Comment guérir la fonte

Pas

1. 
   1. Nettoyer la batterie de cuisine. Il ne doit pas nécessairement être à 100% en métal nu - grattez-le avec un outil de métal puis nettoyer à plusieurs reprises avec de petites quantités de bicarbonate de soude et de savon jusqu`à ce qu`elle arrête de faire le soda noir.
2. 
   2. Rincer soigneusement et sec.

Huiler la batterie de cuisine

1. 
   1. Choisissez une huile neutre et alimentaire avec laquelle assaisonner votre batterie de cuisine.
2. Huiles végétales comme le tournesol, le carthame, "lumière" L`huile d`olive et le canola conviennent. Ces huiles sont idéales en raison de leur chimie et de leur point de fumée élevé - ils produiront le tempérament le plus difficile.Le raccourcissement et le saindre peuvent également vous aider à guérir avec succès en fonte. Le raccourcissement ou le share pourrait fonctionner mieux en durcissant.
3. 
   2. Réchauffez votre batterie de cuisine en fonte un peu, si vous le souhaitez.
4. Il est important de ne pas réchauffer la batterie de cuisine qu`elle le rend incapable d`être touché. Réchauffement de votre batterie de cuisine avant l`application de l`huile ou de la raccourcissement peut faciliter l`application.
5. 
   3. Appliquez une fine couche d`huile ou de raccourcir sur votre batterie de cuisine en fonte.
6. Vous pouvez le faire en plaçant un peu d`huile ou de raccourcir sur un chiffon ou une serviette en papier et en le frottant sur la surface de la batterie de cuisson. Assurez-vous de couvrir tous les côtés de la batterie de cuisine, y compris les pièces extérieures.
7. 
   4. Utilisez un chiffon propre ou une serviette en papier pour effacer une huile ou un raccourcissement supplémentaire.
8. La batterie de cuisine en fonte doit ressembler comme si toute l`huile ou tout raccourcissement a été essuyée. En réalité, une couche mince restera sur la batterie de cuisine et cette couche va guérir la batterie de cuisine.
9. 
   5. Choisissez entre le four ou la cuisinière. Chaque méthode est expliquée après.

2. Placez votre batterie de cuisine en fonte dans votre four.

3. Laisser la batterie de cuisine chauffer pendant environ une demi-heure.

4. Tournez le four et laissez la batterie de cuisine refroidir.

5. Prenez la batterie de cuisine hors du four et retirez tout excès d`huile ou de raccourcissement qui peut avoir présenté lors du chauffage initial.

6. Placez la batterie de cuisine dans le four, sauf cette fois, mettez-la à l`envers.

7. Réchauffer la batterie de cuisine pendant au moins 1 heure.

8. Laissez la batterie de cuisine refroidir à la température ambiante avant de la retirer à nouveau.

9. Envisager de répéter le processus d`assaisonnement quelques fois de plus. Répéter le processus d`assaisonnement peut entraîner des couches d`assaisonnement plus épais.

Cuisinière

1. 
   1. Couvrir la batterie de cuisine avec un couvercle. Cela pourrait être un couvercle de la batterie de cuisine ou d`un emprunté de quelque chose d`autre, tel qu`un wok.
2. 
   2. Placez la batterie de cuisine sur un élément de taille correspondante sur le poêle. Commencez avec une chaleur faible et assurez-vous que la casserole est uniformément assise.
3. 
   3. Toutes les 5-15 minutes vérifient une fumée brumeuse légère sous la couverture. S`il n`y a pas de fumée, augmentez légèrement la chaleur.
4. 
   4. Lors de l`augmentation de la chaleur cesse légèrement de faire la fumée de la casserole, retirez la casserole de la chaleur, mais laissez la chaleur sur. Vous avez trouvé votre température de durcissement idéale.
5. 
   5. Une fois la casserole refroidie, appliquez une autre couche mince, couverture et laissez-vous reposer pendant une heure à la température idéale que vous avez trouvée. Faites-le un total de deux fois de plus (trois couches au total).
6. 
   6. Enfin (et à partir de maintenant après chaque fois que vous cuisinez), frottez-le avec une brosse en plastique et un sel de table régulier. Puis rincer soigneusement, serviette sèche et appliquer une couche mince de votre huile de cuisson préférée.Le sel aide à nettoyer, assainir et préserve la tempérament en fournissant une iode qui ancre les esters d`huile.