Façons faciles de nettoyer une poêle en fonte brûlée: 11 étapes

Les poêtres en fonte sont un outil incroyable pour avoir dans la cuisine lorsque vous cuisinez presque n`importe quoi. Cependant, ils prennent également beaucoup plus de soins que d`autres poêles ou casseroles à frire, alors sachant comment les nettoyer correctement est un élément clé de la possession d`une. En sachant quelques façons simples de nettoyer les aliments brûlés, ainsi que de la restauration et de la saison de votre poêle lorsque rien d`autre ne fonctionne, vous pouvez obtenir votre fonte comme neuve.

Pas

Méthode 1 de 2:

Donner à votre poêle un nettoyage rapide

1. Essuyez votre poêle avec de l`huile pour vous débarrasser de la nourriture légèrement bloquée. Si vous attrapez votre nourriture tout comme il commence à brûler à la fonte, vous pourrez peut-être le nettoyer avec 1-2 cuillères à soupe (15-30 ml) d`huile. Versez l`huile dans la poêle alors qu`elle est encore chaude et utilisez une serviette en papier pour essuyer la surface. Éliminez les bits de nourriture qui se détachent et mettez votre poêle à l`extérieur pour le stockage.

Comme vous utilisez de l`huile pour nettoyer votre poêle, il devrait être prêt pour le stockage et préparé pour la prochaine fois que vous souhaitez cuisiner avec elle.
Utilisez une huile avec un point de fumée élevé et un goût neutre pour les meilleurs résultats. L`huile végétale, l`huile de pépins de raisin ou l`huile de graines de lin fonctionnera tous parfaitement.
Cette méthode ne fonctionnera probablement que avec de la nourriture qui est récemment brûlée sur la poêle. Pour les poêles gravement brûlés ou qui ont été laissés depuis longtemps, vous devrez peut-être leur donner un nettoyage plus complet.

2. Utilisez du bicarbonate de soude ou du sel pour nettoyer la nourriture brûlée. Les aliments laissés à brûler pendant un peu plus longtemps auront besoin de quelque chose de plus abrasif que de l`huile. Disperser du sel casher, le sel de mer grossière ou le bicarbonate de soude sur la base de votre poêle. Utilisez une serviette en papier pour commencer à nettoyer tous les aliments bloqués sur la poêle. Donnez à la fonte un rinçage léger pour éliminer les restes de sel ou du bicarbonate de soude.

Vous pouvez utiliser presque toute poudre abrasive grossière et abrasive pour nettoyer votre poêle avec cette méthode. La montée de la maïs travaillera parfaitement à la place du bicarbonate de soude, mais quelque chose comme le sucre peut fondre sur la surface de votre poêle et vous donner quelque chose d`autre pour nettoyer.

3. Soulevez les aliments plus difficiles en faisant bouillir de l`eau dans votre poêle. Pour la nourriture qui a eu plus de temps à brûler sur votre poêle ou à rester assis, vous pourrez peut-être bouillir. Remplissez votre poêle avec environ 1 pouce (2.5 cm) d`eau et placez-la sur une chaleur moyenne. Alors que l`eau commence à mijoter et à faire bouillir, utilisez une cuillère ou une spatule en bois ou en plastique pour essayer de gratter la nourriture brûlée.

Assurez-vous de verser l`eau et laissez votre poêle complètement sèche avant de le stocker ou de l`utiliser à nouveau.

Vous ne devez utiliser que des outils en plastique ou en bois dans votre fonte, plutôt que tout en métal. Les spatules et les cuillères métalliques gratteront la surface et élimineront l`assaisonnement sur la casserole.

Conseil expert

Kadi duulude

Nettoyage de la maison Professionalkadi Dulude est le propriétaire de Wizard of Homes, une entreprise de nettoyage basée sur la ville de New York. Kadi gère une équipe de plus de 70 professionnels du nettoyage enregistré et ses conseils de nettoyage ont été présentés dans l`architecture Digest et New York Magazine.

Kadi duulude
Professionnel de nettoyage de la maison

Vous pouvez enlever la plupart des aliments brûlés en faisant tremper la casserole dans de l`eau. Si cela ne fonctionne pas, faites bouillir de l`eau dans la casserole tout en poussant à la nourriture brûlée avec une cuillère en bois. Si la nourriture ne s`éteint toujours pas, vous pouvez utiliser un tampon de récurage en métal pour gratter la nourriture. Toujours séparer votre casserole avec de l`huile d`olive avant de la mettre à l`écart.

4. Sécher votre poêle au four. Essuyez la surface de la fonte avec un chiffon sec pour éliminer la plus grande partie de l`excès d`eau. Placez-le dans un four de 177 ° C de 350 ° F pendant 10 minutes ou sur une plaque de cuisson à moyenne hauteur pour le laisser complètement sécher.

Toute eau laissée sur votre poêle lorsque vous le mettez à l`écart, peut-être que cela commence à rouiller. Assurez-vous que la poêle est complètement sèche avant de l`huiler ou de le stocker.

