Meilleures façons de cuire des crevettes

Pour un repas rapide et facile, cuire des cursus crevette dans le four. Les crevettes congelées sont souvent nettoyées avant d`être emballées. Vous n`avez même pas à passer du temps à abandonner et à éplucher à moins que vous ne souhaitiez utiliser de crevettes fraîches. Après une courte période au four, les crevettes juteuses peuvent être mangées comme ou mélangées dans un bol de pâtes.

Ingrédients

Crevettes avec huile d`olive

1 lb (0.45 kg) de crevettes non cuits
1 cuillère à soupe US (15 ml) d`huile d`olive
0.10 oz (2.8 g) de sel
0.10 oz (2.8 g) de poivre

Fait 4 portions

Crevettes cuits au four épicé

1 lb (0.45 kg) de crevettes non cuits
/₂C (120 ml) d`huile d`olive
2 cuillères à soupe US (30 ml) de jus de citron
1 cuillère aux États-Unis (15 ml) de miel
1 cuillère à soupe (15 ml) de sauce soja
1 oz (28 g) d`assaisonnement cajun
0.15 oz (4.3 g) de poivre de Cayenne

Fait 4 portions

Crevettes d`ail au citron

2 lb (0.91 kg) de crevettes non cuits
2 bâtons de beurre
2 oz (57 g) de persil frais
4 gousses d`ail, pelées
1 citron, jus
0.10 oz (2.8 g) de sel

Fait 8 portions

Pas

Méthode 1 de 4:

Crevettes de pelage et de dégagement

1. Décongeler les crevettes dans le réfrigérateur pendant une journée. Prenez des crevettes gelées de votre congélateur par jour avant de besoin de le cuisiner. Quand il est prêt à être cuit, il se sentira doux et plié plutôt que solide et congelé.

Vous pouvez également dégeler des crevettes gelées en les plaçant dans une passoire et les rincer à l`eau froide pendant environ 5 minutes.
Les crevettes congelées sont souvent pelées et découragées. Pour cette variété, passez au processus de cuisson après la décongélation. Les crevettes fraîches peuvent avoir la tête, les jambes et la queue encore, de sorte que vous devrez faire un peu de travail supplémentaire.

2. Déchirer la tête de la crevette en tirant et en tordre. Placez vos doigts près de la tête de crevette, à propos du chemin le long de son corps. Positionner les crevettes de sorte que la queue pointe vers votre paume. Utilisez vos autres doigts pour pincer la tête, puis le tordre sur le côté et retirez-le pour le pop.

Vous pouvez également couper la tête avec un couteau tranchant. Couper juste derrière le point où la tête se fixe au corps.

3. Tirez les jambes de la crevette. Les jambes sont les minuscules appendices pendants de la face inférieure de la crevette. Ils sont faciles à repérer et à enlever. Saisissez simplement sur les jambes et tirez-les loin du corps.

Retirer les jambes et la tête en premier rend la coque plus facile à éliminer.

4. Craquer et éplucher la face inférieure de la coquille avec vos pouces. Placez vos pouces où les jambes étaient. Utilisez vos autres doigts pour tenir la crevette lorsque vous tirez vos pouces dans des directions opposées. La coquille devrait craquer au milieu, vous permettant de la peler doucement comme si vous le feriez avec un œuf.

Vous pouvez également utiliser une paire de cisailles de cuisine pour couper dans la coquille sur le haut de la crevette. La coquille est un peu plus difficile là-bas, mais après avoir coupé, vous pouvez facilement le peler.

5. Utilisez un couteau à paring pour couper soigneusement la veine. La veine est la ligne noire qui court jusqu`au dos de la crevette. Il est typiquement très perceptible après avoir retiré la coque. Faire soigneusement une petite incision tout le long de la viande à côté de la veine. Vous pouvez ensuite faire glisser le bout de votre couteau sous la veine et soulevez le tout.

La veine est en fait le tractus digestif de la crevette. Cela semble brut et désagréable de regarder, mais au pire, il fait de la crevette cuite légèrement grittis. Manger ça ne te fera pas de mal.

