Comment devenir un fournisseur de marché des agriculteurs: 9 étapes (avec des images)

Les marchés des agriculteurs, une fois la manière typique de la vente de produits pendant des siècles, ont de nouveau augmenté de devenir une partie importante de la communauté locale. Ils sont la place pour trouver des produits locaux frais, rattraper des gens de la communauté, partager une grande nourriture et prendre des friandises saisonnières à domicile que les supermarchés ne vont pas nécessairement vendre. Et si vous souhaitez faire partie d`un marché des agriculteurs locaux et que vous vendez votre propre consommation de nourriture ou de ménage à la maison, vous devrez alors planifier que vos efforts soient aussi efficaces, car ils sont lucratifs.

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1. Faites une liste de contrôle de tout ce dont vous aurez besoin, afin d`être préparé. Cela facilite la tâche de veiller à ce que tout ait été fait ou cueilli et emballé pour prévenir la panique de dernière minute. Faire partie d`un marché des agriculteurs signifie un travail acharné. Vous devrez préparer des produits menant à la journée, le transporter en toute sécurité et vous préparer très tôt le matin avant l`arrivée des clients. Vous devrez peut-être également porter votre propre stand ou votre affichage, en fonction de ce que le marché local fournit. Au cours de la journée, vous devrez être présent et charmant tout au long de la journée, et même votre pause déjeuner peut être un sandwich précipité tout en étant assis derrière le produit que vous vendez. Tout de même, ce travail acharné en vaut la peine - vous obtenez de meilleurs retours pour votre distribution des produits alimentaires que de participer à la vente aux enchères alimentaires et à la vente en gros d`une chaîne de supermarché. Et l`interaction sociale est amusante, vivante et réelle.

C`est une bonne idée de faire des amis rapidement sur le marché, car ces personnes vont vous couvrir lorsque vous avez besoin d`une pause de salle de bains ou de se préparer pour obtenir des changements. À son tour, ils attendront la même couverture de votre part.
Vous planifiez de faire cela seul ou avec un ami ou un partenaire?? C`est plus facile quand au moins deux d`entre vous partagent l`effort.

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2. Décider de ce que vous allez vendre. Les marchés des agriculteurs ont tendance à vendre des produits récents cultivés (toutes sortes de légumes et de fruits, de noix et de graines, etc.), produits de viande fraîchement tués, poissons frais, produits de boulangerie à domicile ou artisan, boissons (chaudes ou froides) et aliments faits maison tels que les confitures et les gelées, les pâtés - pahtaes (Terrains de viande), Terrines - Tuhréens (viandes hachées et cuites, poisson ou légumes pour servir froid), saccades, cornichons, sauces, condiments, etc. Certaines choses à garder à l`esprit incluent:

Annoncez que vous cultivez de la nourriture de manière particulière Augmenter son appel et sa valeur pour les clients. Comme, êtes-vous un producteur organique ou conventionnel?

Organiser le transport approprié pour obtenir votre nourriture sur le marché. Il n`est pas bon de grandir une belle récolte de pois et de citrouilles et de ne pas pouvoir les faire commercialiser pour vouloir une camionnette, une remorque ou une grande voiture. Si vous n`avez pas de transport approprié, est là quelqu`un d`autre qui serait capable et heureux d`aider?

Vendre des produits spécialisés chez l`industrie des cothages seulement -- Si ceux-ci pouvaient bien vendre - tels que des savons, des produits de beauté, des produits de cuir ou de bois, des herbes, des marchandises cousues ou tricotées, des vêtements, etc. -- ou épargnez une partie de votre stand pour eux tout en vendant des produits alimentaires.

Méfiez-vous des marchés des agriculteurs qui sont très puristes sur ce qui est vendu et ne préfère donc que des aliments frais, tout dépend de l`endroit où vous vivez et ce que les gens envisagent fait un marché des agriculteurs.

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3. Soyez certifié par le conseil de santé dans votre comté ou votre région. Si vous êtes un fournisseur de nourriture (dont la plupart des gens sont), vous aurez probablement besoin d`être certifié, si vous servez des aliments. Sachez quelles règles existent en ce qui concerne la croissance, la production, la servition et / ou la vente d`aliments. De nombreuses juridictions ont des lois strictes contre la vente de produits alimentaires de cuisines à domicile, bien que, en reconnaissance du souhait croissant de personnes de vendre et d`acheter des produits alimentaires faits maison, certaines de ces restrictions commencent à être relâchées à nouveau. Si vous devez utiliser un espace de cuisine commercial, pouvez-vous organiser une coopérative à partager avec une autre personne ou un groupe de personnes qui vendent également sur le marché?

Savoir comment éviter les dangers potentiels lors de la nourriture faite maison en utilisant des procédures correctes, telles que la stérilisation des bouteilles et l`utilisation de chaleur élevée, etc. Si vous n`êtes pas sûr, lisez sur le type de nourriture avant de décider que vous l`inclurez dans le cadre de votre décrochage - aucun point de confiture et de salsa - si vous ne pouvez pas être dérangé dans les tracas de la stérilisation et sceller correctement.

