3 façons de casser un œuf

Être capable de craquer un œuf est une compétence de cuisine pratique. Craquer un œuf est nécessaire pour tout faire d`un œuf brouillé de base à des plats plus complexes. Avec l`aide d`une surface ferme, vous pouvez facilement craquer un œuf et transférer le contenu sans coque dans un bol.

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Méthode 1 de 3:

Craquer un seul oeuf

1. Tenez l`œuf dans votre main dominante. Il est préférable d`utiliser votre main dominante lorsque vous craquez un œuf. Saisir fermement l`œuf dans votre main afin que le côté long est orienté vers le bas. Il n`y a pas de moyen exact de tenir l`œuf. Il suffit de le tenir à la mode à l`aise pour vous.

2. Appuyez sur l`œuf sur une surface ferme. Ne tapez pas l`œuf sur le côté d`un bol ou d`un plat car la coque peut se briser et entrer dans le bol. Au lieu de cela, donnez le côté long quelques robinets fermes sur une surface dure et plane. Votre compteur de cuisine devrait fonctionner bien.

3. Trouver l`indentation de l`œuf. Transformer l`œuf sur regarder la fissure que vous avez faite. Il devrait y avoir une crack latéralement couler dans l`œuf et une petite empreinte près du centre de la fissure.

4. Tirez la coque. Appuyez sur vos pouces contre l`indentation sur l`œuf. Sécurisez le reste de l`œuf avec vos doigts restants. Tenant l`œuf sur un bol, tirez doucement l`œuf de distance pour libérer la coquille dans le bol.

Méthode 2 de 3:

Craquer deux œufs à la fois

1. Prendre deux œufs dans les deux mains. Si vous vous sentez à l`aise avec votre main non dominante, vous pouvez craquer deux œufs à la fois. Sécuriser un œuf dans les deux mains. Tenez les œufs de la manière dont la mode est confortable pour vous, mais assurez-vous que votre doigt pinky et votre sonnerie touchent le fond de l`œuf.

Vous devrez peut-être tenir votre oeuf légèrement différemment dans les deux mains, ce qui ne devrait pas affecter le processus de fissuration des œufs.

2. Crack les œufs dans vos mains. Tapez sur l`œuf contre une surface ferme, comme le comptoir de la cuisine. Quelques robinets fermes devraient rendre les coquilles d`œufs se fendre légèrement. Crack les œufs en même temps.

3. Prue les œufs ouverts. Tenez l`œuf sur un bol. Gardez votre index et votre doigt rinky sur la base de l`œuf pour le garder stable. Ensuite, utilisez vos doigts restants pour séparer les œufs et libérer son contenu dans votre bol.

La technique prendra la pratique, car il est délicat de craquer un œuf avec une seule main. Vous pouvez casser des œufs dans le processus.

Méthode 3 sur 3:

Problèmes de dépannage

1. Utilisez votre main dominante pour la plupart. Sauf si vous voulez craquer deux œufs à la fois, utilisez toujours votre main dominante. Il sera beaucoup plus facile de manœuvrer l`œuf en utilisant votre main dominante.

2. Supprimer les bits de coquille. Même avec la meilleure technique, les obus peuvent tomber dans les blancs d`œufs et le jaune. Pour résoudre le problème, mouillez vos doigts. Placez vos doigts dans les blancs d`œufs et les yokes. L`eau attirera naturellement les bits de coquilles.

Conseil expert

"Vous pouvez même utiliser la moitié d`une coquille d`œuf pour ramasser les bits d`obus d`œufs qui se sont égarés."

Vanna Tran

Cookvanna Tran expérimenté est un cuisinier à la maison qui a commencé à cuisiner avec sa mère à un très jeune âge. Elle a pris la gare des événements et organisé des dîners contextuels dans la région de la baie de San Francisco depuis plus de 5 ans.

Vanna Tran
Cuisinier expérimenté

3. Évitez de briser les œufs sur les bords des bols. Ne jamais casser un œuf sur le bord d`un bol ou d`un plat. Bien que ce soit la méthode conventionnelle, ce n`est pas efficace car elle provoque généralement une brise l`œuf.

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Comment briser un œuf

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