Comment distinguer la cuisine mexicaine et espagnole

Les cuisines espagnoles et latinos diffèrent grandement entre les locaux. La conquête espagnole des Amériques a grandement affecté la culture de nombreux pays d`Amérique latine, mais ces pays sont également définis par leurs cultures locales. Si vous n`êtes pas familier avec les différences entre la cuisine espagnole et mexicaine, vous pouvez être surpris par la variété et le style des repas. Il est important de noter que les repas espagnols et mexicains diffèrent considérablement en fonction de la région du pays. Cependant, il existe certaines règles générales pour vous aider à comprendre l`origine des aliments latins. Cet article vous dira comment distinguer la cuisine mexicaine et espagnole.

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Méthode 1 de 2:
Agrafes espagnoles
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1. Mangez une tortilla en Espagne et c`est une omelette en pommes de terre, oeufs et oignons. Ceci est généralement appelé "Tortilla espagnole," mais peut simplement être appelé une tortilla. Cette omelette est généralement frite dans l`huile d`olive.
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    2. Choisissez des repas à base de fruits de mer dans le sud de l`Espagne. L`Espagne est caractérisée en grande partie par ses racines méditerranéennes. Il est bordé de tous les côtés, à l`exception du nord, par l`eau, et les suivants sont des plats typiques de fruits de mer:
  • La paella est souvent appelée plat national espagnol, bien qu`il ait des influences mauresques. La paella de fruits de mer est appelée "Paella de Marisco." Il est courant de trouver "Paella de Mixto," qui comprend un mélange de fruits de mer avec du poulet et des saucisses. La paella est faite de riz, de légumes mélangés, de safran, de paprika, de viande ou de fruits de mer. De temps en temps il est aromatisé par l`encre de calmars.
  • Poisson frit, appelé "pesaito frito" est courant le long de la côte. C`est généralement un poisson blanc battu et frit. Il est souvent consommé chaud ou froid.
  • Calamari est un repas commun ou un apéritif en Espagne. C`était d`abord apporté de Rome. Petit calmar sont battus, frites et servis avec une sauce trempette. De nombreuses autres cultures, y compris les États-Unis, ont adopté un calmars frit comme un apéritif.
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    3. Apprenez à reconnaître les nombreux types de porc que les cuisiniers espagnols utilisent dans leur cuisine. Ils sont connus pour un type de saucisse épicé appelé "chorizo," un jambon durci appelé "jam�n serranano," et de nombreux autres types de porc rôti ou guéri.
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    4. Identifiez les principaux ingrédients de la cuisine espagnole, qui diffèrent grandement des cuisines mexicaines. Par exemple, le nord de l`Espagne est connu pour sa viande, telle que l`agneau, le porc, le bœuf et la lapin, tandis que le sud de l`Espagne est connu pour les fruits de mer et les fruits de mer. Les autres agrafes comprennent le blé (pain), les fromages fins, le riz, l`ail, les pois chiches, les tomates, l`huile d`olive et les haricots.
  • Les tomates sont particulièrement connues pour leur utilisation dans des soupes froides, telles que Gazpacho. Il utilise également d`autres légumes crus pour créer un apéritif rafraîchissant.
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    5. Manger des desserts espagnols traditionnels contenant du riz ou des amandes. Le marzipan, les amandes sucrées et le nougat en amandes sont tous des desserts traditionnels en Espagne. Pudding de riz, appelé "Riz au lait" est aussi commun.
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    6. Boire du vin de Rioja et du sherry afin de participer aux esprits locaux. Le vin de Rioja est le vin de table espagnol et est servi à de nombreux repas.
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    7. Choisissez de manger des repas plus tard en Espagne que dans le Mexique ou dans d`autres pays d`origine. L`espagnol dessert "tapas," qui est de petits plats dans des bars et restaurants surtout l`Espagne. Les tapas et les boissons sont servis tard dans la soirée et les petites plaques sont utilisées pour encourager la conversation avec des amis.
