Comment boire Bourbon: 12 étapes (avec des images)

Mark Twain a dit que dit, "Si je ne peux pas boire de Bourbon et fumer des cigares au ciel, je ne vais pas aller." C`est la mentalité de la plupart des amoureux de Bourbon: sans bourbon, où est la beauté de boire? Cependant, si vous n`avez jamais goûté à Bourbon et que vous ne savez pas comment le boire, vous êtes arrivé au bon endroit. Bourbon est un type de whisky américain - un esprit distillé âgé de cylindrique fabriqué principalement du maïs. Êtes-vous prêt à commencer votre voyage à travers l`art de boire de Bourbon?

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Les bases de Bourbon

1. Connaître les normes de base que chaque lot de Bourbon doit rencontrer. Bourbon est un type d`esprit qui est "Un produit distinctif des États-Unis," Selon U.S. loi fédérale. En 1964, le Congrès a publié des normes fédérales concernant la production de Bourbon. Ces normes incluent:

Il doit être fait avec pas moins de 51% de maïs.
Il doit être vieilli dans "Nouveau" barils de chêne carbonisés. "Droit" Bourbon fait référence à Bourbon qui a été vieilli dans ces barils pendant 2 ans.
Il doit être distillé à pas plus de 160 (u.S.) Preuve (80% d`alcool en volume.)
Il doit être entré dans le baril pour le vieillissement à moins de 125 preuves (62.5% d`alcool en volume).
Il doit être mis en bouteille (comme d`autres whiskies) à 80 épreuve ou plus (40% d`alcool en volume).

2. Rechercher des Bourbons qui ont frappé le bon âge. Bourbon n`a pas d`âge minimum requis, mais il est normalement vieilli pour 4-9 ans. "Droit" Bourbon n`est âgé que de 2 ans. Comme des âges de Bourbon, il prend une couleur ambre brunâtre plus profonde, une saveur plus riche et un niveau de douceur légèrement accru.

Bourbon est vieilli en fûts et pendant le processus de vieillissement prolongé, normalement de 7 à 8 ans, une partie du bourbon imprègne dans le bois du canon. Ceci s`appelle le "Partager les anges." Il y a aussi une certaine quantité absorbée dans le char du baril. Ceci est extrait et étiqueté le "Partail du diable." Jim Beam appelle ceci le "Coupe du diable."

Les barils utilisés pour le vieillissement des Bourbon ne sont plus jamais utilisés. Au lieu de cela, ils sont utilisés pour vieillir de la sauce soja et du whisky (par exemple, du scotch) ou sont transformés en beaux morceaux de meubles.

3. Reconnaître les différentes couleurs de Bourbon. La plupart des Bourbons sont ambre et brun, tandis que certaines variétés restent blanches (ou clair). En tant que premier buveur de Bourbon, vous voudrez commencer par un bourbon brun. La couleur marron de Bourbon vient du canon "respiration" dans et hors du char et du bois du baril. La couleur vient du char et du bois du baril.

White Whisky Bourbon est aussi clair que l`eau.Il est vieilli pendant 1 an et s`appelle plusieurs noms, y compris "Le fantôme," "Whisky brut," "Whisky blanc" (Jack Daniels), et "Fantôme de Jacob" (Jim Beam), entre autres.

4. En savoir plus sur l`histoire de Bourbon. Le nom Bourbon vient de la dynastie française de Bourbon. Le comté de Bourbon, le Kentucky, a été nommé d`après cette famille royale française et Bourbon a été créée pour la première fois dans l`ancienne région du comté de Bourbon de Kentucky. Bourbon a été initialement fabriqué au 18ème siècle mais n`est pas devenu bien connu que les années 1860. En raison de la réinitialisation écrite dans l`ALENA, Bourbon est maintenant faite dans tous les États-Unis.

Cependant, par tradition, le vrai Bourbon provient de distilleries situées dans la région originale du comté de Bourbon de la vieille ville du Nord-Est du Kentucky, qui a depuis été divisé en 34 comtés séparés.

La première distillerie dans le comté de Bourbon actuel pour être sous licence puisque l`interdiction n`a pas commencé à fonctionner avant 2014. Les fabricants de whisky de bonne réputation en dehors de la région du comté de Bourbon historique n`utiliseront pas le terme Bourbon Pour leurs whiskies.

