Comment boire un expresso

Sienna et rouille succulents, visqueux et soyeux, le coup parfait de l`espresso est recherché religieusement par des baristes et des buveurs de café dans presque tous les cafés aux États-Unis.Mais quel est le coup parfait, et comment buvez-vous-tu?

Vous cherchez peut-être Comment faire expresso plutôt.

Pas

Méthode 1 de 2:
Boire de l`expresso
  1. Image intitulée Boisson Espresso Étape 1
1. Suivez la méthode que vous aimez. Espresso aficionados aiment suivre des rituels dans leur boire à l`espresso et se disputer sur quelle méthode est supérieure. De nombreuses opinions et méthodes communes sont décrites ci-dessous, mais même des experts ne peuvent pas s`entendre sur lequel de ceux-ci est "meilleur."
  • Si vous souhaitez tester plusieurs méthodes en une seule séance, nettoyez votre palais avec de l`eau avant chaque coup.
  • 2. Sentir l`expresso. Mettez la tasse à votre nez et inhalez l`arôme avec un tirage long et lent. Le parfum est une partie majeure de la saveur.
  • 3. Approcher la crème. Le brun clair "Crema" La couche est la partie la plus amère de la boisson, donc "débutant" Les buveurs d`espresso ne veulent souvent pas goûter directement. Voici quelques approches, chacune d`elles utilisées par au moins certains "expert" Buveurs:
  • Remuer la crème avec une cuillère ou tourbillonner la tasse dans un cercle pour le mélanger avec le reste de l`espresso. (Ne lèche pas la cuillère si vous ne voulez pas que le goût de crème uniforme amer.)
  • Sirotez la Crema pour une explosion amère pour commencer. Certaines personnes remuent alors le reste de la crème, mais plus de boire le reste avec la crème encore séparée.
  • Écrémer la crème et jeter. Cette option peut horrifier traditionalistes, mais même certains chefs préfèrent la boisson plus douce, plus légère, plus uniformément texturée qui résulte.
  • 4. Prendre en compte "gorgée" méthode. La saveur expresso commence à changer (certains diraient se détériorer) dans les 15 à 30 secondes d`extraction, et la Crema commence à se dissoudre dans la tasse. Boire le tir dans un ou deux hirondelles vaut la peine d`essayer au moins une fois de voir comment la saveur change, mais attendez-vous à un poinçon extrêmement intense.
  • Testez la température de la boisson avant d`essayer ceci.
  • Vous voudrez peut-être siroter le Crema ou un mélange Crema-liquide pour une saveur différente pour commencer.
  • 5. Essayez de boire en sirotes. Découvrir les nuances de la saveur dans une tasse d`espresso, sirotez la boisson sans remuer. Pour un goût plus cohérent, remuer avant de siroter. De toute façon, essayez de terminer l`expresso avant qu`il ne refroidisse. Le refroidissement modifiera les saveurs de l`espresso ou effectuera différentes notes plus perceptibles, mais c`est presque toujours un effet négatif une fois que la boisson tombe près de la température ambiante.
  • Essayez d`agiter et de siroter un espresso doppio, ou tir de la double taille, pour un équilibre différent des couches supérieures et inférieures.
  • 6. Goûter avec du sucre. Cette étape est intentionnellement énumérée après les méthodes d`expresso nature, car la plupart des fans d`expresso n`aiment pas l`ajout d`ingrédients à la boisson. Essayez d`ajouter une touche de douceur à un expresso de haute qualité ou lorsque vous commencez dans le monde d`espresso et que vous devez être sevré de boissons café plus douces.
  • 7. Servir avec de l`eau étincelante. Certains cafés servent l`espresso avec un petit verre d`eau étincelante sur le côté. Sirotez cela avant de boire l`expresso pour nettoyer votre palais. Seulement boire l`eau après que l`espresso soit terminé si vous n`aimez pas la saveur - et que vous le faites hors de portée du barista.
  • Récemment, quelques endroits ont commencé à faire "café carbonaté"... Mais soyez prêt pour des regards étranges si vous essayez de recréer cela vous-même.
  • Image intitulée Boisson Espresso Step 8
