubes et pénétré avec des cure-dents, mangez le fromage avec vos doigts. Si le fromage est coupé en tranches, transférez-le à un craquelin et mangez le cracker avec vos doigts.

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    Conseils

    Acheter du fromage à partir d`un magasin de fromages ou une section laitière de bonne qualité. Les magasins spécialisés dans les types de fromages sont souvent capables de vous laisser goûter différents types de fromage avant de les acheter, ce qui peut être utile pour éviter les saveurs qui ne vous plait pas.
  • Même si le fromage doit être mangé à la température ambiante, il est préférable de garder le fromage réfrigéré pour le garder de la rance. Lorsque vous êtes prêt à le manger, sortez-le du réfrigérateur et laissez-le atteindre la température ambiante d`abord.
  • Planifier à l`avance lors de l`achat de fromage. Si vous allez servir du fromage à une fête, achetez une variété de saveurs et de textures.
  • Dans certains endroits, tels que la France, le fromage est souvent servi après le dîner. Dans ces cas, la plupart des gens finiraient leur vin avec le parcours de fromage.

    • Mises en garde

    Différents types de fromage contiennent différentes quantités de lait. Si vous êtes intolérant au lactose, gardez cela à l`esprit. Vous pouvez également essayer du fromage à base de chèvre ou de mouton au lieu de lait de vache, car ils ont tendance à avoir des quantités plus petites de lactose.
  • Ne pas stocker le fromage enveloppé dans le plastique. Le fromage a besoin de respirer et de sueur. Au lieu de cela, optez pour le papier ciré ou, encore mieux, un sac de rangement de fromage spécialement conçu. Vous pouvez acheter ceux en ligne ou dans des magasins d`approvisionnement spécialisés de cuisine.
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