Si vous êtes certifié par un conseil de santé ou une agence similaire, attendez-vous aux responsables de venir des inspections lorsque le marché est sur. Garder tout soigné, bien rangé et nettoyer, en utilisant des revêtements de tête appropriés, des gants en caoutchouc / en plastique. Si vous avez des violations, vous pourrez peut-être vous demander de partir, du moins pour ce marché, jusqu`à ce que tout soit réglé.

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4. Entrez en contact avec le propriétaire, le maître ou l`organisateur du marché. Cette personne (ou peut-être même un comité) vous dira quelles sont les règles pour devenir une partie du marché. Dans certains cas, il sera assez formel et vous devrez soumettre à un entretien pour convaincre les autres propriétaires et les opérateurs que vous êtes un participant digne, susceptible de vendre des produits de qualité. Découvrez s`il existe une coopérative que vous pouvez rejoindre - les coopératives fournissent des numéros électriques qui contribuent également à couvrir le marketing et la vente et la distribution même au-delà du marché.

Avoir un terrain de vente déjà préparé à l`avance. Vous allez mieux, si vous présentez aussi confiance et que vous avez déjà décidé de ce que vous voulez contribuer au marché.

Découvrez la compétition potentielle avant de partir. Bien que la plupart des marchés des agriculteurs aient un esprit coopératif, il ne sert à rien d`être la quinzième stand vendant des baies, car il n`y aura pas assez de clients pour faire le tour de. Pensez aux moyens d`ajouter de la valeur à vos produits - s`il s`agit d`un problème, tel que transformer ces baies dans des milkshakes de Berry. Ou peut-être transformer votre stand en classe de cuisine, montrant les gens 101 façons de faire des choses avec les baies qu`ils ont achetées chez vous ou d`autres personnes, tous pour un petit supplément.

Attendez-vous à ce que le marché vous fournisse des informations aussi. Demandez combien de clients il y a, quelles fluctuations saisonnières existent, qu`il y ait des coûts pour maintenir une stalle (comme devoir payer, même si vous ne présentez pas une fois) et quelle assurance est fournie pour couvrir la responsabilité civile.

Est le marché sous couverture ou à l`extérieur? Certains marchés ont un système d`être à l`extérieur lorsque le temps va bien mais se déplaçant sous couverture, s`il s`agit d`une incision. Un manque de couverture peut affecter votre décision de participer.

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5. Préparez votre stand ou votre stand de marché. Une fois que vous êtes accepté dans le marché des agriculteurs, planifiez comment vous allez définir vos marchandises. Aurez-vous une table avec des chaises, un support, une tente ou juste votre produit assis sur quelque chose de simple comme une remorque ou une balle de foin? Selon ce que vous décidez, votre méthode d`affichage sera votre méthode d`affichage, vous devrez obtenir ou acheter les articles. Vous avez peut-être besoin de chaises pliantes, de table de tréte, de tente d`affichage, de canopée ou de gros parapluie, de peuplements, de nappe, de détenteurs d`argent et d`une calculatrice. Dans certains cas, vous serez peut-être en mesure d`accepter les transactions par carte de crédit afin d`envisager des équipements tels qu`une machine de point de vente portable ou même un téléphone cellulaire. N`oubliez pas que l`argent est souvent roi au marché des agriculteurs et beaucoup fournissent des guichets automatiques de rétractations en espèces. Vous ne voudrez peut-être pas aller à cette dépense supplémentaire.

Quoi que vous choisissiez de garder votre argent dans, assurez-vous qu`il est en sécurité et toujours à votre vue. De nombreux vendeurs choisissent de transporter de l`argent dans un sac à bum porté autour de la taille. Si vous êtes innovant, vous pouvez même diviser le sac à bum en monnaies et notes et changement de rechange.

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6. Préparez la veille du marché. Vous n`aurez pas le temps d`emporter ou de choisir le jour du marché - il s`agira généralement de tout ce que vous pouvez faire pour tomber dans le lit et y aller bien et tôt. La meilleure approche consiste à préparer tous les produits et à emballer la voiture ou le fourgon de la nuit précédente, prêt pour un congé tôt. L`exception à cela peut être, si vous êtes heureux d`aller très tôt la nuit précédente - et de me lever extrêmement tôt pour cuire ou faire de la nourriture juste avant de partir.

Dans de nombreux cas, il est plus facile de cuire la veille, et si la nourriture peut le gérer, même plus tôt que cela. Essayez de geler des produits et décongelez-les la nuit précédente.

Paquet de produits qui le nécessitent.

Choisir la veille et l`avoir chargée dans des boîtes ou d`autres conteneurs prêts à partir. Garder dans un endroit frais prêt pour un chargement rapide juste avant de partir.

