Comment nettoyer le lodge en fonte

Lodge est une marque de cuisine basée aux États-Unis spécialisée spécialisée dans des poêles de fonte, des grilles, des casseroles, des woks et des fours néerlandaises préparés. Ces produits en fonte peuvent donner de délicieux dîners, mais leurs besoins de nettoyage diffèrent considérablement de ceux d`autres pots et casseroles. En gardant votre frontière à la sécurité de l`eau et de la rouille, traiter régulièrement ou assaisonner des surfaces de cuisson avec de l`huile et assurer des soins quotidiens corrects, vous pouvez vous assurer d`une durée d`utilisation de votre pochette de batterie de cuisine.

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Méthode 1 de 4:
NETTOYAGE NOUVELLE LOGE COOKWAIRE
1. Rincer votre nouveau fonte de lodge sous l`eau chaude. Avant d`utiliser votre batterie de cuisine pour la première fois, placez votre fonte sous l`eau courante chaude et rincez rapidement toutes les surfaces pour éliminer tout résidu de poussière ou d`emballage.
  • Le savon doux peut être utilisé sur les produits de fonte de pavillon, mais n`est pas nécessaire. Ils deviendront stérilisés à 100 ° C (100 ° C) pendant que vous les chauffez à la cuisson.
  • 2. Sécher toutes les surfaces avec une serviette non pelucheuse. Une serviette en papier ou une vaisselle en microfibre conviennent. Assurez-vous d`éliminer toutes les gouttelettes d`humidité de l`intérieur, de l`extérieur et du (s) poignée (s) pour empêcher la rouille de former.
  • Le nouveau fonte de pavillon neuf et inutilisé peut avoir une surface rugueuse en raison du processus de fabrication de coulée de sable. À la suite de cette surface rugueuse, évitez d`utiliser des serviettes non pelucheuses à sécher avec car ils déposeront du fuzz sur la surface de votre poêle.
  • 3. Familiarisez-vous avec le processus d`assaisonnement en fonte. L`assaisonnement est le processus de construction de couches de pétrole de cuisson durci et durci. Ces couches assurent une protection contre l`humidité et la rouille et entraînent une surface naturelle et lisse que votre nourriture ne collera pas à.
  • Lorsqu`il est appliqué à la fonte et au four, les molécules grasses de l`huile subissent un processus de polymérisation qui entraîne un revêtement dur en forme de plastique.
  • 4. Ne vous inquiétez pas pour l`assaisonnement de la marque New Lodge Cookware. Alors que d`autres casseroles en fonte nécessitent une préparation initiale, LODGE utilise une huile de soja pour pré-assaisonner sa fonte. Cela signifie que vous pouvez commencer à cuisiner avec un nouveau poêle de lodge peu de temps après avoir acquis, rincer et sécher.
    • Méthode 2 sur 4:
    Logement à la main en fonte après utilisation
    1. Protégez vos mains avec des pinces résistantes à la chaleur lors de la manipulation de la fonte chaude. Chaque fois que vous cuisinez avec et nettoyez votre fonte, protégeez vos mains des brûlures avec des couvercles de poignée résistant à la chaleur, des mitaines de four ou des poêles. Le fonte conserve des quantités importantes de chaleur et refroidit lentement, mais vous voudrez laver, sécher et assaisonner votre batterie de cuisine pendant qu`il est encore au chaud.
    • Les résidus alimentaires libèrent plus facilement de la surface d`une fonte chaude chaude et doivent être retirées avant de se gâter et durcissent.
    • Lorsqu`il est appliqué à la fonte à chaud, les huiles d`assaisonnement réagiront avec le métal et la polymérisation. Cela ne se produira pas sur une surface fraîche ou froide, alors n`attendez pas que votre batterie de cuisine se refroidisse.
    • Contrairement aux poignées séparées résistantes à la chaleur attachées à d`autres types de batterie de cuisson, une casserole en fonte est réalisée en versant du fer dans un moule en forme de panoramique. Parce que le produit fini est un seul morceau de métal conducteur, la chaleur se déplacera de la base sur la source de chaleur à travers les côtés et les poignées.
