Comment vieillir du vin fait maison: 7 étapes (avec photos)

La fabrication du vin a longtemps été une passion de beaucoup de gens. En fait, la preuve soutient le fait que la fabrication du vin a lieu depuis plus de 8 000 ans. Avec l`introduction de la vinification commerciale, quelle était une fois qu`un produit fait maison s`est rapidement devenu éclipsé par la production de masse de vins de qualité. Malgré la large disponibilité de vin, beaucoup de gens choisissent de faire leur propre. Le vin fait maison est devenu un passe-temps pour de nombreux passionnés de vin, ils font du vin de kits ou totalement de zéro. L`une des étapes les plus importantes du processus de vin de vin fait maison vieillit le vin. Le vieillissement du vieillissement permet aux saveurs de mûrir, tours sur les saveurs, il n`y a donc pas de notes de saveur vives et de réduire la force et l`amertume des tanins. Les vins maison ont besoin d`au moins 4 semaines après avoir été mis en bouteille.

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1. Utilisez des ingrédients viticoles de qualité.

La première étape pour garantir que le processus de vieillissement du vin se passe bien consiste à faire du vin en utilisant des ingrédients de qualité. L`utilisation de l`eau bouillie, des raisins de qualité et d`autres ingrédients haut de gamme sont essentiels pour faire un vin fait maison de bonne qualité. Mieux le vin de qualité que vous faites, mieux c`est vieillir.

Image intitulée Age Homemade Wine Step 2

2. Utilisez les bonnes bouteilles.

Les vins rouges ou roses doivent être stockés dans des bouteilles de couleur sombre, sinon le vin peut devenir décoloré. Les vins rouges faits maison peuvent être stockés jusqu`à 18 mois ou plus, s`il s`agit d`un vin de dessert. Des bouteilles correctement stérilisées et scellées sont également nécessaires au vieillissement du vin.

3. Contrôler la température.

Les vins faits maison ne suivent pas les mêmes règles que celles faites dans les établissements vinicoles, où le vin est stocké dans des fûts beaucoup plus longtemps. Une fois embouteillée, votre vin fait maison doit être stocké entre 50 et 60 degrés F (10 à 15 degrés C). Garder une température cohérente est la clé de fluctuation des clés peut élever la saveur du vin, elle peut perdre son arôme et toutes les notes de saveur spéciales que vous cherchiez à le donner pourraient être perdues.

4. Considérez la position de la bouteille.

Les experts ne sont pas d`accord sur la manière dont la bouteille doit être stockée pour le vieillissement. Certains experts disent qu`une bouteille verticale permettra à tout sédiment résiduel de tomber au fond, tandis que d`autres prétendent qu`une bouteille de son côté est la meilleure, surtout si la bouteille est bouchée. Une certaine humidité est nécessaire pour garder le liège de dessécher, mais même de son côté, une extrémité du liège sera exposée à moins d`humidité. Un grand nombre de bouteilles sont mieux stockées de leur côté car elles seront plus facilement accessibles et prendront moins de stockage. Les vins pétillants et le champagne doivent toutefois être stockés debout car la bulle à gaz carbonique piégée empêche le contenu de gâcher à cause de l`exposition à l`oxygène.

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5. Contrôler l`humidité.

Les bouteilles de vin scellées avec des bouchons de bouchons nécessitent qu`ils soient stockés dans un environnement contrôlé par l`humidité. Les niveaux d`humidité de 55 à 75% empêcheront le liège de se dessécher et de se contracter. Si le liège rétrécit le vin pouvait fuir et que l`oxygène puisse entrer et faire gâcher le vin.

6. Stocker le vin à la maison.

La plupart des maisons ne sont pas équipées de caves de vin souterraines qui restent froides et humides toute l`année. Il y a cependant des armoires de stockage de vin que vous pouvez acheter. Ils peuvent être ajustés pour maintenir l`humidité et le niveau de température que vous choisissez. La plupart des vins blancs faits maison peuvent être appréciés peu après la mise en bouteille, le stockage à long terme n`est pas nécessaire. Vins coûteux ou lots que vous souhaitez conserver doit être stocké correctement à la maison.

7. Stocker le vin hors site.

Certaines entreprises offrent un stockage de vin. Ces installations sont l`humidité et la température contrôlée pour un stockage optimal de vin. Certains magasins d`approvisionnement de vin offrent des installations de stockage.

Avez-vous fait cette recette?

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Conseils

Si votre vin ne vieillit pas correctement et sent "désactivé" ou vignotant quand vous l`ouvrez, ne buvez pas parce que vous ne l`apprécierez pas. Au lieu de cela, essayez de comprendre ce qui s`est mal passé et vider la bouteille. Ou, ajoutez-le à votre recette de ragoût préférée, à condition que ce n`était pas trop vignotable.