6. Tirez la queue de la crevette. Pincer la queue de la crevette. Gardez une prise ferme sur le corps avec votre autre main lorsque vous tirez la queue loin de celle-ci. Il devrait glisser, révélant une bande de viande de queue juteuse.

Vous pouvez également trancher la queue avec un couteau. Faire la coupe juste au-dessus de l`endroit où la queue se termine. Vous perdez une petite viande quand vous faites cela, mais ça va.

Une autre option est de laisser la queue sur. De nombreux restaurants font ceci à des fins de présentation. N`oubliez pas de retirer la queue avant de manger la crevette!

Image intitulée cuire des crevettes étape 7

7. Rincer les crevettes sous l`eau courante. Si vous nettoyez soigneusement la crevette, toutes les pièces désagréables sont maintenant parties. Pour vous assurer, courir de l`eau froide dans votre évier. Utilisez-le pour laver les fragments de la coque, de la jambe ou de la veine qui s`accroche toujours à la viande.

Une autre option est de remplir votre évier avec de l`eau froide. Laissez tomber les crevettes dans, puis pleurez-le pendant quelques minutes pour éliminer les débris.

8. Tapotez les crevettes à sec avec une serviette en papier. Vous devez enlever n`importe quelle humidité sur les crevettes avant de la cuire. La crevette sec fera cuire plus uniformément que la crevette humide. Si vous avez beaucoup de crevettes à nettoyer, vous pouvez jeter les crevettes pelées dans une passoire pour commencer le processus de séchage lorsque vous continuez à travailler.

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Méthode 2 sur 4:

Crevettes avec huile d`olive

1. Préchauffez un four à 400 ° F (204 ° C). Laisser le four se réchauffer lorsque vous préparez la crevette. Il devrait avoir beaucoup de temps pour chauffer soigneusement.

2. Mélanger les crevettes dans l`huile d`olive dans un petit bol. La quantité d`huile d`olive dont vous avez besoin dépend de la quantité de crevettes que vous envisagez de cuissonner. Prévoyez d`utiliser environ 1 cuillère à soupe US (15 ml) d`huile pour 1 lb (0.45 kg) de crevettes. Enduire complètement les crevettes dans l`huile.

Si vous voulez, vous pouvez jeter les crevettes sur votre poêle de cuisson en premier, puis arroser l`huile dessus. Vous ne serez pas sale les mains, mais vous ne pouvez pas recouvrir les crevettes uniformément non plus.

Assurez-vous que la crevette a été nettoyée et séchée en premier. Vous pouvez laisser la queue, mais enlever la tête, les jambes et les coquillages.

Saison des crevettes avec du sel et du poivre. Verser environ une demi-cuillère à café, ou 0.10 oz (2.8 g), de sel et de poivron dans le bol. Donnez le contenu de la bol une autre bonne bouffée afin de recouvrir les crevettes dans les assaisonnements et toute huile restante. Assurez-vous que la crevette est couverte généreusement dans le sel et le poivre. Ajoutez plus besoin si nécessaire pour convenir à votre goût.

Rappelez-vous que c`est pour 1 lb (0.45 kg) de crevettes. Augmentez la quantité de sel et de poivre que vous utilisez si vous cuisinerez plus de crevettes.

Image intitulée cuire des crevettes étape 12

4. Étaler la crevette dans une seule couche sur une plaque à pâtisserie. Vous n`avez pas besoin de préparer le plateau, mais vous pouvez le traiter avec un spray de cuisson antiadhésif afin que les crevettes soient plus faciles à enlever plus tard. Transférer les crevettes de la bol en les posant à plat contre le plateau. Essayez de laisser autant d`espace que possible entre chaque crevette afin qu`ils cuisent tous uniformément.

Évitez d`empiler les crevettes. Si vous manquez d`espace, utilisez une autre feuille de cuisson.