  • 2. Lavez votre fonte chaude avec de l`eau de course chaude et une brosse à poils. Faites-le immédiatement après chaque utilisation, tandis que la casserole est encore chaude. Les brosses de gommage de nylon rigides sont recommandées car elles sont résilientes et non abrasives, mais les éponges douces fonctionneront aussi bien. Utilisez une pression de lavage moyenne et assurez-vous d`entrer dans les crêtes et les coins de votre batterie de cuisine.
  • Le savon doux peut être utilisé sur les produits de fonte de pavillon, mais n`est pas nécessaire. Ils deviendront stérilisés à 100 ° C (100 ° C) pendant que vous les chauffez à la cuisson.
  • 3. Utilisez un grattoir de panoramique pour éliminer les résidus de nourriture bloqués. Les résidus alimentaires libèrent plus facilement de la surface d`une fonte chaude et doivent être retirées avant que cela ne fasse pas gâcher et durcir. Grattez doucement jusqu`à ce que tout résidu ait été enlevé.
  • Les résidus particulièrement obstinés peuvent être desserrés par une eau mijotante dans la casserole pendant 1 minute avant de gratter.
  • Un grattoir de panoramique en polycarbonate avec des bords inclinés vous permettra de déloger les résidus d`endroits difficiles à atteindre, tels que les coins et les rainures de votre casserole.
  • 4. Sécher toutes les surfaces avec une serviette non pelucheuse. Que vous utilisiez une serviette en papier ou une torchonne en microfibre, assurez-vous d`éliminer toutes les gouttelettes d`humidité pour empêcher la rouille de se former.
  • La batterie de cuisine en fonte peut également être séchée sur une chaleur à faible teneur en poêle ou dans un four chaud. Cela fera évaporer toute humidité restante.
  • Tous les flocons sombres ou résidus qui apparaissent sur votre tissu de séchage sont le résultat de l`assaisonnement réactif avec des aliments acides. Cela se produira de moins en moins que vous continuez à construire des couches d`assaisonnement.
    • Méthode 3 sur 4:
    Assaisonnement et stocker votre lodge en fonte
    1. Appliquez une fine couche d`huile de cuisson à votre casserole quand il est sec mais toujours chaud. Frottez l`huile dans les surfaces de cuisson intérieur jusqu`à ce qu`une couche de lumière ait été appliquée. Lodge fabrique un spray d`assaisonnement à huile de canola pour une utilisation régulière. Cependant, toute huile végétale, huile de canola, pulvérisation de cuisson ou raccourcissement peut être utilisée tant qu`elle est sûre pour la consommation.
    • Vous n`aurez pas besoin d`ajouter de l`huile à l`extérieur de votre batterie de cuisine après chaque utilisation.
  • 2. Éponger les excès de piscines d`huile des coins ou des rainures de la casserole. L`excès d`huile n`atteint pas la surface de la fonte chaude et ne parviendra pas à polymériser et à convertir en assaisonnement. Au lieu de cela, l`excès d`huiles peut entraîner une couche de résidus d`huile collante.
  • Si votre fonte développe une couche supplémentaire d`huile collante, placez la casserole vers le bas dans le four sur une feuille de feuille d`aluminium. Cuire à 350 ° F (177 ° C) pendant 1 heure et laisser refroidir complètement au four.
  • 3. Recherchez une surface de cuisson semi-brillante après l`assaisonnement. Une fois que les huiles de cuisson sont polymérisées, la finition résultante doit être lisse, appliquée uniformément, semi-brillante, et sans résidus de rouille et de nourriture. Votre lodge en fonte peut avoir commencé avec une surface rugueuse, mais plus vous utilisez et assaisonnez votre batterie de cuisine, plus la surface sera plus douce de sa surface.
