Comment faire bouillir un oeuf de sorte qu`il pèle facilement (avec des images)

Avez-vous déjà cuit un œuf savoureux, seulement pour essayer de peler et finit avec des chips et des cratères? Si vous faites une salade d`œufs, un blanc oeuf follé peut ne pas être un problème. Si vous faites oeufs farcis, Cependant, un blanc d`œuf en désordre retiendra de l`apparence générale. Heureusement, il y a quelques astuces simples que vous pouvez utiliser pour faire bouillir les œufs de sorte qu`ils se détachent facilement et soigneusement.

Pas

Méthode 1 de 2:

Donner les œufs un départ à froid

1. Placez vos œufs dans une seule couche dans une casserole. Essayez d`utiliser des œufs d`au moins 7 à 10 jours. Beaucoup de gens trouvent que l`œuf plus frais est, plus il est difficile de peler.

2. Couvrir les œufs avec 2 pouces (5.08 centimètres) d`eau froide. Combien d`eau vous finissez par utiliser dépendra de la taille de la taille de la casserole et du nombre d`œufs que vous cuisinez. Tout ce que vous utilisez, assurez-vous que les œufs ont moins de 2 pouces (5.08 centimètres) d`eau. Si vous n`utilisez pas assez d`eau, les œufs peuvent ne pas cuisiner uniformément.

3. Amener l`eau à ébullition à feu vif. Cela aidera les œufs cuire lentement au début. Ils continueront à cuisiner, même après avoir tourné la chaleur plus tard sur.

4. Tournez la cuisinière, couvrez la casserole avec un couvercle et attendez 11 à 13 minutes. Gardez la casserole sur le brûleur pendant ce temps. La chaleur du brûleur continuera "cuisine" les œufs. Si votre brûleur ne reste pas chaud après l`éteinte (telle que le gaz), réduisez la chaleur à basse, laisser mijoter pendant 1 minute, puis éteignez-le.

Si les œufs sont petits ou moyens, faites-les cuire pendant 11 minutes.

Si les œufs sont grands ou très grands, cuisinez-les pendant 13 minutes.

5. Préparer un bain de glace. Remplir un grand bol avec de l`eau froide et beaucoup de glace. Quand vous mettez les œufs dans cela, la froideur sera "choc" les œufs et rendre la coque plus facile à décoller.

6. Transférer soigneusement les œufs sur le bain de glace et attendez 5 à 15 minutes. Utilisez une cuillère à fentes ou une paire de pinces pour soulever les œufs de l`eau et les placer dans le bol. Pendant ce temps, les œufs refroidiront les œufs froids sont plus faciles à éplucher que des œufs chauds.

7. Tirez les œufs de l`eau et installez-les quelque part où ils ne vont pas rouler. Gardez le bol d`eau à portée de main. Vous pouvez plonger les œufs dans l`eau une fois que vous les épluchez pour vous débarrasser de tous les bits de shell cassé.

Image intitulée Peel un œuf dur à la coque avec la fissure et la méthode du rouleau Étape 6

8. Crack la coquille d`abord, mais ne le pettez pas. Essayez d`abord de craquer les deux extrémités de la coquille, car c`est là que les poches d`air ont tendance à être. Pour que la coque soit encore plus facile à éplucher, lancez l`œuf à travers le comptoir avec votre paume. Cela aidera à desserrer la membrane des Blancs.

9. Éplucher soigneusement la coquille de l`œuf. De temps en temps, plongez l`œuf dans l`eau froide. Cela aidera à relâcher la coquille des Blancs encore plus. Il vous aidera également à rincer toutes les fragments de shell cassés qui pourraient être bloqués aux Blancs.

Image intitulée Peel un œuf dur à la cuillère avec la fissure et la méthode du rouleau Étape 4

dix. Sécher les œufs avec une serviette en papier. À ce stade, vous pouvez utiliser les œufs de votre recette ou vous pouvez les stocker dans un conteneur scellé dans votre réfrigérateur. Si vous les stockez, assurez-vous de les manger dans les 3 à 5 jours.

11. bon appétit!

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Méthode 2 sur 2:

Donner des œufs un départ chaud

1. Remplissez une casserole de taille moyenne à mi-chemin avec de l`eau et apportez-la à une ébullition à feu vif. N`ajoutez pas les œufs à l`eau encore - il doit d`abord bouillir.

Image intitulée Faire des œufs Dippy Step 2

2. Placez doucement les œufs dans l`eau. Évitez de les laisser tomber dans l`eau, ou vous risquerez de les craquer. Au lieu de cela, envisagez d`utiliser une cuillère à fentes, une paire de pinces, voire un panier de fil.

