8 façons simples de cuire des morceaux de soja sans huile

Si vous souhaitez remplacer certaines de vos sources d`animaux de protéines, ou si vous voulez juste un moyen simple d`ajouter plus de protéines à un plat, des morceaux de soja peuvent être exactement ce que vous recherchez. Ils sont essentiellement sans gras, plein de fibres et chargés de protéines saines à base de plantes. Ils sont également super faciles à cuisiner et vous n`avez besoin d`aucune huile pour les rendre savoureux et délicieux. Pour vous rendre simple pour vous, nous avons répondu à quelques questions les plus courantes sur la façon de cuisiner des morceaux de soja sans utiliser de pétrole.

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Question 1 de 8:

Quels sont les morceaux de soja?

1. Les morceaux de soja sont faits de farine de soja. Une fois que l`huile est extraite du soja récolté par le biais d`un processus connu sous le nom de désastraction, le sous-produit de restes est essentiellement de farine de soja pure, qui est nutritif et chargé de protéines. La farine est ensuite séchée et se forme en morceaux ou morceaux pouvant être stockés jusqu`à ce qu`ils soient prêts à être utilisés dans une recette.

Également connu sous le nom de protéine végétale texturée (TVP), des morceaux de soja sont souvent utilisés dans des recettes végétariennes ou végétaliennes comme substitut de viande.

Question 2 de 8:

Comment préparez-vous des morceaux de soja?

1. Faire bouillir les morceaux de soja dans de l`eau pendant 2-3 minutes jusqu`à ce qu`ils soient mous. Les morceaux de soja séchés sont durs et durs, mais ils sont super faciles à se réhydrater, alors ils sont gentils et doux. Remplir un pot avec 4 tasses (950 ml) d`eau et apportez-le à ébullition. Ajoutez environ 2 tasses (192 grammes) de morceaux de soja et laissez-les bouillir pendant quelques minutes jusqu`à leur développement et adoucir.

2. Rincer les morceaux dans de l`eau froide et sortez le liquide supplémentaire. Les morceaux de soja peuvent avoir une forte odeur une fois qu`ils sont réhydratés, alors courez-les sous un robinet froid pour les refroidir et aider à éliminer l`odeur. Une fois qu`ils sont gentils et cool, sortez le liquide supplémentaire une poignée à la fois jusqu`à ce que vous n`ayez pas laissé de morceaux réhydratés prêts à être utilisés!

Vous pouvez utiliser les morceaux de soja comme l`est ou les augure en morceaux plus petits si vous préférez.

Question 3 sur 8:

Avez-vous besoin de faire bouillir des morceaux de soja?

1. Non, vous pouvez les absorber dans un bol avec de l`eau chaude pendant 20 minutes. Remplissez simplement un grand bol ou pot avec de l`eau chaude et verser vos morceaux de soja dans. Couvrir le dessus avec un couvercle ou quelque chose comme une assiette pour aider à retenir la chaleur. Après environ 20 minutes, vérifiez les morceaux de soja pour voir s`ils sont étendus et mous. Vous pouvez ensuite les exécuter sous l`eau froide et serrer l`excès de liquide.

S`ils ne sont pas doux et expansés, donnez-leur 5 minutes supplémentaires, puis vérifiez-les à nouveau.

Question 4 de 8:

Comment puis-je ajouter plus de saveur aux morceaux de soja sans utiliser de pétrole?

1. Vous pouvez les mariner pour les infuser avec des saveurs. Faire une marinade simple en mélangeant 1 cuillère à soupe (6.39 grammes) de la poudre tandoori masala, 1 cuillère à café (2.71 grammes) de poudre de chili rouge, 1 cuillère à café (1.69 grammes) de poudre de coriandre, 1 cuillère à café (1.69 grammes) de la poudre de Garam Masala, 1 cuillère à café (2 grammes) de pâte de gingembre et du sel. Tremper les morceaux de soja réhydratés dans la marinade pendant la nuit ou pendant au moins 8 heures afin qu`ils absorbent toutes les savoureuses arômes.

Les morceaux de soja n`ont pas beaucoup de saveur à eux-mêmes, mais vous pouvez les absorber dans n`importe quel type de marinade que vous aimez et ils prendront la saveur des ingrédients que vous utilisez.

Question 5 de 8:

Comment pouvez-vous utiliser des morceaux de soja dans un plat?

1. Vous pouvez ajouter des morceaux de soja à tout autre chose! Ils sont incroyablement polyvalents et prennent la saveur du plat que vous les ajoutez à. Vous pouvez les utiliser comme vous utiliseriez de la viande dans un plat. Ajoutez-les à un ragoût ou de la sauce, grillez-les ou faites-les cuire.

Essayez d`ajouter à une sauce en pâte de tomate pour un plat simple et salé!
Vous pouvez également réduire les morceaux de soja en morceaux plus petits et les mélanger avec un caillé (comme le fromage cottage), l`oignon, la tomate, le sel et le poivre pour faire une salade de "thon".

Question 6 de 8:

Pouvez-vous cuisiner des morceaux sèches soja?

1. Non, vous devez les réhydrater d`abord. Les morceaux de soja séchés sont vraiment difficiles et peuvent s`effriter si vous essayez de les utiliser crus. Ils doivent être réhydratés afin qu`ils puissent se développer et ramollir dans de délicieux morceaux que vous pouvez utiliser dans une variété de recettes. Il est également super facile à les réhydrater, alors ça vaut le coup!

Question 7 de 8:

Pouvez-vous ajouter des morceaux sèches de soja aux recettes?

1. Oui, vous pouvez les ajouter directement dans des recettes avec beaucoup de liquide. Si vous faites quelque chose comme un chili ou un ragoût, vous n`avez pas besoin de tremper ou d`ébullition les morceaux de soja en premier. Vous pouvez simplement les laisser tomber dans le plat et trempera toutes les saveurs et jus de délicieux. C`est un moyen facile d`ajouter plus de protéines sans avoir à utiliser de l`huile pour arracher les morceaux de soja.

Question 8 de 8:

Qu`est-ce qu`une simple recette sans huile pour les morceaux de soja?

1. Faites une simple tomate, pois vert et gingembre masala. Purée 2 tomates et ajoutez-les à une casserole avec juste assez d`eau pour les éclaircir. Ensuite, ajoutez des pois, une pâte de gingembre, du sel et une poudre de piment rouge (si vous voulez une chaleur). Laissez la sauce mijoter et laissez-la cuire à feu moyen pendant 8 à 10 minutes, il est donc épaississant. Ensuite, mélangez dans vos morceaux de soja et profitez de ce simple plat masala!