3 façons de frire la crevette

Crevettes est un délicieux plat de fruits de mer que vous pouvez faire à la maison. Si votre crevette est pelé, évanoui, et décongelé, Vous pouvez commencer à la frire vous-même à la maison. Faites un mélange de chapelure, battez vos crevettes ou préparez-vous des crevettes frites Cajun pour créer un repas appétissant pour vous et votre famille à profiter.

Ingrédients

Pantalure et crevettes à frire profonde

1 lb (450 g) de crevettes, pelées et découragées
1 quart (1 litre) d`huile végétale
2 grands œufs
2 tasses (180 g) de chapelure sèche
½ tasse (60 g) de farine
Épices au goût

Donne 2 à 4 portions

Crevettes en friture

1 lb (450 g) de crevettes, pelées et découragées
1 quart (1 litre) d`huile végétale
2 grands œufs
/₂ tasse (120 ml) de lait
¼ c.6 g) de sel
Épices au goût

Donne 2 à 4 portions

Frire Cajun Crevettes

1 lb (450 g) de crevettes, pelées et découragées
1 quart (1 litre) d`huile végétale
2 grands œufs
2 tasses (470 ml) de lait entier
1 cuillère à soupe (15 ml) de moutarde jaune
1 c. À thé (2.6 g) de mélange d`épices cajun
1 paquet (12 oz) de mélange de frites de poisson

Donne 2 à 4 portions

Pas

Méthode 1 de 3:

Pantalure et crevettes à frire profonde

1. Battez 2 grands œufs dans un bol de taille moyenne. Utilisez une fourchette ou un fouet pour battre rapidement 2 œufs dans un bol. Assurez-vous que le bol est suffisamment large pour s`adapter à quelques crevettes à la fois. Cherchez une couleur jaune grêle à raconter quand vos œufs sont battus.

2. Combinez des miettes de pain et de la farine sur une assiette. Mélanger 2 tasses (180 g) de chapelure et ½ tasse (60 g) de farine sur une assiette ou un plat peu profond. Utilisez une fourchette pour vous assurer que ces ingrédients sont combinés de manière vague. Les remuer doucement dans un mouvement circulaire pour éviter d`obtenir de la farine partout.

Utilisez de la chapelure de Panko pour une texture plus claire et plus aérée sur vos crevettes frites.

Ajouter l`assaisonnement, comme 1 c. À thé. (2.6 g) de Cayenne Pepper et 1 c. (2.6 g) de sel d`ail, à votre mélange de biours pour le rendre épicé.

3. Versez 1 pouce (2.5 cm) d`huile végétale dans une poêle et chauffer dessus. La mesure de l`huile n`a pas besoin d`être exacte. Verser suffisamment dans le fond d`une poêle avec des côtés élevés afin que vos crevettes soient complètement submergées. Chauffer l`huile à haute hauteur jusqu`à ce qu`il gonfle lorsque vous déposez quelques-uns de chapelure.

L`huile végétale est la meilleure huile pour des frires profondes, car elle est moins lourde et grasse que les autres huiles.

Si vous utilisez un friteuse, Versez votre huile dans la friteuse pendant que c`est éteint, puis allumez-le.

4. Tremper chaque crevette dans l`oeuf, puis les enrober dans les miettes de pain et la farine. Attrapez chaque crevette 1 à la fois et plongez-les dans les œufs battus. Assurez-vous que chaque côté de la crevette est complètement revêtu. Ensuite, plongez les crevettes dans la farine et le mélange de pain d`argent. Couvrir tous les côtés de la crevette pour que vous obteniez un même frire.

Si vous avez beaucoup de crevettes, vous pouvez les enrober quelques-uns à la fois.

5. Déposer soigneusement les crevettes dans l`huile chaude. Si vous avez beaucoup de crevettes, vous devrez peut-être les rabatter en lots. Déposer soigneusement un groupe de crevettes dans l`huile chaude avec des pinces. Assurez-vous que chaque crevette est entièrement revêtue de l`huile de sorte qu`ils cuisinent tous.

