Comment distiller le vin (avec des images)

Distillation du vin à la maison est une étape naturelle pour toute personne impliquée dans la création de leurs propres boissons alcoolisées. Distiller du vin, vous aurez besoin de mettre en place un cuivre toujours à l`intérieur d`un bain d`eau. Chauffage Le bain sépare l`alcool, que vous pouvez collectionner au fur et à mesure de goutte d`un tube attaché. Après avoir lancé les pièces nauséabondes, profitez de votre brandy fabriqué sur mesure dans le confort de votre propre maison!

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Partie 1 de 3:

Mettre en place le toujours

1. Être toujours. Les pots alembliques de cuivre sont utilisés par des distillateurs amateurs et professionnels. Ils viennent dans une variété de tailles, mais 1 litre (0.26 US GAL) et 2 litres (0.53 US GAL) Les options litres sont les plus gérées lorsque vous distiller à la maison. Les pots alembiques peuvent être achetés en ligne.

Les pots alembliques commencent à un prix de 130 $ US pour un 1-litre encore.
Si vous êtes débutant, envisagez d`utiliser un tireau de cuivre comme un. Ça vous donnera une chance d`essayer de distiller avant de faire un grand achat.

2. Mettre le toujours dans un pot. Le pot doit être assez grand pour contenir à la fois le calme et l`eau. Les fours néerlandais sont une option parfaite pour cela et peuvent contenir une litre de deux litres.

3. Remplir le pot trois quarts plein avec de l`eau. Versez l`eau du robinet dans le four hollandais. Ne le remplissez pas trop ou sinon ça déborde plus tard.

4. Remplir les trois quarts encore au vin. Versez le vin dans le reste, pas le four hollandais. Si vous le remplissez plus que cela, le vin va buller le haut lorsque vous chauffez le reste.

Vous pouvez utiliser n`importe quel vin acheté dans un magasin. Le montant dont vous aurez besoin dépend du toujours que vous utilisez.

Une fois que vous avez compris le suspension, essayez-le avec vin fait maison!

5. Courir un tube du pot au condenseur. Tout d`abord, placez le couvercle sur le reste. Le condenseur est le bras sortant du haut du couvercle. Il a un bec dans lequel vous attachez le tube de cuivre à. Placez l`autre extrémité du tube dans un bec dans un godet séparé. Plusieurs fois, toutes ces pièces sont incluses avec le toujours.

Certains condenseurs ont plusieurs becs. Le bec tourné vers le bas se fixe à un robinet. Fixez un deuxième tube au bec vers le haut et posez l`autre extrémité dans l`évier.

Si vous n`avez pas ces pièces, vous pouvez faire votre propre Condenseur Bobine avec tube en cuivre et seau.

6. Ajouter de l`eau froide au condenseur. Remplir le seau, pas le toujours. L`eau doit être froide afin de refroidir le vin évaporé dans un liquide. Le tube de condenseur doit être à l`abri du godet, émergeant d`un bec sur le côté. Tant que le tube est confortable dans le bec, le godet ne doit pas fuir de l`eau.

Si quelque chose ne correspond pas étroitement sur le reste, mélangez 1/2 d`une tasse de farine de seigle avec 3 cuillères à soupe d`eau. Placez la pâte autour de la zone lâche. Lorsque la pâte se chauffe toujours, la pâte formera un sceau.

7. Mettre un verre sous le bec. Avoir beaucoup de lunettes à portée de main, car vous aurez besoin de les faire pivoter pour attraper la distillation car il goutte. Pour le premier verre, vous pouvez utiliser un grand pot ou une bouteille. Les 50 premiers millilitres (1.7fl oz) ne va pas goûter bien, alors vous le jeter de toute façon.

Partie 2 de 3:

Chauffer le vin

1. Tourner la chaleur haute jusqu`à ce que l`alcool enfonce. Garder un œil étroit sur le toujours. Si l`eau devient trop chaude, cela bouillira et provoquera la détection de la distillation dans le verre plus rapidement. Dès que vous le voyez, commencez à goutter, vous devrez régler la température.

