Comment acheter des casseroles en fonte: 4 étapes (avec des images)

Les casseroles en fonte ont été utilisées pour la cuisson pendant des centaines d`années. Il y a un certain nombre d`avantages à utiliser de fonte pour la cuisson. Comme les casseroles sont coulées comme une unité, il n`y a pas de pièces séparées à la pause, elles sont donc très durables. Certaines casseroles sont transmises dans une famille depuis des générations. Les casseroles en fonte comportent du puits de chaleur et peuvent être utilisés sur le poêle, dans un four ou sur un feu ouvert. La fonte se présente dans une variété de tailles et de formes pour de nombreux types de cuisson différents. Il y a aussi quelques inconvénients pour utiliser des casseroles en fonte. Ils sont lourds et peuvent rouiller rapidement s`il est exposé à l`humidité. Les potages en fonte nécessitent également des applications d`assaisonnement et d`huile régulières pour maintenir une surface antiadhésif, et elles ne peuvent pas être lavées dans un lave-vaisselle. Si vous envisagez un achat, voici quelques conseils sur la façon d`acheter des casseroles en fonte.

Pas

1. Décider si vous voulez des casseroles en fonte traditionnelles ou émaillées.

Considérez le fait que la fonte non couturée traditionnelle doit être assaisonnée (couverte de pétrole et cuite à une température élevée) pour créer une surface antiadhésive. Les casseroles en fonte pré-assaisonnées sont disponibles, mais elles sont généralement plus chères que les casseroles non raisonnées. Une fois qu`une casserole de fonte traditionnelle est assaisonnée, elle ne doit pas être nettoyée avec du savon ou mettre dans le lave-vaisselle. Gratter la nourriture hors de la casserole, le recouvrant avec une fine couche d`huile et le garder à l`écart de l`humidité pour empêcher la rouille sont les meilleurs moyens de prendre soin de la fonte traditionnelle. Ces casseroles peuvent durer des décennies si elles soignées correctement. Une poêle en fonte non revêtue de 12 pouces (35 cm) coûte environ 15 à 70 dollars. Les casseroles de fabricants bien connus coûtent plus cher, mais ont des fonctions telles que des couvercles et des surfaces de cuisson plus serrées et moins enclinées à coller à la nourriture.
Choisissez une fonte émaillée si vous voulez des casseroles plus faciles à soigner que des casseroles non revêtues. Ils ne nécessitent pas d`assaisonnement et peuvent être lavés avec du savon et de l`eau. Ils peuvent également être utilisés pour cuire des aliments acides - à l`aide de fonte non coutué pour le faire peut produire une réaction qui crée des aliments de dégustation métallique. Cependant, l`émail peut puce et la couleur que vous choisissez peut sortir du style. Contrairement à la fonte traditionnelle, la fonte revêtue d`émail ne peut pas être utilisée dans un feu de camp. Les casseroles en fonte émaillées sont plus chères que les versions non cotées - une poêle émaillée de 12 pouces (35 cm) coûte environ 40 $ à 200 $. Le prix varie considérablement selon que l`intérieur de la casserole présente une émail ainsi que l`extérieur et la mesure dans laquelle vous pourriez ressentir de l`émail sur l`émail au fil du temps. Les marques de noms bien connues ont tendance à être plus chères, mais ont une émail moins susceptible de puiser.

Image intitulée Food Food dans une Pan Étape 1

2. Décider si vous voulez acheter un putour usé ou une nouvelle casserole.

Achetez une nouvelle poêle si vous préférez assaisonner la poêle vous-même. Cela vous permet de faire votre achat à tout moment, plutôt que d`attendre une casserole utilisée de la taille et de la forme que vous souhaitez devenir disponibles.

Envisager d`acheter une casserole d`occasion. Depuis que les casseroles traditionnelles en fonte peuvent durer des générations, il existe un marché fort pour les casseroles antiques. Si cela ne vous dérange pas d`utiliser une casserole qui a été assaisonné par la cuisine de quelqu`un d`autre, vous pouvez gagner du temps et des efforts pour obtenir votre batterie de cuisine au point où il est assez lisse pour décourager la nourriture de coller. Les poêles d`occasion sont souvent bien fabriqués et bien assaisonnés de nombreuses années d`utilisation. Les prix varient considérablement - certaines marques et modèles à partir du début des années 1900 peuvent coûter 100 $ pour une poêle de 12 pouces (35 cm). Les marques qui ne sont plus fabriquées ne coûteront généralement plus que des tailles ou des formes inhabituelles (telles que des poêles en forme de muffins) coûteront également plus cher parce qu`ils sont plus difficiles à trouver.

Image intitulée Faire des crêpes à tranches de pomme étape 1

3. Décidez de quel type de poche que vous voulez. Il existe 2 types courants de casseroles en fonte: poêles et fours néerlandais. Lorsque vous envisagez de la taille de la casserole, gardez à l`esprit que des casseroles plus grandes seront plus lourdes, alors choisissez la plus petite casserole possible de répondre à vos besoins.

Choisissez une poêle si vous avez l`intention de frire ou de faire sauter la viande. Les poêles sont également utiles pour la fabrication de frittatas et de crêpes à four. dix.25 pouces (26 cm) ou 12 pouces (35 cm) sont les tailles les plus courantes et les plus polyvalentes. Certains ont une poignée supplémentaire à l`avant de la casserole pour vous permettre de soulever plus facilement la poêle du four.

Achetez un four hollandais si vous souhaitez cuisiner des soupes, des ragoûts, des sauces et des rôtis ou d`autres plats au four. Les fours néerlandais sont plus profonds que des poêles et viennent avec un couvercle. Un 5-qt. (4.7 l) ou 6-qt. (5.7 l) PAN est le choix le plus courant et tiendra généralement 8 portions de soupe ou de ragoût ou de 6 grandes pommes de terre cuites au four. Choisissez un four hollandais avec des jambes sur le fond (appelé A "araignée") Si vous voulez utiliser votre casserole sur les charbons ou dans un feu de camp.

Image intitulée Acheter des cadeaux de Noël pour votre belle étape 4

4. Magasinez votre poêle. Les magasins de cuisine spécialisés, les grands magasins et les magasins de camping sont de bons endroits pour acheter de nouvelles casseroles en fonte. Les casseroles d`occasion peuvent être trouvées sur les ventes de la succession, les sites d`enchères, les magasins d`antiquités et les marchés des ventes de yard ou des puces.

Vidéo.

En utilisant ce service, certaines informations peuvent être partagées avec YouTube.

Conseils

Mises en garde

Utilisez une gant de four ou une poignée en silicone lors de la manipulation d`une casserole à fonte chaude. Toute la casserole, y compris la poignée, devient très chaude lors de l`utilisation.