3. Réduisez la chaleur à un mijoter et faites cuire pendant 11 à 13 minutes. Si les œufs sont plus petits, cuisinez-les pendant 11 minutes. Si les œufs sont plus grands, cuisinez-les pendant 13 minutes.

Image intitulée cuire des œufs durs sans craquage Étape 11

4. Préparez un bain de glace pendant que les œufs cuisinent. Remplir un bol avec de l`eau froide et beaucoup de glace. Lorsque vous mettez les œufs cuites dans l`eau glacée, la froideur sera "choc" les œufs, et rendre la coquille plus facile à éplucher.

5. Placez les œufs cutanés dans le bain de glace et attendez 5 à 15 minutes. Une fois que le temps est levé, utilisez une paire de pinces ou une cuillère à fentes pour transférer les œufs de la casserole et dans le bain de glace. Pendant ce temps, les œufs se refroidiront - il est plus facile de peler les œufs de froid que les œufs chauds.

6. Prenez les œufs du bain de glace et mettez-les sur un endroit où ils ne vont pas rouler. Gardez le bain de glace à proximité. Vous pouvez plonger les œufs dans l`eau après les éplucher pour vous débarrasser de tous les bits de coquille cassés.

7. Crack l`oeuf, puis le rouler sur une surface dure. Appuyez sur les deux extrémités de l`œuf contre une surface dure, puis lancez l`œuf sur la surface avec votre paume. Cela aidera à relâcher la membrane des Blancs et à faciliter l`œuf de peler.

8. Épluchez la coquille de l`œuf. Vous voudrez peut-être plonger l`œuf dans l`eau froide de temps en temps. Cela desserrez encore plus la coquille des Blancs et aidez à rincer les morceaux de coquille cassés.

9. Sécher les œufs avec une serviette en papier. À ce stade, vous pouvez ajouter les œufs à votre recette ou les stocker dans un récipient scellé au réfrigérateur. Si vous les stockez, assurez-vous de les manger dans les 3 à 5 jours.

dix. Fini.

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Conseils

Appuyez d`abord sur l`extrémité plus grande de l`œuf et commencez à peler de là. Cette fin a généralement une poche d`air et facilite la percée de la membrane. Si vous percez la membrane, vous pourrez éplucher la coquille en plus gros morceaux.

Vous pouvez également éplucher les œufs sous l`eau froide et courante à la place.

Si la coque est difficile à peler: crack la coque, mais ne le pelez pas, trempez l`œuf dans de l`eau froide pendant 5 minutes, puis essayez de peler la coque. L`eau se situera entre la coquille et les blancs et facilitera la pelure.

Certaines personnes trouvent que les œufs durs à la coque droite du réfrigérateur sont plus difficiles à éplucher. Envisagez de les laisser atteindre la température ambiante d`abord.

Les œufs frais ont tendance à être plus difficiles à éplucher. Essayez d`utiliser des œufs d`au moins 7 ou 10 jours. Assurez-vous que les œufs ne sont pas pourris, cependant!

Envisager d`ajouter 1 cuillère à café (5 grammes) de sel à l`eau avant de cuire les œufs. Certaines personnes trouvent que cela aide la coquille se détacher facilement.

Envisagez d`ajouter 1 cuillère à soupe (15 millilitres) d`huile à l`eau avant de cuire les œufs. Les coquilles d`œuf sont poreuses, de sorte que l`huile arrive et aide les coquilles à se séparer des Blancs.

Pensez à utiliser une casserole en acier inoxydable. Ils distribuent de la chaleur plus uniformément que d`autres types.

Les œufs bouillants dans un pot instantané les rendent aussi faciles à éplucher.

Essayez de piquer un trou au fond de l`œuf avec le pouce ou poussez la goupille avant de le cuire. Cela permettra à l`eau de se mettre à l`intérieur de l`œuf, entre la coquille et les Blancs, et faciliter la pelure.

Ajout de 1 cuillère à soupe (15 millilitres) de vinaigre blanc à l`eau de cuisson aidera à empêcher les œufs de fuir s`ils craquent lors de la cuisson.

Mises en garde

Soyez très prudent lorsque vous déplacez les œufs de l`eau chaude à l`eau froide, vous ne devez jamais utiliser vos mains car les œufs sont extrêmement chauds.

Si l`œuf non cuit flotte dans de l`eau froide, il est probablement mal passé, alors jetez-le.

Choses que vous aurez besoin

Des œufs
L`eau
Casserole
Glace
bol
Pinces, cuillère à fente ou panier de fil