Comment faire du whisky (avec des images)

Les entreprises vieillissent leur whisky pendant des années pour obtenir de petits lots du produit de la plus haute qualité. Pour cette raison, le whisky âgé peut coûter cher à aller du magasin. À la maison, vous pouvez créer un whisky vieilli dans une fraction du temps. Obtenez une bouteille ou deux d`un whisky malédé et élevé. Combinez le whisky avec des bandes de chêne ou un baril de chêne, et stockez-le hors de la lumière directe du soleil. Attendez des semaines ou des mois pour que le whisky vieillisse et que vous vous retrouverez avec une boisson, vous pouvez être fier de goûter.

Pas

Partie 1 de 3:

Utilisation d`un kit de vieillissement

1. Acheter le kit. Les kits de bricolage viennent avec tous les outils dont vous avez besoin pour vieillir votre propre whisky à la maison, comme le bois carbonisé. Ils travaillent plus rapidement que d`autres options et fonctionnent comme une approche plus distante du vieillissement du whisky. Vous n`aurez pas besoin de charger ou de stocker un baril.

Les kits de bricolage peuvent être achetés en ligne et peuvent également être trouvés dans certains magasins de fournitures de brassage. Vous devrez acheter votre propre whisky.

2. Ajouter le bois au whisky malisé. Trouver les étaves de chêne dans le paquet. En règle générale, les instructions indiqueront que vous avez besoin de 1 stable pour tous les 350 ml (12 oz) de whisky. Pour une bouteille standard, vous aurez besoin des deux morceaux de chêne dans le kit. Déposer le chêne dans la bouteille.

Whisky à base de maïs produira un whisky de style bourbon, tandis que le whisky basé à l`orge produira quelque chose de similaire au Whiskey de Scotch Irish Canadien ou non impatient.

3. Stocker le whisky loin de la lumière directe du soleil. La lumière du soleil affectera le goût du whisky. Rangez la bouteille dans une armoire, un placard ou une surface similaire à la température ambiante. De légers changements de température entraîneront l`élargir et le contracter du bois, infuser le whisky avec sa saveur.

4. Testez le whisky comme il vieillit. Le chêne changera rapidement le goût du whisky. Vous remarquerez que le whisky change de couleur dans une journée ou 2. Le kit peut venir avec un guide de vieillissement, qui recommandera une très brève période de vieillissement d`environ une semaine ou 2. Après ce point, le whisky peut goûter trop boisé.

5. Souffrez le whisky avant de boire. Si le kit est livré avec la fromage, vous pouvez l`utiliser pour filtrer toutes les taches carbonisées de bois. Placez la cheeecloth sur votre verre pour que le whisky ne déversait pas. Versez le whisky dessus. Retirez le fromage avec les débris collectés.

Partie 2 de 3:

Whisky vieillissant avec des bandes de bois carbonisées

1. Diviser un morceau de chêne en bandes. Apportez le long de la bouteille de whisky ou de la mason que vous utiliserez pour vieillir le whisky. Vous devez raccourcir le bois de sorte qu`il va dans le pot. Diviser le bois en un mince bâton. Le bois se développera pendant le processus de vieillissement, alors n`ayez pas peur de couper le bois très mince ou même casser le bâton en quelques bandes.

Le chêne blanc est utilisé par des professionnels à l`âge de whisky. Si vous ne pouvez pas obtenir de chêne, vous pouvez essayer un autre bois non toxique et sans produits chimiques tels que l`érable, la cerise ou le bouleau.
Obtenez du chêne frais des magasins d`approvisionnement de brassage et des magasins d`amélioration de la maison. Le vieux chêne peut également être des sources scavengées telles que les anciens meubles.

2. Charoger le bois avec un chalumeau ou un gril. Prenez des précautions de protection en portant des gants et des lunettes de protection. Tenez le bois en place sur la flamme ouverte. La température que vous utilisez changera la saveur que le bois donne le whisky. 250-360 ℉ (121-182) crée une combinaison douce et chêne. 380-480 ℉ (193-249) conduit à une saveur de vanille, grillée. Charez le bois jusqu`à ce qu`il semble noir et brillant de tous les côtés.

Vous pouvez aussi cuire le bois avant de charger. Cela peut vous aider à obtenir le profil de la saveur droite sans dépendre de la charrette à la bonne température. Laissez simplement le cuire du bois dans un four à la température souhaitée pendant 3 heures avant de charger.

Les magasins d`alimentation en brassage vendent également des copeaux de chêne pré-carbonisés.

