Comment peut-on soupe à la tomate

Conserver votre propre tomate peut être un projet amusant. Pour peut-être votre propre soupe, d`abord faire un lot de soupe à la tomate maison. À partir de là, vous pouvez soit votre soupe à utiliser de l`eau bouillante, soit à l`aide d`un canneur. Quelle que soit la méthode que vous utilisez, assurez-vous de stériliser d`abord vos pots de conserve afin que la soupe puisse être stockée en toute sécurité.

Ingrédients

  • 6 oignons hachés
  • 1 bouquet de céleri haché
  • 8 litres (3 800 ml) tomates fraîches ou cinq à six litres de jus
  • 1 tasse de sucre (240 ml)
  • 1/4 tasse de sel (60 ml)
  • 1 tasse (240 ml) beurre
  • 1 tasse (240 ml) farine

Pas

Méthode 1 de 3:
Faire ta soupe
  1. Image intitulée Soupe à la tomate peut être à l`étape 1
1. Laisser mijoter les oignons et le céleri. Placez vos oignons et votre céleri dans un pot. Ajouter juste assez d`eau afin qu`ils ne brûleront pas. Amener les oignons et le céleri à un mijeur sur votre poêle.
  • Image intitulée Soupe à la tomate peut être à la tomate Step 2
    2. Cuire les tomates. Une fois que les oignons et le céleri font mijoter, ajoutez vos tomates au mélange. Laissez tout laisser mijoter jusqu`à ce que les légumes soient tendres au toucher.
  • Image intitulée Soupe à la tomate peut tomate Step 3
    3. Déformer le mélange. Utilisez une passoire ou un appareil similaire pour éliminer l`eau. Souffrez le céleri, les tomates et les oignons désormais tendres. Ensuite, jetez l`eau.
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    4. Ajouter le sel et le sucre. Placez votre mélange tendue dans le pot. Ajoutez votre sel et votre sucre. Remuer les ingrédients ensemble jusqu`à ce qu`ils soient juste combinés.
  • Image intitulée Soupe à la tomate peut être une étape 5
    5. Crème la farine et le beurre. Dans un bol séparé, utilisez une cuillère pour écraser le beurre et la fleur ensemble. Continuez à brouiller jusqu`à ce que tous les ingrédients soient complètement mélangés. Vous devriez être laissé avec une texture lisse et même.
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    6. Ajoutez le mélange de beurre et de farine à votre soupe. Versez le beurre à la crème et la farine dans votre soupe. Remuez tout ensemble en utilisant une grande cuillère de mélange. Restez en remuant jusqu`à ce que vous ayez un mélange complètement même.
  • Image intitulée Soupe à la tomate peut être à l`étape 7
    7. Cuire le mélange. Gardez le mélange sur le poêle. Terminez tout ensemble jusqu`à ce qu`il soit juste chaud et dégage une petite quantité de vapeur. Ne laissez pas le mélange viendrer à ébullition, car cela peut faire la farine grumeleuse. Retirez le mélange du poêle juste avant qu`il ne commence à faire bouillir.

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    Méthode 2 de 3:
    En utilisant un canner
    1. Image intitulée Soupe à la tomate peut être à l`étape 8
    1. Désinfecter les pots et les couvercles. Il est important de désinfecter les pots et les paupières avant de les utiliser pour que les tomates puissent les tomates. Si vous avez un lave-vaisselle, lavez les pots et les couvercles en utilisant le cycle de désinfection. Si vous n`avez pas de lave-vaisselle ou si votre lave-vaisselle n`a pas de cycle de désinfection, lavez les pots et les couvercles dans de l`eau chaude et savonneuse. Ensuite, plongez-les dans de l`eau bouillante pendant cinq minutes pour tuer tous les germes persistants.
  • Image intitulée Soupe à la tomate peut être à la tomate Étape 9
    2. Remplissez vos pots avec la soupe. Ne remplissez pas vos pots tout le chemin avec la soupe. Il est important de laisser un petit espace-tête. Laisser environ un demi-pouce (environ 1.3 centimètres) d`espace libre sur le pot. Ensuite, faites glisser une spatule entre le bord du pot et la soupe. Cela devrait éliminer toutes les bulles d`air.
  • Image intitulée Soupe à la tomate peut être une étape 10
    3. Sceller vos couvercles. Sceller chaque couvercle complètement. Placez les paupières sur et vissez-les jusqu`à ce que vous ne puissiez pas transformer les couvercles. Ensuite, ajoutez les anneaux qui vont sur les paupières. Vissez-les jusqu`à ce que vous ne puissiez plus vous rendre.
  • Image intitulée Soupe à la tomate peut être à l`étape 11
    4. Placez les pots dans le canneur. Ajoutez assez d`eau au canneur qu`il y a trois pouces (environ 7.5 centimètres) d`eau sur le fond. Placez vos pots dans les compartiments individuels de votre Canner trouvé au centre. Ensuite, vissez le couvercle du canner en place.
  • Il n`est pas nécessaire de peser le couvercle du canneur avec quoi que ce soit. Simplement le viser en place.
  • Si votre pression de pression a une vanne, laissez cela ouvert.
  • Image intitulée Soup à soupe de tomate peut être soupe à la tomate
    5. Steam les pots. Tournez la canneuse au réglage de la chaleur le plus élevé. Pendant 10 minutes, laissez la chaleur échapper à la vanne ou sur les côtés du canneur. Définissez une minuterie pour vous assurer que les pots ne font pas la vapeur pendant trop longtemps.
  • Image intitulée Soupe à la tomate peut être à la tomate
    6. Traiter les pots. Lorsque l`eau de la canneuse vient à ébullition, définissez une minuterie. Laissez le processus de pots pendant 20 à 30 minutes.
  • Si votre canneur vient avec un poids pour peser le couvercle, mettez-le pendant le traitement et fermez toutes les vannes de votre canneur.
  • Image intitulée Soupe à la tomate peut être à l`étape 14
    7. Enlever les pots. Une fois que les pots ont terminé le traitement, ouvrez le CANNER et utilisez des pinces pour retirer les pots du CANNER. Laissez-les refroidir sur un rack ou une serviette de séchage en bois. Une fois que les pots sont cool au toucher, desserrez légèrement les anneaux pour prévenir la rouille.