  • Les correctifs ternes indiquent une application inégale de l`huile. Quelques taches peuvent être remédier à une utilisation régulière et à l`assaisonnement, tandis qu`une surface complètement terne doit être restaurée à travers la repassage.
  • 4. Stockez votre lodge en fonte dans un endroit sec. Vous pouvez soit raccrocher votre batterie de cuisine en fonte ou le stocker à plat. Une serviette en papier doit être insérée entre les casseroles si empilés verticalement. Pour éviter la condensation, ne stockez pas de casseroles avec leurs paupières sur.
    • Méthode 4 sur 4:
    Extension de la durée de vie de votre batterie de cuisine Lodge
    1. Image intitulée Clean Lodge Cast Iron Step 13
    1. S`abstenir de cuire des aliments acides dans la batterie de cuisine en fonte. Des aliments très acides ou alcalins, tels que les tomates et les agrumes, des fruits ou des jus de mixtes, réagiront avec et élimineront l`assaisonnement de protection. Attendez que votre batterie de cuisine soit hautement assaisonnée avant de préparer des plats avec une teneur élevée en acide.
    • Tous les flocons sombres ou résidus qui apparaissent sur votre tissu de séchage sont le résultat de l`assaisonnement réactif avec des aliments acides. Cela se produira de moins en moins que vous continuez à construire des couches d`assaisonnement.
  • Image intitulée Clean Lodge Cast Iron Step 14
    2. Re-assaisonner toute la casserole quand il devient rouillé ou terne. Frotter la casserole avec de la laine d`acier pour retirer la patine terne et la rouille avant de se laver avec de l`eau chaude et du savon doux. Ensuite, appliquez de l`huile sur les surfaces extérieures et à l`intérieur. Placez-le à l`envers dans le four sur une feuille de feuille d`aluminium. Cuire à 350 ° F (177 ° C) pendant 1 heure avant de permettre de refroidir complètement au four.
  • Vous pouvez répéter ce processus 2 à 3 fois en cuisson sur plusieurs couches d`assaisonnement jusqu`à ce que la fonte atteigne une finition lisse et semi-brillante.
  • Si vous n`avez pas utilisé votre lodge en fonte pendant une période prolongée, telle qu`une année, elle est terne ou rouillée pendant son stockage, il est temps de la saisir.
  • Image intitulée Netty Lodge Cast Iron Step 15
    3. Ne trempez jamais votre fonte dans de l`eau debout ou lavez-la dans le lave-vaisselle. L`exposition à des quantités importantes d`eau provoquera rapidement la rouille de se former à la surface de votre batterie de cuisine en fonte. Le détergent au lave-vaisselle et l`exposition prolongée à l`eau dépouilleront le revêtement protecteur établi par l`assaisonnement régulier de votre fonte.
  • Image intitulée Clean Lodge Cast Iron Step 16
    4. Évitez de récurer votre fonte avec de la laine d`acier. Les coussinets de récurage en laine d`acier se grattent l`assaisonnement protecteur sur la batterie de cuisine en fonte. Cela expose la batterie de cuisine à l`humidité et à la rouille. Il détruira également la surface de cuisson lisse sur laquelle la nourriture glisse facilement.
  • La laine d`acier ne doit être utilisée que pour éliminer la rouille avant de ré-assaisonner complètement la poêle.
  • Image intitulée Clean Lodge Cast Iron Step 17
    5. Assaisonner votre lodge en fonte régulièrement. Si vous utilisez fréquemment votre batterie de cuisine, préparez de la nourriture à l`huile de cuisson et suivez le nettoyage et l`assaisonnement corrects, un revêtement de protection robuste se développera avec une surface anti-bâton douce.

    • Conseils

    Les ustensiles en plastique, en bois, non escamotant et en métal sont tous prêts à utiliser avec Lodge Cookware. Contrairement à la batterie de cuisine antiadhésif chimiquement revêtue, la surface assaisonnée de la fonte de la lodge ne sera pas endommagée par des pseudonymes et des égratignures.
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