4 façons de cuisiner des haricots verts frais

Disponible toute l`année, les haricots verts sont un ajout nutritif à tout repas. Avant de cuire des haricots verts, lavez-les soigneusement dans de l`eau propre et retirez l`extrémité de tige ligneuse du haricot avec un couteau ou en éteignant. Lisez sur des informations sur les méthodes de cuisson de base et deux recettes populaires de haricots verts.

Ingrédients

Haricots verts de base, 3 façons

Haricots verts, lavés avec des extrémités enlevées
L`eau
Sel et poivre

Salade d`haricot vert

2 tasses (250 g) haricots verts, cuits
1 tomate, coupée en dés
1 oignon rouge, coupé en dés
1 tasse (240 g) fromage feta, émietté
2 cuillères à soupe (30 g) vinaigre de vin rouge
2 cuillères à soupe (30 g) huile d`olive
Sel et poivre

Casserole de haricot vert frais

5 tasses (625 g) haricots verts, cuits
1 tasse (110 g) de chapelure assaisonnée
1 tasse (100 g) fromage de parmesan râpé
2 cuillères à soupe de beurre (28 g), fondue
1 oignon, coupé en dés
2 tasses (150 g) champignons hachées
1 1/2 tasses (375 g) bouillon de poulet
2 cuillères à soupe (16 g) maïs de maïs
1/2 tasse (225 g) crème sure
1/4 (1 g) cuillère à café de poudre d`ail

1/2 (1.5 g) cuillère à café de poivre
1/2 (2.5 g) cuillère à café de sel

Pas

Méthode 1 de 4:

Haricots verts de base, 3 façons

1. Faire bouillir les haricots verts.

Remplir un grand pot avec juste assez d`eau pour couvrir les haricots.
Ramener l`eau à ébullition à feu vif, puis ajoutez les haricots fraîchement lavés et coupés à l`eau.
Une fois que l`eau revient à ébullition, tournez la chaleur et laissez les haricots mijoter environ 4 minutes ou jusqu`à ce qu`ils soient tendres mais toujours croquants.
Égoutter les haricots, saisissez-les avec du sel et du poivre et servez immédiatement.

2. Haricots verts à vapeur. La vapeur de haricots verts est le meilleur moyen de préserver la valeur nutritionnelle maximale.

Remplir un pot avec 1 pouce (2.5 cm) d`eau et réglez le panier à vapeur dans le fond du pot.

Recouvrir le pot avec un couvercle ajusté et amener le pot à ébullition. Lors de l`ébullition, retirez le couvercle et ajoutez les haricots fraîchement lavés et coupés dans le panier à vapeur.

Tourner la chaleur en bas et mettre le couvercle sur.

Cuire environ 2 minutes puis tester la cuisson. Ils devraient être tendres mais toujours croquants.

Saison et servir immédiatement.

3. Micro-ondes graines vertes.

Ajoutez des haricots verts fraîchement lavés et coupés dans un bol à micro-ondes ou un conteneur.

Ajouter 2 c. (30 ml) d`eau puis couvrir étroitement avec une pellicule de plastique. La pellicule de plastique ne doit pas toucher les haricots.

Micro-ondes sur une hauteur pendant environ 3 minutes, puis percez la pellicule plastique faisant attention à échapper à la vapeur.

Test de la cuisson, puis saison et servir immédiatement.

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Méthode 2 sur 4:

Salade d`haricot vert

1. Cuire 2 tasses (250 g) de haricots verts selon l`une des méthodes de base ci-dessus. Laisser les haricots refroidir, puis les couper en deux.

2. Placez les haricots dans un bol moyen. Ajoutez les tomates, l`oignon et le fromage feta. Mélanger avec des pinces.

3. Dans un petit bol, mélanger l`huile, le vinaigre, le sel et le poivre. Fouetter jusqu`à lisse.

4. Versez la pansement sur les haricots verts. Mélanger jusqu`à ce que les haricots soient revêtus.

5. Ajouter du sel et du poivre au goût. Servir froid.

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Méthode 3 sur 4:

Casserole de haricot vert frais

1. Cuire 5 tasses (625 g) de haricots verts selon l`une des méthodes de base ci-dessus. Trancher les haricots en deux dans le sens de la longueur.

2. Préchauffez le four à 350 ° C (176ºC) degrés. Graisser une grande boîte de cocotte avec du beurre ou de l`huile d`olive.

3. Mélanger la chapelure, le parmesan et 1 cuillère à soupe de beurre dans un petit bol.

4. Chauffer l`autre cuillère à soupe de beurre dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l`oignon à la casserole et faites cuire jusqu`à translucide, environ 3 minutes. Ajoutez les champignons à la casserole et faites cuire jusqu`à ce que doux, environ 4 minutes de plus. Remuer les haricots verts dans les champignons et les oignons.

5. Versez le bouillon de poulet dans un petit pot. Placez-le sur un brûleur sur une chaleur élevée et faites bouillir.

6. Mélanger la fécule de maïs avec 1/4 tasse (60 ml) d`eau. Remuer jusqu`à dissolution de la fécule de maïs, puis ajoutez-le au bouillon de poulet bouillant. Incorporer la poudre d`ail, le sel et le poivre. Fouetter jusqu`à ce que le mélange s`épaissit.

7. Versez le bouillon épaissi sur les haricots verts, les oignons et les champignons. Remuer dans la crème sure.

8. Étaler le mélange dans le plat de la casserole. Saupoudrer la chapelure et le parmesan uniformément sur les haricots verts. Placez le plat dans le four.

Image intitulée Cook Fresh Green Haricots Étape 17

9. Cuire pendant 15 minutes ou jusqu`à ce que le garniture soit doré.

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Méthode 4 sur 4:

Haricots sucrés

1. Cuire la quantité de haricots verts souhaités dans de l`eau bouillante pendant 15 minutes.

2. Puis verser toute l`eau. Transférer les haricots dans un bol.

3. Saupoudrer d`un peu de sucre ou verser sur un petit sirop doré.

Image intitulée cuire des haricots verts frais étape 21

4. Servir. La touche de sucre fera ressortir la douceur des haricots et il va goûter délicieux.

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Conseils

Les haricots verts peuvent être cuites à l`avance et ensuite réchauffés avant de servir. Si vous avez besoin de cuire les haricots à l`avance, préparez un bain de glace pendant que les haricots cuissaient. Un bain de glace est un grand bol rempli de glaçons et d`eau. Lorsque les haricots sont cuits, souchées-les et les submerge dans l`eau glacée pour arrêter le processus de cuisson. Cela aidera également à maintenir leur couleur verte brillante.