3. Laver le bois. Attendez que le bois se sente fraîche au toucher. Gardez sur les gants de protection ou ramassez le bois avec des pinces pour vous protéger. Rincer le bois sous l`eau tiède. Essuyez le bois avec un chiffon pour éliminer les cendres et les autres débris pouvant entrer dans le whisky.

4. Combinez le bois et le whisky. Placez les ingrédients dans le pot mason ou simplement ajouter le bois à la bouteille de whisky. Un whisky moyen et malisé fonctionne mieux ici. Opter pour le whisky de la preuve 115 ou plus, si possible. Le whisky à la preuve plus élevé a tendance à mieux vieillir et est utilisé par les entreprises de whisky dans leurs produits.

5. Stocker le pot dans un endroit sombre. Maintenant, vous devez attendre que le whisky agee. Idéalement, stockez le pot dans un endroit où la température change, telle que de l`extérieur. Les jours chauds et les nuits fraîches font que le bois change de taille. Gardez le pot hors de la lumière directe du soleil. À la maison, vous pouvez le laisser dans un placard, un garage ou un quartier similaire.

6. Testez le whisky hebdomadaire. Bien que la petite taille du conteneur signifie que le whisky vieillira plus vite, cela prendra encore plusieurs semaines à une année pour obtenir la saveur que vous désirez. Configurez un programme de test pour vous assurer que le whisky n`a pas trop l`âge. Tôt, votre lot goûtera probablement terrible et boisé, mais s`en tenir à. Les saveurs agréables vont éventuellement sortir.

Partie 3 sur 3:

Whisky vieillissant dans un baril

1. Obtenez un tonneau de chêne. Les barils peuvent être trouvés en ligne ou dans les magasins de fournitures de brassage. Ils viennent dans toutes les tailles, de petits barils de taille litil dans les grands réservoirs utilisés par les fabricants commerciaux. Les barils plus petits sont plus faciles à utiliser et des lots plus petits d`âge de whisky plus rapidement.

Rechercher des barils de chêne blanc carbonisé. C`est le genre de bois utilisé par les professionnels. Vous pouvez également amener l`intérieur du canon vous-même avec un chalumeau.

2. Assembler le baril. Trouver le spigot, qui ressemble à un robinet. Réglez-le dans le trou que vous verrez sur l`une des extrémités plats du baril. Suivant, obtenez le bung, qui ressemble à un liège. Placez-le à proximité.

3. Remplir le baril avec de l`eau. Si vous avez un entonnoir, vous pouvez la définir dans la Bunghole, qui sera sur la mi-parcours arrondi du baril. Verser suffisamment d`eau pour remplir le baril. Branchez la Bunghole avec le bung. Allumez le spigot pendant un moment pour voir si des flux d`eau. Ensuite, vérifiez le reste du canon pour les fuites. Laisser le tonneau seul jusqu`à ce qu`il arrête de fuir.

Il peut prendre une journée ou plus pour le canon pour arrêter de fuir.

Vous devrez faire ce processus avant chaque utilisation. Lorsque le tonneau n`est pas utilisé, gardez l`eau dessus pour gagner du temps.

4. Égoutter l`eau et remplacez-la par whisky. Obtenez assez de whisky pour remplir le baril. Pour un petit baril, vous aurez besoin d`une bouteille ou de 2. Optez pour un whisky malisé ou plus jeune. Le whisky de la preuve plus élevé vaut mieux, alors visez une preuve de 90 ou plus.

5. Stocker le baril dans un environnement sombre. Gardez le tonneau dans un placard, une cave, un hangar ou une autre zone à l`écart de la lumière directe du soleil. Les changements de température peuvent aider le whisky mûrisse plus vite, car ils provoquent le bois de rétrécir et de se développer. Vaporiser le canon avec de l`eau ou transmettez un chiffon humide dessus quand il a l`air sec. Cela protégera le tonneau et limitera l`évaporation que les âges de whisky.

6. Testez le whisky au fil du temps. Les petits barils de whisky vieilliront plus vite. En règle générale, un lot de 1 à 2 litres sera effectué dans un mois ou 2. Les plus gros barils peuvent prendre plusieurs années. Les barils peuvent être utilisés plusieurs fois, mais prendront plus de temps à vieillir le whisky à chaque fois.

Plus vous vieillissez le whisky, plus vous perdrez à l`évaporation.

7. Souche et bouteille le whisky. Une fois que le goût du whisky est à votre goût, retirez-le du baril. Vous pouvez le verser 1 verre à la fois lorsque vous le soumettez. La fatigue est bonne pour éliminer les morceaux de char et de bois. Placez une cheeecloth sur un pot mason ou un autre conteneur de stockage. Versez le whisky sur la fromage. Retirez le fromage et les débris qu`il a collectés.