    8. Servir de chocolat. Les cafés italiens servent parfois un expresso avec un morceau de chocolat. Évitez d`autres accompagnements fortement aromatisés, en particulier des biscuits ou des biscuits. Bien sûr, l`espresso est souvent servi seul.
  • Pour les sessions de dégustation d`espresso, servez des craquelins non salés et de l`eau encore pour nettoyer le palais entre les coups de feu.
  • Image intitulée Boisson Espresso Étape 9
    9. Mélanger avec de l`alcool ou de la nourriture. Ajoutez une cuillère de crème glacée à la vanille à votre espresso pour faire affogato. Renforcer votre expresso avec Vodka ou liqueur de café, ou ajoutez-le à une recette de gâteau au café au lieu d`un café instantané. Bien sûr, vous pouvez rester dans le monde du café avec plus complexe boissons espresso, comme un latté, moka ou cappuccino.
    • Méthode 2 sur 2:
    Identifier un expresso de qualité
    1. Image intitulée Boisson Espresso Step 10
    1. Savoir comment un expresso est fait. Espresso est fabriqué en forçant de l`eau chaude et haute pression à travers des grains de café fraîchement moulu, donnant une petite quantité de liquide, à environ 1 ½ oz liquide. Un expresso approprié est fabriqué à partir de grains de café rôtis de taille moyenne ou plus sombre, broyé à une consistance fine et emballée uniformément dans un panier à expresso. Bien qu`il existe une variété sans fin de préférences et de traditions d`espresso, ces propriétés de base définissent la boisson. Si votre boisson remplit une tasse à café ordinaire, a été fabriquée à partir de haricots grossières, ou a traversé un filtre à café ordinaire, ce n`est pas un expresso typique.
    • Un "espresso macchiato" ajoute une petite quantité de lait ou de lait de lait au sommet de la boisson.
  • Image intitulée Boisson Espresso Étape 11
    2. Regarder la couleur et l`épaisseur de la crème. Une couche marron clair, une couche mousseuse supérieure à la surface d`un expresso correctement fabriqué. Cette "Crema" est un composé rapidement évaporant d`huiles de café et de solides, non trouvés dans une autre boisson à café. Crème plus épaisse et rougeeuse, avec des taches de cuivre ou d`or sombre, suggère que l`espresso était "tiré" à la perfection. La Crema se dissout rapidement après la création, donc un expresso servi sans Crema peut s`être assis à quelques minutes, ou peut ne pas avoir une pression suffisante.
  • 3. Sentir et goûter le liquide espresso foncé. le "corps" du tir est une couche sombre et épaisse de liquide sous la crème. C`est beaucoup plus fort qu`une tasse de café ordinaire, et devrait laisser un arrière-goût complexe alliant des arômes amers, doux, acides et même crémeux. S`il a une saveur amère unidimensionnelle, les haricots peuvent avoir été torréfiés trop sombre. Essayez un autre café ou une méthode maison, et vous trouverez une interprétation différente de l`espresso.
  • 4. Évaluer la finition. La couche la plus basse de l`espresso, non distincte du corps au-dessus, est plus épaisse et plus douce, même de type sirop. Vous pouvez également apprécier cela seul - Beaucoup de gens remuent ces couches ensemble - mais une tasse non sollicitée sans une base épaisse est un expresso mince et inadéquat.
  • L`espresso devrait avoir peu de particules de motifs, mais vous voudrez peut-être siroter la fin de la tasse à travers vos dents si votre fabricant d`espresso ne répond pas à ces normes. (Si les haricots sont broyés à une consistance en poudre et de versement intentionnellement dans la tasse, vous buvez "café turc.")

    • Conseils

    En Italie et dans les pays voisins, Espresso est souvent ivre dans la matinée, bien que de nombreuses personnes boivent des tirs supplémentaires tout au long de la journée en tant qu`événement social. Supporter ou s`asseoir au comptoir lorsque vous commandez l`expresso, et vous obtiendrez le prix moins cher.

    Mises en garde

    Espresso a un niveau de caféine beaucoup plus concentré que le café.
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