Si vous utilisez une friteuse profonde, placez vos crevettes dans le panier, puis abaissez-la lentement dans l`huile.

Avertissement: L`huile dans votre poêle sera très chaude. Ne jetez pas les crevettes dans l`huile, ou il éclatera et peut vous faire du mal.

6. Frire les crevettes pendant 1 à 2 minutes ou jusqu`à ce qu`ils soient dorés brun. Les crevettes sont petites, de sorte qu`ils ne prennent pas longtemps à frire. Attendez 1 à 2 minutes pour que les crevettes cuisinent et regardez une couleur brun dorée sur la chapelure.

Rechercher une couleur opaque à l`intérieur de la crevette pour vérifier que c`est fait.

Si vos crevettes sont trop cuits, ils seront moelleux.

7. Prenez les crevettes et mettez-les sur une assiette bordée d`une serviette en papier. La crevette peut contenir une certaine huile d`huile lorsque vous les prenez pour la première fois. Placez-les sur une plaque de porte-serviettes en papier ainsi tremper une partie de la graisse. Saisissez-les pour goûter et servir immédiatement.

Saupoudrer vos crevettes avec du sel pour faire ressortir sa saveur naturelle et ajouter du poivron noir pour un petit coup de pied.

Servir vos crevettes avec une sauce cocktail.

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Méthode 2 de 3:

Crevettes en friture

1. Battre 2 œufs dans un grand bol. Utilisez une cuillère ou un fouet pour battre 2 œufs dans un grand bol. Combinez-les soigneusement jusqu`à ce qu`ils soient de couleur jaune et aucun blanc d`œuf ne peut être vu. Assurez-vous que votre bol est assez grand pour maintenir le reste de vos ingrédients.

2. Ajouter du lait, du sel et vos propres épices aux œufs. Verser /₂ tasse (120 ml) de lait, ¼ c.6 g) de sel, et quelles que soient les épices dans les œufs. Si vous voulez des crevettes épicées, envisagez d`ajouter 1 TSP (2.6 g) de poivre de Cayenne. Si vous voulez les garder plus neutres, collez-vous avec 1 TSP (2.6 g) de sel et 1 c. À thé (2.6 g) de poivron noir.

Vous pouvez également ajouter 1 cuillère à soupe (15 ml) de sauce chaude si vous voulez des crevettes super épicées.

3. Chauffer l`huile végétale à 350 ° F (177 ° C) dans une poêle. Choisissez une poêle avec des côtés élevés pour que l`huile ne se répandit pas. Transformez votre chaleur dessus et attendez que l`huile atteigne 350 ° F (177 ° C). Utilisez un thermomètre à bonbons pour vérifier la température de votre huile. S`il fait trop froid, la crevette peut ne pas être cuite à fond.

Gardez un œil sur la température de votre huile lorsque vous cuisinez chaque lot de crevettes. Ne laissez pas le laisser plonger sous 177 ° C (350 ° F).

Si vous utilisez une friteuse profonde, ajoutez simplement de l`huile à votre friteuse froide, puis tournez-la pour le chauffer.

4. Recouvrir chaque crevette dans la pâte. Prenez quelques crevettes à la fois et plongez-les dans votre mélange de frappe. Assurez-vous qu`ils sont tous revêtus uniformément. Utilisez vos mains ou une paire de pinces si vous ne voulez pas vous désordonner.

Ne laissez pas le frappeur grimpez, ou vos crevettes auront des boules de pâte dessus lorsque vous le faites frire.

5. Frire les crevettes pendant 3 à 4 minutes ou jusqu`à ce qu`ils soient bruns dorés. Assurez-vous que chaque crevette est complètement submergée dans l`huile alors qu`elle cuisine. Laissez la crevette frire jusqu`à ce que la pâte soit une couleur brune dorée de tous les côtés. Utilisez des pinces pour transformer la crevette périodiquement pour qu`ils soient bien cuites.

Si vous utilisez une friteuse profonde, placez les crevettes dans le panier, puis abaissez-les lentement dans l`huile pour les cuire.