5. Connaître les différents types de Bourbon et leurs saveurs spécifiques. La plupart des Bourbons sont fabriqués avec du maïs, du seigle et de l`orge. Plus de Bourbons traditionnels contiennent 8 à 10% de seigle. Cependant, les Bourbons peuvent être divisés en plusieurs catégories supplémentaires, notamment du seigle élevé, du maïs élevé et du blé.

High Rye signifie que le bourbon est composé de plus de 10% de seigle. Les Bourbons qui ont une teneur élevée de seigle sont généralement plus spicaires que les autres Bourbons et sont connus pour leur saveur audacieuse. Bulleit, vieux Grand Dad et Basil Hayden.

Les Bourbons de maïs élevés contiennent plus de 51% de maïs. Les Bourbons avec une teneur élevée en maïs sont souvent beaucoup plus doux que les Bourbons traditionnels. Les Bourbons de maïs élevés comprennent la charte ancienne et le bébé Bourbon.

Les Bourbons blé sont des Bourbons qui remplacent le blé pour se ryé, ce qui en fait une combinaison de maïs, de blé et d`orge. Ces Bourbons sont plus doux en bouche et ont une saveur plus forte de caramel ou de vanille. Marque de fabricant, Van Winkle Bourbons et Rebel Yell sont certaines des variétés blé plus courantes.

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Dégustation de Bourbon

1. Achetez plusieurs variétés et effectuez un test de goût. Sélectionnez un bourbon traditionnel, un Bourbon de seigle élevé, un bourbon de maïs élevé et un bourbon blé. Échantillez-les tous et choisissez celui que vous aimez le meilleur.

Vous pouvez aussi essayer un mélange. Un mélange de 4 ans est un bourbon pour lequel le plus jeune whisky utilisé, sans inclure les spiritueux à grains neutres, est âgé de 4 ans. (Les grains neutres ne sont pas des whiskies.)

2. Obtenez un verre adapté aux liqueurs. Les lunettes spéciales ne sont pas requises, mais certaines formes améliorent l`expérience singuleuse et de dégustation. Les lunettes avec des bouches plus larges sont meilleures car elles vous permettent de sentir vraiment le Bourbon (ils facilitent également l`ajout de la glace si vous voulez). Une odeur plus riche améliorera le goût du bourbon.

3. Versez le bourbon dans le verre. Versez une petite quantité et laissez-le régler pendant plusieurs secondes. Avant de le goûter, sentez le bourbon. Faites-le en collant votre nez sur le bord du verre et séparez vos lèvres sur le bord du verre. De cette façon, vous serez à la fois sentir et déguster au même moment.

Les odeurs de Bourbon varient considérablement de la bouteille en bouteille et, bien sûr, ils dépendent du sens de l`odorat de chaque personne. Certaines des descriptions les plus courantes des arômes de Bourbon comprennent le vieux bois, la vanille, le caramel et les allumettes.

4. Prendre une gorgée du bourbon. Laissez-le rouler sur la langue et l`avaler. Laissez votre langue "mâcher" sur la saveur pendant quelques secondes, puis respirez votre nez et votre bouche ensemble pour obtenir la saveur complète. Si vous n`êtes pas habitué à boire de la liqueur, soyez prêt pour le "mordre" Le bourbon donnera à votre bouche.

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Mélanger Bourbon

1. Consultez la liste de recettes de Bartender pour les choix. Les Bourbons sont coupés soignés (seuls), avec de l`eau, sur les rochers (avec de la glace) ou mélangés dans un cocktail. En effet, Bourbon a acquis une grande popularité comme un esprit standard utilisé dans des cocktails.

2. Essayez un cocktail à base de Bourbon. Le Manhattan est probablement le plus célèbre des cocktails basés à Bourbon. Ne soyez pas choqué si vous vous sentez comme un master tout en buvant ce classique. Un autre cocktail est le thème Julep. La menthe Julep est un cocktail délicieusement rafraîchissant, souvent servi dans le sud des États-Unis.

Cependant, si vous préférez des cocktails de base aux fantaisistes, ne cherchez pas plus loin que Thebourbon et Coke. Cet appariement est facile à boire (et vous économiserons de l`argent aux barres).

3. Utilisez Bourbon dans la cuisine. Bourbon n`est pas simplement utilisé pour boire - elle peut également ajouter une saveur délicieuse à vos plats préférés. Poulet au bourbon est un plat classique qui infuse le poulet avec une saveur de bourbon délectable. Vous pouvez aussi essayer de créer un glaçage de sucre brun infusé Bourbon qui goûte fabuleux sur le saumon.