5. Cuire les crevettes pendant 6 à 8 minutes jusqu`à ce qu`ils deviennent rose. Si vous avez déjà eu des crevettes cuites avant, vous savez à quel point il est brillant. Crevette cuit une sorte de boeuf marbré. Il tourne un mélange de blanc et de rose. Ces couleurs sont claires et cohérentes dans toute la crevette.

Crevettes crues est la couleur grise-bleue. Vous pouvez souvent voir la chair blanche sous elle. Continuez à cuisiner les crevettes si ça a l`air pâle.

Image intitulée cuisson crevettes étape 14

6. Servir les crevettes sur la fettuccine ou d`autres nouilles. La crevette peut toujours être mangée de même que, mais elle peut également être ajoutée à beaucoup d`autres plats. Les crevettes vont souvent bien avec des plats de nouilles. Puisque vous n`utilisez pas beaucoup d`assaisonnement dans cette recette, vous pouvez ajouter les crevettes à quelque chose comme fettuccine alfredo, qui a une sauce forte mais savoureuse.

Pour le stockage, enveloppez les crevettes hermétiquement ou placez-la dans un récipient hermétique. Il durera jusqu`à 4 jours au réfrigérateur et jusqu`à 3 mois au congélateur.

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Méthode 3 sur 4:

Crevettes cuits au four épicé

1. Préchauffez un four à 400 ° F (204 ° C). Définissez la température du four pendant que vous commencez à préparer les ingrédients. N`oubliez pas de nettoyer les crevettes au besoin. Cela donnera au four plus que suffisamment de temps pour se réchauffer.

2. Mélanger les assaisonnements et autres ingrédients dans une sauce. Verser /₂C (120 ml) d`huile d`olive dans votre bol à mélanger. Ajoutez 2 cuillères à soupe US (30 ml) de jus de citron et 1 cuillère à soupe US (15 ml) chacune de la sauce miel et de soja dans votre bol à mélanger. Ensuite, remuez environ 1 oz (28 g) d`assaisonnement Cajun, suivi d`environ 0.15 oz (4.3 g) de poivre de Cayenne.

Cajun L`assaisonnement est un mélange d`herbes et d`épices comme Cayenne Pepper et Paprika. Vous pouvez facilement faire votre propre si vous ne pouvez pas l`acheter pré-fabriqué.

3. Mélanger les crevettes dans le mélange épicé. Le moyen le plus simple de le faire est de définir 1 lb (0.45 kg) de crevettes nettoyées dans le bol. Les remuer jusqu`à ce qu`ils soient tous revêtus généreusement dans le mélange. Si vous le souhaitez, vous pouvez définir la crevette sur un plateau de cuisson avant de verser le mélange sur eux.

Une autre façon d`appliquer le mélange est en utilisant une brosse à baisser. Peu importe la méthode que vous choisissez, recouvrez le plus possible les deux côtés des crevettes.

Envisager de réfriger les crevettes pendant 1 heure après le jeter afin que les saveurs ont plus de temps pour sombrer.

Image intitulée cuisson crevettes étape 18

4. Organisez les crevettes dans une seule couche sur le plateau de cuisson. Évitez d`empiler les crevettes. Séparer chaque morceau de crevettes autant que possible pour que tous reçoivent beaucoup de chaleur. Si vous manquez d`espace, utilisez une autre feuille de cuisson ou un plat.

5. Cuire les crevettes pendant 15 à 20 minutes. Placez la plaque à pâtisserie sur le rack central dans votre four, puis réglez votre minuterie. Vérifiez les crevettes après environ 15 minutes pour éviter de trop cuire. Si la crevette est une couleur rose vif, retirez-la immédiatement du four.

Vous pouvez garnir les crevettes avec des quartiers de citron et du persil, bien que ce soit nécessaire.

Image intitulée cuire des crevettes étape 20

6. Servir les crevettes sur les nouilles et stocker des restes. Les crevettes épicées vont bien avec Capellini, Spaghetti ou un autre type de nouille. Vous n`avez pas besoin d`ajouter des saveurs supplémentaires aux pâtes après la cuisson si vous ne voulez pas. Les crevettes épicées peuvent également être placées sur des brochettes en bois et mangé de même que.