5. Appliquez une couche d`huile sur votre poêle une fois que vous avez nettoyé. Vous devriez toujours appliquer une fine couche d`huile sur votre poêle après chaque fois que vous l`utilisez. Lorsque la fonte est encore chaude, versez 1-2 cuillères à soupe (15-30 ml) d`huile dans la poêle et utilisez une serviette en papier pour la répandre sur la surface. Stocker votre poêle propre dans un endroit sec jusqu`à ce que vous ayez besoin de l`utiliser ensuite.

L`huile sur la surface chaude de votre poêle réagira avec la fonte pour former un polymère. C`est ce qui va garder la poêle antiadhésive et dans un excellent état pendant très longtemps.

Si vous avez déjà utilisé de l`huile pour nettoyer votre poêle, vous pouvez ignorer cette étape.

Choisissez une huile neutre avec un point de fumée élevé lorsque vous assaisonnez votre casserole. L`huile végétale, l`huile de lin et l`huile de raisin de raisin vont tous fonctionner parfaitement.

Méthode 2 sur 2:

Restaurer et assaisonner votre poêle

1. Utilisez la laine d`acier pour nettoyer votre poêle propre. Si vous ne pouvez pas nettoyer votre poêle aucune autre solution, vous pouvez utiliser de la laine d`acier pour le repousser sur une nouvelle fonte. Versez un peu d`eau chaude et de savon à la vaisselle dans la poêle et commencez à nettoyer avec une petite boule de laine d`acier. Continuez à nettoyer jusqu`à ce que vous révéliez la fonte naturelle et inachevée, qui aura une couleur gris bleue.

Certaines sources peuvent vous dire de ne jamais utiliser de laine d`acier et de savon sur une poêle en fonte. Pendant un jour de nuit propre, c`est un bon conseil, mais il est essentiel lors du décapage et de l`assaisonnement d`une poêle.

Image intitulée Nettoyer une poêle en fonte brûlée Étape 7

2. Nettoyez la poêle avec du savon et de l`eau chaude. Utilisez un chiffon humide pour nettoyer l`intérieur de votre poêle jusqu`à ce que l`eau fonctionne complètement. Donnez la surface de la fonte un lavage lumineux pour éliminer toute rouille ou particules restantes laissées par la laine d`acier.

3. Mettre la poêle dans un four chaud pour le sécher. Préchauffez votre four à 177 ° C (350 ° F). Utilisez un chiffon propre et sec pour éliminer les restes d`humidité sur la surface de votre poêle, avant de le mettre au four pour sécher complètement. Après 10 minutes, prenez la poêle du four et placez-la sur une épaisse essuie-torse pour que cela touche directement votre surface de travail.

Vous pouvez également sécher votre poêle sur le poêle. Placez-la sur une chaleur moyenne élevée pendant environ 10 minutes ou jusqu`à ce que toute l`eau soit évaporée et que la poêle soit sèche.

4. Huile la poêle partout. Utilisez une huile neutre avec un point de fumée élevé pour assaisonner votre fonte. Versez 1-2 cuillères à soupe (15-30 ml) d`huile de légumes, de grapeed ou de lin dans la poêle et de la propagation de la surface avec une serviette en papier. Une fois la poêle couverte, utilisez une autre serviette en papier pour essuyer tout excès d`huile.

La fonte est poreuse, ce qui signifie qu`il y a de petits trous sur toute la surface qui absorbera l`huile et entraînera une surface de cuisson lisse. Si vous laissez trop d`huile sur la poêle, cela peut devenir collant lorsque vous cuisinez avec elle.

Image intitulée Nettoyer une poêle en fonte brûlée Étape 10

5. Placez la poêle dans votre four à environ 500 ° F (260 ° C) pendant 1 heure. Transformez votre four sur la chaleur la plus élevée qu`elle puisse aller et placer un morceau de papier d`étain sur le rack le plus bas. Mettez votre poêle en fonte à l`envers sur le rack le plus élevé et laissez cuire pendant environ 1 heure. Cela aidera à sceller dans l`huile et à assaisonner votre poêle.

La feuille d`étain attrapera n`importe quelle excès d`huile qui vient de la poêle à la cuisson. Il est beaucoup plus facile de jeter un morceau de feuille que de nettoyer votre four!

Image intitulée Nettoyer une poêle en fonte brûlée Étape 11

6. Laissez la casserole fraîche et répéter le processus d`assaisonnement. Après une heure, tournez votre four et laissez la poêle en fonte refroidir. Il devrait être nettoyé, assaisonné et prêt à être utilisé. Cependant, pour les meilleurs résultats, vous devez huile et cuire votre poêle une ou deux fois plus. Cela construira encore plus loin le revêtement de pétrole et rendra votre fonte durer encore plus longtemps.

Rangez votre poêle dans un endroit propre et sec. Le fonte a tendance à rouiller très rapidement, alors assurez-vous de le garder autant d`humidité que vous le pouvez.