Comment manger baluat

Baluth est une cuisine de rue philippine faite par une ébullition de sang fertilisée et incubée. Cette collation est devenue une cuisine très courante et populaire dans l`Asie du Sud-Est et la coutume dicte que l`embryon cuit est consommé droit de la coquille. Le plat devient de plus en plus populaire dans les restaurants, mais pour la plupart, Balut est une collaboration peu coûteuse qui est souvent consommée avec de la bière. Parce que les œufs ont été fécondés et incubés, ils contiennent un embryon de canard partiellement développé. Plus l`œuf est incubé, plus le canard sera développé, mais Balut est toujours mangé lorsque les os sont encore suffisamment doux pour être consommés ensemble.

Pas

Partie 1 de 2:
Faire un ballu
  1. Image intitulée Manger Balut Step 1
1. Trouver un vendeur qui vend des œufs de balbotte crus. Les œufs de balbut peuvent être difficiles à trouver, mais consultez des restaurants philippins, des épiceries asiatiques, des Delis spécialisées et même des agriculteurs de canard locaux pour trouver un fournisseur d`œufs de canard crus et fertilisés.
  • Les œufs de balbut sont généralement incubés pendant environ 16 à 18 jours avant qu`ils ne soient bouillis et consommés.
  • Rechercher des œufs avec des coquilles épaisses et pas de fissures.
  • Image intitulée Manger Balut Step 2
    2. Faire bouillir un pot d`eau. Remplissez une casserole avec de l`eau et apportez-la à ébullition à feu vif. Lorsque l`eau est bouillante, utilisez des pinces ou une cuillère à fentes pour placer doucement l`œuf dans l`eau. Couvrir le pot, réduire la chaleur à moyen et faites bouillir l`œuf pendant 30 minutes.
  • Image intitulée Manger Balut Step 3
    3. Enlevez l`œuf de l`eau. Lorsque les 30 minutes sont en hausse, utilisez des pinces ou une cuillère à fente pour éliminer l`œuf et l`immerger dans un bol rempli d`eau glacée. Cela arrêtera le processus de cuisson et aidera à refroidir l`œuf plus rapidement.
  • Image intitulée Manger Balut Step 4
    4. Servir de bière. Si vous servez baluée à une fête ou à un groupe de personnes, il est traditionnellement servi comme une collation qui est jumelée de bière. Placez simplement les œufs dans un panier ou un bol et servez-les avec vos assaisonnements souhaités. Assurez-vous que chaque personne a une tasse d`œufs, un bol peu profond et une cuillère.
    • Partie 2 de 2:
    Barbouiller
    1. Image intitulée Manger Balut Étape 5
    1. Localiser l`extrémité arrondi. Certains œufs ballu viendront avec un timbre à une extrémité, et c`est la fin que vous êtes censé ouvrir. Si votre oeuf n`est pas tamponné, trouvez le bout de l`œuf arrondi (par opposition à la fin plus pointu)).
    • Placez l`œuf dans une tasse d`œufs ou un ramequin avec le côté pointu. Si vous n`avez pas ces articles, utilisez une petite tasse ou une plaque.
    • L`extrémité pointue de l`œuf contient le blanc d`œuf, tandis que l`extrémité arrondie contient le jaune et le bouillon.
  • Image intitulée Manger Balut Step 6
    2. Casser la coquille avec une cuillère. Utilisez le bas d`une cuillère et tapez le côté arrondi de l`œuf trois fois pour casser la coque. Choisissez les morceaux fissurés de la coquille pour former une petite ouverture au sommet de l`œuf, prudent de ne pas laisser des morceaux de coquille d`œufs tomber dans le bouillon.
  • Créer une ouverture dans l`oeuf sur la taille d`une bouteille.
  • Utilisez vos doigts pour choisir à la couche de peau protégeant l`œuf juste sous la coquille. Cela libérera le bouillon.
  • Image intitulée Manger Balut Step 7
    3. Préparez votre assaisonnement. Baluth est souvent mangé avec du sel, du poivre, du vinaigre, du piment et des oignons verts en dés. Prenez vos assaisonnements souhaités et mélangez-les dans un petit bol peu profond.
  • Image intitulée Manger Balut Step 8
    4. Saison et boire le bouillon. Prenez une petite cuillerée d`assaisonnement et laissez-le tomber dans le trou que vous avez fait dans la coquille d`œuf. Utilisez la cuillère pour remuer doucement l`assaisonnement dans le bouillon.
  • Lorsque le bouillon a été assaisonné à votre goût, mettez l`œuf à la bouche et sucer le bouillon du trou dans la coquille.
  • Image intitulée Manger Balut Step 9
    5. Séparer la coquille restante. Une fois que vous avez enlevé le bouillon de l`œuf, utilisez vos doigts pour choisir à la coquille et épluchez-le pour exposer le reste de l`œuf.
  • Image intitulée Manger Balut Step 10
    6. Manger l`oeuf. Il y a deux façons de base que vous pouvez manger l`œuf de ce point sur. Pour la première façon, assaisonner l`œuf en le saupoudrant d`assaisonnement ou de rouler dans votre bol d`assaisonnement. Ensuite, mangez le jaune d`oeuf et l`embryon ensemble dans une ou deux morsures.
  • Pour savourer l`œuf un peu plus, utilisez une cuillère pour rompre les morsures du jaune et plonger chaque bouchée dans votre bol d`assaisonnement. Quand vous avez mangé le jaune, passez à l`embryon et mangez de petites bouchées de la même manière.
  • Le blanc d`œuf ballu est comestible, mais certaines personnes choisissent de ne pas le manger parce que c`est dur et caoutchouteux.

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