Comment faire cuire du riz gluant vert vietnamien (trempe et sans trempage)

Si vous avez visité le Vietnam ou je suis allé à un marché vietnamien, vous avez peut-être remarqué un paquet de riz vert éclatant sur les étagères. Ce riz vert qui goûte légèrement doux et noisette est parfait pour les petits-déjeuners, des collations et des desserts-en plus, il est super facile à faire. Prenez un paquet de flocons de riz verts, de l`eau et de cuire!

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Question 1 sur 6:

Que signifie le riz vert?

1. Le riz vert est le riz immature qui a été rôti. Il tire naturellement sa couleur verte sans aucun colorant supplémentaire. Après sa rôtie, le riz vert est ensuite broyé avec un mortier et un pilon jusqu`à ce qu`il soit plat pour créer des flocons pouvant être réhydratés.

Au Vietnam, le riz vert s`appelle com. Vous pouvez le trouver en ligne ou au plus sur les marchés vietnamiens.
Vous pouvez également voir le riz étiqueté comme «flocons de riz», mais c`est la même chose.

Question 2 sur 6:

Avez-vous besoin de tremper du riz gluant?

1. Oui, tremper le riz vert si vous faites des gâteaux de riz ou que vous le mangez clairement. Le riz vert est gluant, il faut donc être réhydraté. Tremper 1 tasse (128 g) de riz dans un bol d`eau (juste assez pour couvrir complètement le riz) pendant au moins 1 heure avant de le cuire.

2. Si vous utilisez du riz vert pour enrober la fruits de mer, ne le traiez pas. Les flocons de riz vert sont parfaits pour ajouter une crise croustillante aux crevettes, crevettes et autres plats de fruits de mer. Si c`est ce que vous faites, ne savez pas les flocons de riz afin qu`ils gardent leur texture croustillante croustillante.

Question 3 sur 6:

Combien de temps faites-vous cuire du riz vert?

1. Cuire à feu doux pendant 8 à 10 minutes. Versez 1 tasse (128 g) de riz réhydratés flocons dans une casserole sur la plaque de cuisson. Poussez doucement les flocons de riz avec une spatule en caoutchouc pour les empêcher de brûler lorsque vous les cuisinez.

2. Vous n`avez pas à le cuisiner du tout si vous ne voulez pas. Si votre plan est de manger le riz froid, vous pouvez simplement le réhydrater en trempant dans l`eau, puis ajouter vos garnitures, comme la crème de coco ou les flocons de coco de coco. Mélanger les flocons de riz avec une cuillère pour créer la texture crémeuse, puis creuser dans!

Question 4 sur 6:

Comment savez-vous quand le riz vert est fait?

1. Ça va sembler mushy et collant. Les flocons de riz se combinent ensemble pour faire une masse gélatineuse. Si vous cuisinez le riz sur une plaque de cuisson, ils vont probablement commencer à coller à votre spatule, ce qui est quand vous savez qu`il est temps de manger!

Le riz peut aussi transformer une couleur verte plus brillante et plus vibrante.

Question 5 sur 6:

Pouvez-vous faire des gâteaux de riz avec du riz vert?

1. Oui, vous pouvez! Lorsque le riz vert est encore chaud d`être cuit, cognez une cuillerée sur un carré de pellicule de plastique. Pliez la pellicule plastique sur le riz vert jusqu`à ce qu`il soit dans une forme (principalement) carrée, puis laissez refroidir pendant environ 15 minutes avant de creuser.

Le riz vert est beaucoup plus facile à façonner quand il est encore chaud, alors essayez de le faire tout de suite.

Question 6 sur 6:

Qu`est-ce que le riz vert va bien avec?

1. La noix de coco est une garniture populaire pour le riz vert. Puisque le riz verdoyant est légèrement sucré, le lait de noix de coco crémeux ou des flocons de coco croquants vont super bien sur le dessus. Si vous avez vraiment une dent sucrée, vous pouvez même ajouter de la crème de coco sur le dessus.

Si vous allez chercher un dessert sucré, ajoutez-en 1 tasse (128 g) de sucre granulé au riz avant de le cuisiner.
Vous pouvez également ajouter une cuillère de crème glacée à la noix de coco sur le dessus.

Conseils

Le riz vert vietnamien est différent du riz pandan, qui est teint vert.