Si le marché exige que vous énumérez les ingrédients des aliments préparés, faites des étiquettes ou des étiquettes dans les jours précédant. C`est une bonne idée de le faire si le marché l`exige ou non, car les clients aiment savoir ce qui est dans leur nourriture. Si vous faites des étiquettes sur l`ordinateur, enregistrez-les dans un dossier pour une utilisation future - cela accélérera les choses lorsque vous faites le même produit à nouveau.

Accrochez la remorque jusqu`à votre véhicule en état de préparation. Si vous auriez besoin de revenir avec une remorque, essayez de l`inverser (allumez-la à 180 degrés) et retournez-la dans votre lecteur pendant la lumière du jour, quand il est plus facile de voir. Ou laissez-le dans la rue devant votre maison, si c`est sûr.

Organiser le changement. Vous aurez besoin de beaucoup de changement, alors dirigez-vous vers la banque, si vous ne l`avez pas encore suffisant.

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7. Se coucher tôt! Les marchés des agriculteurs sont généralement le samedi ou le dimanche, même si c`est un vendredi ou samedi soir, essayez de vous coucher vers 9h00.M. Vous aurez besoin de toute l`énergie que vous pouvez obtenir au cours de la matinée.

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Se réveiller tôt le matin du marché. Aller très tôt, si c`est votre première fois, afin que vous puissiez tout mettre en place. À mesure que vous devenez plus expérimenté, vous apprendrez des raccourcis qui vous achètent un peu plus de temps au lit, mais pour le débutant, il est préférable de commencer tôt afin que vous puissiez réparer tout ce qui pourrait ne pas aller à la première fois.

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9. Engagez vos clients. Toujours dire un ami "salut" ou alors "Bonjour!" aux personnes qui marchent devant votre stand. Soyez prêt à discuter de vos produits en détail, ses origines, votre passion pour cela et la façon dont il est frais. Le but d`un marché des agriculteurs est la capacité de couper le milieu de l`intermédiaire et de s`engager directement avec les clients afin qu`ils puissent saisir l`amour et les soins qui ont participé à la production des produits que vous proposez. Préparez-vous à passer du temps à bavarder - c`est un rôle et un parcelle d`implication dans un marché des agriculteurs.

Sourire, même s`il n`y a pas de caméras autour. Les clients aiment entrer dans une cabine qui a des gens sympathiques en train de la dotation.

Sois fier de ce que tu fais. Vous faites partie de la restauration des aliments locaux produits et vendus directement aux consommateurs sans toute l`inefficacité et la distanciation La plus grande chaîne de vente alimentaire a mis en jeu. Vous aidez à construire une communauté, créez un moyen de subsistance pour vous-même et peut-être pour d`autres personnes, et vous aidez les gens à manger la nourriture saine qu`ils méritent.

Conseils

Emballer une trousse d`urgence juste en cas de quoi que ce soit.

Si vous avez des récompenses pour votre produit, apportez-les et affichez-les afin que tout le monde puisse le voir. Quand les gens vous voient avoir un prix, ils voudront l`acheter pour eux-mêmes.

Certaines personnes sont à plus d`un marché par saison, parfois trois ou quatre. C`est facile si vous êtes une franchise ou une partie d`une coopérative - si c`est ce que vous aimeriez faire, n`hésitez pas à enquêter sur des moyens d`élargir votre portée.

Lorsque vous allez au marché, apportez des tonnes d`eau. Pendant les mois les plus chauds, il peut atteindre 105 ° F ou 40 ° C et vous pourriez obtenir déshydraté vite. Si vous vivez quelque part qui obtient cette chaude, vous couvrez toujours votre produit avec une auvent de quelque sorte - les clients apprécieront l`ombre aussi.

Mises en garde

Préparez-vous à la pluie, aux orages, au vent et au soleil chaud. Apportez un ventilateur électrique, si cela fonctionnera où vous êtes en poste.

Apportez des piquets à crier et à peser de peser votre canopée - Parfois, le vent est si fort que cela pourrait souffler votre canopée!

Soyez enthousiaste, souriez. Ne pas escalier ou traverser vos bras comme si vous n`êtes pas très intéressé à rencontrer de nouveaux clients. Parfois, il y a des gens qui prennent des photos du marché et vous ne voulez pas être pris à la recherche ennuyée! Regardez votre langage corporel en général - vous ne voulez pas donner aux signaux que vous n`êtes pas intéressé à avoir des clients appelez votre stand ou que vous les ignorez.

Être un vendeur est beaucoup de travail. Vous devez mettre tout votre tout debout, et vous allez probablement être usé rapidement. Mais dans le temps, vous développez une endurance et apprennent des moyens de faire face pour que cela semblait bientôt beaucoup plus facile.

Vous devrez être prêt la soirée précédente pour créer votre place tôt. Cela pourrait signifier 5 ou 6 heures du matin!