Une vitesse d`égouttement plus rapide signifie moins d`alcool est capturée dans chaque goutte à goutte. Vous pouvez ajuster la vitesse de goutte à goutte à vos préférences lorsque vous pratiquez la distillation.
N`utilisez jamais une flamme ouverte. Lorsque vous distillez à l`intérieur, un brûleur électrique est votre option la plus sûre. Vous pouvez utiliser un brûleur à gaz propane ou naturel à l`extérieur.

2. Réduire la chaleur pour continuer la distillation. Visez une température d`eau d`environ 78 ° C (172 ° F). Si vous avez un thermomètre, vous pourrez peut-être le placer à l`intérieur du bec du condenseur. Regarder la vitesse d`égouttement pour juger de la température. Lorsque le distillat enfoudra une à trois fois par seconde, votre toujours est à la température parfaite.

3. Testez le distillat et changez les bouteilles. Revenez fréquemment pour voir comment votre brandy fait. Pour prévenir les déversements, vous devrez remplacer les bouteilles. La qualité de la brandy s`améliorera également lors de gouttes, que vous pouvez détecter soit en senteur ou en dégustant.

4. Jeter un distillat nauséabond. Les 50 premiers millilitres (1.7fl oz) est indigne. Il a beaucoup d`acétone et d`alcool bois, qui est toxique et odeur rance. Ce liquide s`appelle la prémunération ou la tête. Verse-le.

5. Enregistrer le distillat à odeur fruité. Après les égouttes de la tête, l`alcool potable, ou le cœur, vient ensuite. Vous pouvez le détecter en reniflant. Ça va sentir comme quelles que soient les fruits et les herbes utilisées dans le vin. À ce stade, le toujours chauffé plus et peut goutter un peu plus vite. Ramasser le liquide dans de petites lunettes et les éteindre comme ils remplissent.

Attendez 2 litres (0.53 US GAL) ou moins de qualité de vie de qualité.

6. Jeter le liquide comme il perd la couleur. Finalement, le distillat aura l`air laiteux. Sentez-le et essayez de détecter l`arôme fruité d`avant. Une fois que cette odeur est partie, le brandy est mélangé avec de l`eau et des alcools plus désagréables. Ceci s`appelle la queue et devrait être jetée.

Partie 3 sur 3:

Nettoyer le toujours

1. Éteindre la chaleur. Assurez-vous que votre brûleur est tourné complètement. Donnez toujours un peu de temps pour refroidir. En attendant, vous pouvez vous concentrer sur le déplacement du brandy dans une armoire ou une cave fraîche, sombre ou une cave.

2. Supprimer le calme et jeter le bain d`eau. Le four hollandais devrait encore avoir de l`eau dedans. Tenez-la soigneusement à l`évier et versez-le. Si vous le laissez reposer pendant dix ou quinze minutes, cela aura refroidi. Le plus gros risque est de tomber et de briser une bonne pièce de cuisine.

Image intitulée Distill Wine Stetille 16

3. Détacher le condenseur et le couvercle de la mort. La bobine de condenseur est tubuleuse, donc ça va tomber avec une petite force. Tirez le couvercle sur le calme. Assurez-vous de tirer l`autre extrémité de la bobine de condenseur hors du seau d`eau froide et versez cela.

4. Lavez le silencieux avec du savon et de l`eau. Votre savon à plat ordinaire est plus que suffisant pour rafraîchir le reste. Mettez le toujours sous l`évier et rincez-le. Vous pouvez utiliser une éponge douce pour frotter toutes les taches persistantes. Rincer le condenseur aussi.

5. Nettoyer les taches vertes avec du sel et du vinaigre. Les pots de cuivre vont commencer à tourner au vert pendant la désuabilité. Versez ¼ de tasse de vinaigre dans le toujours, puis suivez-la avec une cuillère à soupe de sel. Rincer la restelle avec de l`eau. Polir le métal avec une éponge pour le rendre aussi bon que neuf.