Placez les restes dans un récipient hermétique. Les crevettes dureront environ 4 jours au réfrigérateur et 3 mois au congélateur.

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Méthode 4 sur 4:

Crevettes d`ail au citron

1. Préchauffer un four à 375 ° F (191 ° C). Allumez votre four pendant que vous préparez les autres ingrédients à utiliser comme garniture pour la crevette. Pour la cuisson plus rapide, vous pouvez régler le four à une température plus élevée.

2. Ajoutez le beurre et d`autres composants de garniture à un robot culinaire. Placez 2 bâtons de beurre dans le robot culinaire. Ajoutez également environ 2 tasses, ou 2 oz (57 g), de persil, 4 gousses pelées d`ail et le jus de 1 citron. Versez environ 0.10 oz (2.8 g) de sel aussi bien.

Couper le beurre en petits morceaux afin qu`ils se mélangent facilement. La taille exacte des tranches n`est pas importante, mais des tranches plus petites sont plus faciles à décomposer.

Vous pouvez ajouter 0.5 oz (14 g) de flocons de poivron rouge si vous voulez faire de la crevette épicée.

Une autre option pour cette recette est de recouvrir les crevettes avec des miettes de pain. Mélanger les miettes de pain avec du vin blanc et du fromage de parmesan à la main, puis ajoutez le mélange sur les crevettes.

3. Mélanger les ingrédients dans une sauce lisse. Utilisez le réglage du pouls sur votre robot culinaire pour combiner les ingrédients. Démarrez et arrêtez brièvement le processeur pour éviter les accidents. Continuez à faire cela jusqu`à ce que la sauce soit prête à être ajoutée à la crevette.

4. Posez les crevettes sur une plaque à pâtisserie et de haut en haut avec la sauce. Un plat de cocotte est également sûr à utiliser. Étaler 2 lb (0.91 kg) de crevettes nettoyées, laissant autant de place entre chaque pièce que possible. Évitez d`empiler les crevettes. Une fois que vous les avez tous sur la feuille, versez la sauce directement sur les crevettes.

Utilisez vos doigts ou une spatule en caoutchouc au besoin pour étaler la garniture à l`ail citron. Assurez-vous d`en avoir sur chaque morceau de crevette.

5. Cuire les crevettes pendant 10 minutes jusqu`à ce qu`ils soient roses. Réglez le plateau de cuisson sur le rack central dans votre four. Les crevettes deviennent une couleur transparente et solide lorsqu`elle est terminée, alors vérifiez-la dès que vous pouvez pour éviter de trop cuire. Le beurre de bouillonnement est un autre signe que votre repas peut être retiré du four et servi.

En fonction de votre four et de votre réglage de la chaleur, le temps de cuisson peut varier. Il faut généralement entre 7 et 10 minutes, bien que.

6. Servir les crevettes avec du pain et stocker des restes. Depuis que la sauce au beurre peut être lourde, la crevette au beurre de citron est souvent mangée de même que. Traitez-le comme une crampon de crevettes cuit au four. Ça va bien avec une tranche de pain croustillant. Vous pouvez utiliser le pain pour éponger la sauce en excès.

Vous pouvez toujours ajouter les crevettes aux pâtes de cheveux d`ange et aux autres nouilles si vous préférez.

Gardez les restes dans un récipient hermétique. Ils dureront environ 4 jours au réfrigérateur et 3 mois au congélateur.

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Conseils

La quantité de temps de cuisson peut varier en fonction de votre four, le réglage de la chaleur que vous choisissez et de la façon dont les crevettes sont gelées.

Changer les ingrédients pour créer différentes recettes! Par exemple, vous pouvez enduire les crevettes dans l`ail et le beurre fondu afin qu`il ait goûté comme une escrocie cuite au four.

Toujours étaller des crevettes dans une seule couche sur un plateau lors de la cuisson. Utilisez plusieurs feuilles si vous manquez de chambre.