Conseil: Vérifiez que la crevette est effectuée en coupant 1 ouverte et en vérifiant une couleur opaque à l`intérieur.

6. Enlevez les crevettes avec une cuillère à fentes et mettez-les sur une serviette en papier. Utilisez une cuillère avec des divants pour enlever chaque crevette de l`huile. Placez-les sur une assiette bordée d`une serviette en papier pour tremper tout excès de graisse et d`huile. Les servir immédiatement pendant qu`ils sont encore chauds.

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Méthode 3 sur 3:

Frire Cajun Crevettes

1. Mélanger le lait, 2 œufs et une moutarde jaune ensemble dans un grand bol. Utilisez une fourchette ou un petit fouet pour combiner 2 tasses (470 ml) de lait entier, 2 grands œufs et 1 cuillère à soupe (15 ml) de moutarde jaune dans un grand bol. Assurez-vous que la moutarde est complètement mélangée et il n`y a pas de morceaux laissés dans votre mélange.

Vous pouvez utiliser Buttermilk à la place du lait régulier si vous voulez une saveur plus amère.

2. Versez votre mélange sur les crevettes dans un bol et laissez-la reposer pendant 15 minutes. Placez toutes vos crevettes pelées et décontractées dans un grand bol. Versez votre lait, votre œuf et votre mélange de moutarde sur la crevette. Assurez-vous que toutes vos crevettes sont submergées dans le mélange. Laissez vos crevettes s`asseoir pendant au moins 15 minutes pour tremper la saveur du mélange de moutarde.

Vous pouvez laisser vos crevettes asserrez jusqu`à 1 heure, si vous avez le temps. Cela les rendra plus savoureux.

3. Combinez le mélange de frites de poisson et assaisonnement cajun sur une assiette ou un plat peu profond. Utilisez une fourchette pour mélanger doucement 1 c. À thé (2.6 g) de mélange d`épices cajun et 1 paquet (12 oz) de mélange de frites de poisson. Assurez-vous que les épices sont répandues tout au long de la taille de vos crevettes.

Vous pouvez acheter des mélanges de prémêle Cajun Spice et de Fishy Fry Mixes dans la plupart des épiceries.

4. Huile végétale chauffante dans une poêle à 177 ° C (350 ° F). Verser environ 1 pouce (2.5 cm) d`huile végétale dans une poêle avec des côtés hauts. Chauffer l`huile jusqu`à 177 ° C (350 ° F). Vérifiez la température avec un thermomètre à bonbons tout au long de votre processus de friture pour vous assurer que l`huile est encore suffisamment chaude.

Si vous utilisez une friteuse profonde, verser votre huile végétale et ensuite l`allumer.

Avertissement: Si votre huile de légumes tombe en dessous de la température, votre crevette peut ne pas cuisiner tout le chemin.

5. Trempez vos crevettes dans le mélange Cajun et Fish Fry. Prenez quelques crevettes à la fois et plongez-les dans les épices et le mélange de frites de poisson. Enduisez-les soigneusement pour vous assurer qu`ils vont cuisiner uniformément. Couvrir chaque partie des crevettes, y compris les queues.

6. Frire les crevettes pendant 3 à 4 minutes ou jusqu`à ce qu`ils soient bruns dorés. Déposer doucement les crevettes dans l`huile chaude à l`aide de pinces. Frire-les jusqu`à ce que le revêtement à l`extérieur tourne au brun doré. Retournez les crevettes au moins une fois lorsque vous les avez frites pour vous assurer qu`ils sont cuits uniformément des deux côtés.

Couper l`une de vos crevettes et cherchez une couleur opaque à l`intérieur pour voir si c`est fait.

Si vous utilisez une friteuse profonde, placez les crevettes dans le panier et les abaissez lentement dans l`huile.

7. Égoutter les crevettes sur une serviette en papier. Prenez les crevettes de l`huile avec une cuillère à fentes et placez-les sur une assiette bordée d`une serviette en papier. La serviette en papier trempera tout excès d`huile et de graisse sur la crevette. Laissez-les reposer pendant environ 2 minutes, puis les servir immédiatement.