Comment acheter un bon avocat: 10 étapes (avec des images)

Si vous aimez un délicieux bol de guacamole ou d`assiette de toast d`avocat, vous savez à quel point les avocats délicieux peuvent être. Mais la clé de toute recette commence par de bons avocats. Il peut être difficile de choisir le meilleur fruit lorsque vous êtes à l`épicerie ou au marché de l`agriculteur, mais une fois que vous savez quoi rechercher et comment déterminer le meilleur niveau de maturité pour vos besoins, vous pouvez toujours rentrer à la maison avec un bon avocat.

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Partie 1 de 3:

Tester les avocats pour maturité

1. Faites attention à la couleur des avocats. La première chose que vous remarquerez probablement sur les avocats dans un magasin est leur couleur. Les avocats mûrs sont typiquement une couleur sombre et presque noire avec des notes de vert quand ils sont mûrs. Si vous voulez utiliser l`avocat dès que vous rentrerez à la maison, choisissez-en un noir. Si vous envisagez d`utiliser un dans quelques jours, sélectionnez-en un qui est plus vert.

Certaines variétés d`avocats tels que le fuerte, l`étranger, le roseau et la sharwill restent vertes quand ils sont mûrs, il est donc important de connaître le type d`avocat que vous regardez.
Gardez à l`esprit que la couleur n`est pas le seul facteur que vous devriez considérer lorsque vous recherchez un avocat mûr. Toujours le tester par toucher aussi.

Image intitulée Acheter un bon avocat étape 2

2. Presser les avocats. Si un avocat a l`air mûr, vous devriez toujours le sentir pour tester sa maturité. Tenez-le dans la paume de votre main et pressez doucement. Un avocat mûr devrait céder à une pression ferme et douce, mais ne devrait pas se sentir trop doux ni pâtée.

Si un avocat se sent ferme ou difficile, ce n`est pas encore mûr. L`acheter uniquement si vous envisagez d`utiliser le fruit plusieurs jours à l`avenir.

Si un avocat se sent doux, il est trop mûr afin que vous puissiez l`éviter.

Plus le plus difficile qu`un avocat est, plus il va probablement prendre pour qu`il mûrit.

Si vous achetez plusieurs avocats, c`est une bonne idée de les choisir à différentes étapes de la maturité. De cette façon, vous en aurez d`autres que vous pouvez utiliser tout de suite, d`autres que vous pouvez utiliser dans quelques jours et d`autres que vous pouvez utiliser quatre ou cinq jours à l`avenir.

Image intitulée Acheter un bon avocat étape 3

3. Vérifiez la peau des avocats. En plus de la couleur de la peau d`avocat, vous devriez examiner sa texture. La peau doit être légèrement giflée, mais assurez-vous qu`il n`y a pas de grandes empreintes qui peuvent indiquer que les fruits ont été meurtris.

Image intitulée Acheter un bon avocat étape 4

4. Examiner les tiges d`avocat. Pour vous assurer que l`avocat que vous choisissez est mûr et crémeux à l`intérieur, épluchez la petite tige ou la casquette en haut. Si la zone située en dessous est verte, l`avocat est bon pour acheter. Si la zone est brune, l`avocat est trop mûr, il est donc préférable de l`éviter.

Gardez un œil sur le moule aussi. Si la zone de tige est noire ou brune foncée, le fruit est probablement moisi.

Partie 2 de 3:

Choisir la bonne variété d`avocat

1. Sélectionnez un avocat en fonction de votre préférence de saveur. Alors que tous les avocats ont un goût similaire, il y a des différences subtiles dans leur saveur pouvant vous faire préférer une autre. Certains ont une saveur de noisette, tandis que d`autres ont un goût plus léger. Choisissez un avocat basé sur quelle saveur fonctionnera mieux pour votre recette ou votre utilisation.

Hass, Lamb Hass, Gwen, Reed ou Sharwil Avocados ont une saveur crémeuse et noisette.
Bacon et Zutano ont un goût plus léger.