    • Méthode 2 sur 2:
    Agrafes mexicaines
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    1. Remarquez des tortillas mexicaines, qui sont servies presque comme du pain dans la plupart des régions du pays. Ils sont traditionnellement faits de maïs (maïs) et servis à plat, bien que des tortillas de farine soient fabriquées dans le nord du pays. Les tortillas sont soit utilisées pour envelopper certains repas, soit servis avec des plats comme un moyen de rassembler et de manger des ingrédients.
    • Les tortillas peuvent être pressées ou frites, en fonction de la façon dont ils seront servis. Les coquilles de taco sont souvent plus petites, les tortillas frites. Les quesadillas sont une version plus grande et grillée. Les tostadas sont frites à un chiffon croustillant et chargé de divers légumes et viandes.
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    2. Choisir de manger des haricots ou "frijoles," Dans la plupart des repas pendant la journée. Ces haricots sont souvent bouillis puis frit, gagnant le nom "haricots frits" En anglais. Ils sont servis avec des viandes, des tortillas ou des plats.
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    3. Manger des fruits et des légumes locaux qui caractérisent le régime mexicain. Il fait chaud des produits météorologiques qui se rapprochent de l`équateur. Ce qui suit sont des types courants de produits trouvés dans la cuisine mexicaine:
  • Les avocats sont un grand fruit vert et charnu originaire d`Amérique centrale. Les avocats peuvent être tranchés et servis sur des tortillas, des tacos ou d`autres plats. Il est le plus souvent écrasé avec des oignons, des piments et une coriandre (Cilantro) et servir de trempette ou de sauce.
  • Les piments sont un type de poivre qui sont utilisés très couramment pour aromatiser les viandes et les plats. Généralement, plus le poivron est grand, moins ce sera épicé. Les plus grandes versions sont souvent farcies, comme c`est le cas avec "pimies rellenos." Le Habanero est 1 des piments les plus chauds et les plus petits qui sont souvent transformés en sauces. Les Jalapeños sont également communément servis.
  • La salsa, qui signifie sauce, est souvent faite avec des tomates, des oignons, des chilis et de la cilantro. La spicité de la salsa varie considérablement.
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    4. Profitez de viandes, comme du poulet ou du bœuf, qui sont souvent cuits dans des sauces, telles que la taupine ou la salsa verde. La mole est faite avec un type de chocolat non sucré, de chili et d`autres épices. Les viandes sont souvent servies épicées et grillées avec des tortillas.
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    5. Boire la tequila pour profiter de la liqueur locale. Ceci est fait de l`usine d`agave bleue et vieilli à des degrés divers. La tequila est appréciée comme un tir ou un ingrédient dans des boissons mitigées, telles que les margaritas.
  • Cerveza, ou bière, est aussi une boisson commune au Mexique. Il existe de nombreux bières locales, telles que Pacifico, Negro Modelo, Sol, Dos Equis et Corona, également servis dans d`autres pays.
  • Un autre type de boisson, normalement servi dans la région d`Oaxaca, est Mescal.

    • Conseils

    Les cuisines de la région basque d`Espagne, bordant de la France, diffèrent grandement de ces cuisines dans le sud de l`Espagne. Les recettes, telles que la paella, sont également modifiées pour les ingrédients régionaux.
  • Les conquistadors espagnol ont introduit de nombreuses épices au Mexique. Cependant, l`utilisation d`épices est toujours différente dans leurs cuisines locales. Espagne favorise Paprika, safran, poivre de Cayenne, ail, clous de girofle, noix de muscade, thym, romarin, basilic et vanille. Le Mexique favorise les poudres de chili, telles que Ancho et Chipotle, avec Cumin et Epazote. Les deux cuisines utilisent fréquemment l`origan et la cannelle.
  • Les herbes fraîches disponibles en Espagne et au Mexique diffèrent grandement. L`Espagne sprinle souvent leurs plats avec persil, où le Mexique utilise Cilantro.
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