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    Méthode 3 sur 3:
    Conserve votre soupe sans cannner
    1. Image intitulée Soupe à la tomate peut être à l`étape 15
    1. Faire bouillir les couvercles et les canettes. Avant de commencer à mettre en conserve, stérilisez vos couvercles et des canettes en les faisant bouillir. Submerger vos boîtes et vos couvercles dans une casserole d`eau. Amenez l`eau à ébullition. Ensuite, laissez-les s`asseoir dans l`eau pendant trois à cinq minutes. Éteignez l`eau et laissez les canettes asseoir jusqu`à ce que vous soyez prêt à les utiliser.
  • Image intitulée Soupe à la tomate peut être STEP 16
    2. Remplissez vos pots avec la soupe. Laisser environ un demi-pouce (environ 1.2 centimètres) d`espace libre sur la canette. Prenez une petite spatule et courez-la entre la soupe et le côté de chaque boîte pour éliminer les bulles d`air.
  • Image intitulée Soupe à la tomate peut-elle mettre l`étape 17
    3. Top vos canettes. Placez vos couvercles sur les canettes et vissez-les étroitement. Ensuite, vissez des anneaux de couvercle. Assurez-vous de continuer à visser le couvercle et à anneaux jusqu`à ce que vous ne puissiez plus leur déplacer. Il est important de s`assurer que les canettes ne se brisent pas pendant le processus de mise en conserve.
  • Image intitulée Soupe à la tomate peut être à l`étape 18
    4. Placez une serviette en tissu dans une casserole d`eau. Remplir un pot assez grand pour contenir vos pots avec de l`eau. Ensuite, placez une serviette en tissu sur le fond du pot. La serviette en tissu gardera vos canettes de se déplacer pendant le processus de mise en conserve.
  • Image intitulée Soupe à la tomate peut être à l`étape 19
    5. Submerger vos pots dans l`eau. Placez chaque pot dans le pot. Les submerger complètement dans l`eau. Si nécessaire, ajoutez plus d`eau pour couvrir les canettes.
  • Si vos pots sont encore chauds d`être submergés dans l`eau bouillante plus tôt, utilisez des pinces pour les déplacer.
  • Image intitulée Soupe à la tomate peut être à l`étape 20
    6. Faites bouillir vos pots pendant 85 minutes. Laisser l`eau viendra à ébullition. Une fois que l`eau vient à ébullition, réglez une minuterie pendant 85 minutes. Gardez un œil sur le pot pour tout le processus d`ébullition. Laissant le pot seul sur le poêle est un risque d`incendie.
  • Vérifiez périodiquement le niveau d`eau pendant que les bocaux bouillent. Si les pots ne sont plus submergés dans l`eau, ajoutez plus d`eau au pot.
  • Image intitulée Soupe à la tomate peut être STEP 21
    7. Cool tes pots pendant la nuit. Après 85 minutes passées, éteignez le brûleur et retirez vos poêles du poêle. Utilisez des pinces pour éviter de vous brûler les mains. Placez-les dans une zone sûre où elles ne seront pas heurtées ou perturbées autrement. Laissez-les refroidir pendant la nuit.
  • Une fois que les pots sont cool, desserrez légèrement les anneaux. Cela empêche la rouille.

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    Conseils

    Les canners ont des instructions différentes selon votre modèle. Les lignes directrices ci-dessus sont des instructions générales et certains dessert peuvent fonctionner légèrement différemment. Reportez-vous au manuel de votre instruction de votre Canner avant de tenter de l`utiliser.
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