Comment nettoyer les crevettes: 8 marches (avec des images)

Le nettoyage et la préparation des crevettes crues ou cuites impliquent essentiellement les mêmes étapes. Quel que soit le type de crevettes que vous avez sur vos mains, vous pouvez apprendre à les vérifier pour la fraîcheur et à les préparer pour quel que soit le plat crevette Tu es à l`esprit.

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1. Vérifiez les crevettes pour la fraîcheur. Toutes les crevettes doivent être conservées entre 32 et 38 f. Les crevettes crues doivent être consommées dans les 48 heures d`achat, tandis que crevettes crevées devraient être consommées dans les 5-7 jours. Les crevettes congelées sont généralement bonnes jusqu`à 5 ou 6 mois.

Les crevettes cuits devraient être fermes, blanches rosées et ne doivent pas avoir une forte odeur de poisson. Certaines crevettes cuits auront la tête, les jambes, la carapace et la coque toutes attachées, tandis que d`autres auront une combinaison de ces.
Les crevettes crues devraient être fermes, translucides et un peu brillantes, sans odeur notable. La plupart du temps, les crevettes crues auront les jambes et la coquille, et souvent la tête attachée.
Crevettes congelées, cuites ou crues devraient être dégivré Au réfrigérateur pendant la nuit, avant de tenter de nettoyer ou de les désenvoyer. Il est également possible de supprimer le nombre de crevettes que vous envisagez d`utiliser et de les décongeler dans de l`eau froide, dans un bol, dans l`évier. Il ne devrait que prendre 20-30 minutes.

Image intitulée Crevettes Crevettes Étape 2

2. Rincer les crevettes. Placez les crevettes dans une passoire, lavez-les bien avec de l`eau froide. Inspectez attentivement les crevettes pour les signes de détérioration pendant que vous les rinçageez et jetez tous ceux qui semblent gluants, décolorés ou qui sentent trop de poisson.

Seulement rincer et dégivrer la crevette dans de l`eau froide, pas plus de temps que la température ambiante. Crevettes Cook très rapidement et les courantes à travers de l`eau chaude entraînera des crevettes gommeuses et caoutchouteuses.

3. Retirer les têtes. Pincer la tête entre votre index et votre pouce, juste là où il rencontre le corps et maintenez le corps fermement avec votre autre main. Pincer et tordre la tête jusqu`à ce qu`il ne soit libre.

Toutes les crevettes ne sont pas allumées, et certaines personnes préfèrent leur laisser pendant la cuisson, pour aider à la saveur du repas. Ils vont bien à manger, si un peu étrange. Si la pensée vous fait manifester, retirez-les.

Jeter les têtes dans un sac séparé de votre poubelle ménagère ou un sac de rangement en plastique et sortez rapidement, ou ça va commencer à sentir. Vous pouvez également économiser des têtes pour Faire des stocks de fruits de mer maison.

4. Retirer les jambes. Une fois la tête enlevée, tournez le corps "ventre" up, face à toi. Saisir toutes les jambes fermement sur vos doigts, les déchirant vers la queue et les tirons libres. Ils devraient sortir relativement facilement, mais vous ne pourrez peut-être pas les obtenir tous à la fois. Revenir en arrière et tirer toutes les jambes têtues individuellement.

5. Retirer la coquille. À ce stade, il existe différentes façons de procéder, toutes efficaces, selon que vous avez des crevettes crues ou creintes. Le moyen le plus courant d`éliminer la coquille est de commencer où les jambes ont été éliminées, éplucher la coque de retour sur les côtés de la crevette, comme vous ouvriez sa veste.

Utilisez votre ongle ou votre petit couteau à parcourir pour que la carapace a commencé, retirez-la et hors des crevettes dans des segments. Si vous préférez, vous pouvez également commencer où la tête a été retirée, tirant la coquille éteinte de la crête arrière de la crevette. Tout aussi efficace.

En variante, vous pouvez utiliser votre couteau pour couper le long de la crête de dos courbe de la crevette, où la veine sera en train de couper à travers la coque pour séparer et l`enlever le long des côtés. Depuis que vous devrez enlever la veine des crevettes crues, il est courant d`utiliser cette méthode pour les crevettes crues.

6. Retirez la queue, si vous voulez. Plus souvent, la crevette est cuite avec la queue sur la façon dont vous voulez le cuisiner. C`est aussi bien d`enlever la queue, en tirant dessus. Vous pouvez utiliser un petit couteau pour fendre le long de la face inférieure de la queue, si vous avez du mal à le mettre hors tension.

7. Retirer la veine. Le long de la crête arrière des crevettes, il y a une veine sombre, qui est le tractus intestinal de la crevette. Avec un couteau de dégoût ou un couteau à paring, cela peut être éliminé en coupant dans la crevette, tout droit le long de cette crête, suffisamment profond pour atteindre la veine pour la tirer dessus.

Vous n`avez pas besoin de couper très loin - jusqu`à ce que vous atteigniez la veine (à mi-chemin de la crevette).

Taquiner la veine avec la pointe de votre couteau, puis attrapez-le avec vos doigts et retirez-le vers la queue de la crevette. Il devrait se perdre facilement. Assurez-vous que tout est supprimé.

8. Stocker les crevettes correctement. Rincer les crevettes dans de l`eau froide pour éliminer les bits de coquille ample, ou une gunk de l`intérieur de la crevette. Il est généralement préférable de préparer de la crevette crue tout de suite, après le nettoyage, ou vous pouvez les stocker de manière lâche au réfrigérateur jusqu`à 24 heures jusqu`à ce que vous souhaitiez les cuisiner.

Les crevettes doivent être stockées dans le réfrigérateur, entre 32 et 38 degrés F, dans une enveloppe d`accrochage ou dans un récipient hermétique.