Image intitulée Acheter un bon avocat étape 6

2. Choisissez une avocat basée sur ses caractéristiques de pelage. Certains avocats sont faciles à éplucher, tandis que d`autres nécessitent un peu plus d`effort pour éliminer la peau. Si vous êtes pressé, achetez des avocats qui sont plus faciles à peler pour vous libérer du temps. Si cela ne vous dérange pas de mettre un peu plus de travail pour éplucher le fruit, vous pouvez opter pour une variété.

Les avocats Pinkerton sont les plus faciles à peler, mais le bacon, Fuerte, Hass et Gwen ne posent pas de difficultés non plus.

Les avocats Zutano sont modérément faciles à peler.

Ettinger avocat sont le type le plus difficile à peler.

Image intitulée Acheter un bon avocat étape 7

3. Achetez un avocat basé sur sa teneur en huile. Certaines variétés d`avocat ont plus de pétrole que d`autres, ce qui signifie qu`ils ont une teneur en graisse plus élevée. Si vous souhaitez maintenir un régime alimentaire en bonne santé faible en gras, choisissez une variété ayant une teneur en huile inférieure.

Les avocats avec la plus haute teneur en huile sont les variétés Hass, Pinkerton, Sharwil et Fuerte.

Partie 3 sur 3:

Stockage et maturation des avocats à la maison

1. Garder les avocats non accueillis dans un sac en papier. Si vous achetez un avocat qui n`a pas encore mûré, vous pouvez le laisser sur votre comptoir pour mûrir en quatre à cinq jours. Pour aider les fruits à mûrir plus rapidement, placez-le dans un sac en papier brun avec une pomme ou une banane, qui libèrent du gaz d`éthylène qui aide l`avocat à mûrir en deux à trois jours.

Gardez le sac en papier avec les avocats à la lumière directe du soleil pour vous assurer qu`ils ne deviennent pas trop dépassés.
Lorsque vous retirez les avocats du sac, testez leur maturité en appuyant sur la peau légèrement. Il devrait être tendre mais pas pâteux.

Image intitulée Acheter un bon avocat Étape 9

2. Magasin entier, avocats mûrs au réfrigérateur. Si vous apportez une maison d`avocats mûrs de l`épicerie ou de les mûrissez dans un sac en papier mais ne prévoyez pas de les utiliser tout de suite, laissez-les intacts et non coupés. Rangez-les au réfrigérateur jusqu`à trois jours.

Parce que le froid ralentit le processus de maturation, ne stockez jamais d`avocats non mûrs au réfrigérateur.

Image intitulée Acheter un bon avocat Étape 10

3. Saupoudrez les avocats mûrs coupés avec du jus de citron avant de réfrigérer. Si vous mangez ou utilisez la moitié d`un avocat mûr et ne prévoyez pas de terminer le reste, vous devez le stocker au réfrigérateur. Cependant, il est important de presser un citron frais ou de la chaux dessus pour l`arrêter de brunir. Scellez-le dans une pellicule plastique ou un récipient en plastique hermétique, et conservez-le dans le réfrigérateur pendant plus d`une journée.

Vous aurez de meilleures chances de garder l`avocat de Browning si vous quittez la fosse quand vous le coupez.

Avez-vous fait cette recette?

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Conseils

Tout en achetant un sac d`avocat en vrac peut sembler un bon moyen d`économiser de l`argent, tous les fruits du sac seront probablement au même niveau de maturité. En conséquence, vous ne pourrez probablement pas les utiliser tous avant de gâcher. Vous ferez mieux d`acheter des avocats individuels afin que vous puissiez choisir des fruits déjà mûrs pour une utilisation immédiate, ceux qui sont en train de maturation et que vous pouvez manger dans quelques jours et ceux qui ne sont pas encore mûrs et seront encore mûrs et seront prêt à être utilisé dans quatre ou cinq jours.

Les avocats mûrs ont généralement une odeur plus forte que celles qui ont mûri, de sorte que vous voudrez peut-être sentir le fruit quand vous le ramenez.