Délicieuses façons de cuisiner crabe araignée à la maison

Les crabes d`araignées peuvent sembler un peu effrayant à l`extérieur, mais ils sont pleins de viande délicieuse. Vous pouvez préparer ce délicieux crustacé comme n`importe quel autre crabe, la principale différence est que les crabes d`araignées sont un peu plus grandes et plus soignées que leurs camarades crustacés. Typiquement, vous pouvez faire bouillir ou griller votre crabe, puis choisissez la viande une fois qu`il est cuit.

Ingrédients

Ébullition

  • 1 crabe araignée
  • L`eau
  • Plusieurs cuillerées de sel

Grillage

  • 1 crabe araignée
  • 7 c. À soupe (100 g) de beurre, fondu
  • 1 chili rouge, haché finement
  • 3 gousses d`ail, écrasées
  • 1 poignée de feuilles de coriandre
  • 1 Squeeze de chaux

Pas

Méthode 1 de 3:
Ébullition
  1. Image intitulée Cook Spider Crab Step 1
1. Réfrigérer le crabe pendant quelques heures pour le tuer. Cela peut sembler un peu macabre, mais il est toujours préférable de travailler avec un crabe fraîchement tué. Pour être en sécurité, prenez le crabe du réfrigérateur et placez-le ventre-côté ventre sur une surface plane. Coller un grand couteau large à travers le centre pour vous assurer que le crabe est mort avant de commencer.
  • Le réfrigérateur va probablement tuer le crabe, mais cela ne fait pas mal de faire attention!
  • Ne faites pas bouillir de crabes d`araignées vivantes. Ce n`est pas considéré comme humain et le crustacé rusé pourrait perdre ses jambes dans l`eau chaude.
  • Il est compréhensible si vous ne voulez pas tuer le crabe vous-même. Demandez au vendeur de le tuer pour vous lorsque vous achetez des crabes d`araignées sur un marché.
  • Image intitulée Cook Spider Crab Step 2
    2. Remplir un très grand pot à mi-chemin et sel l`eau. Saisissez le plus grand pot que vous avez sur les crabes araignées à la main sont vraiment gros et avez besoin de beaucoup de place pour tremper et faire bouillir. Remplissez le pot à peu près à mi-chemin, alors votre crabe est complètement couvert lorsque vous le mettez dans l`eau. Ensuite, mélangez plusieurs cuillerées de sel dans l`eau
  • Les chefs professionnels recommandent de salonger l`eau chaque fois que vous faites bouillir un crabe d`araignée.
  • Les crabes d`araignées peuvent atteindre 9 (23 cm) de large, de sorte que cela pourrait être un pressoir serré.
  • Image intitulée Cook Spider Crab Step 3
    3. Pesez votre crabe d`araignée sur une échelle pour voir combien de temps il doit cuisiner. Placez le crabe sur une échelle de cuisson numérique ou traditionnelle et prenez note du poids. Les crabes d`araignées doivent être cuites pendant 15 minutes pour 1 kg (2.2 lb) de poids, il est donc utile de savoir ce que vous travaillez avec l`avance.
  • Par exemple, si votre crabe pèse 1/2 kg (3.3 lb), vous le cuisineriez pendant 22½ à 25 minutes.
  • Image intitulée Cook Spider Crab Step 4
    4. Ramener l`eau à ébullition et submerger le crabe dans l`eau. Transformez votre plaque de cuisson sur la chaleur élevée et placez le crabe dans le pot, laissant le pot découvert. Il sera plus facile de la cuisson si l`eau est déjà en ébullition.
  • Image intitulée Cook Spider Crab Step 5
    5. Tourner la chaleur sur un mijoter et faire bouillir le crabe pendant au moins 15-20 minutes. Généralement, les crabes d`araignées ont besoin d`au moins 15 minutes de temps de cuisson pendant 1 kg (2.2 lb) de viande. Retournez l`eau à mijoter et laissez la viande de votre crabe cuire tout le chemin à travers.
  • Par exemple, si votre crabe pèse 1/2 kg (3.3 lb), vous le cuisineriez pendant 22½ à 25 minutes.
  • Image intitulée Cook Spider Crab Step 6
    6. Retirez le crabe de l`eau et réfrigérez-le jusqu`à ce qu`il refroidisse. Éteignez votre plaque de cuisson et laissez le crabe froid pendant quelques minutes dans l`eau. Attraper le crabe avec une paire de pinces et placez-la sur un plateau. Ensuite, faites-le glisser dans le réfrigérateur jusqu`à ce qu`il soit cool au toucher.

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    Méthode 2 de 3:
    Grillage
    1. Image intitulée Cook Spider Crab Step 7
    1. Mélanger le chili rouge, le beurre, l`ail, la coriandre et la chaux pour faire du beurre aromatisé. Versez 7 cuillères à soupe (100 g) de beurre fondu dans un petit bol et remuez dans une petite poignée de coriandre déchiquetée, ainsi que 3 gousses d`ail écrasé et 1 chili rouge haché. Ajoutez une pression de jus de citron vert dans le mélange et agitez tout ensemble, cela ajoutera beaucoup de saveur à votre crabe!
  • Image intitulée Cook Spider Crab Step 8
    2. Définissez votre gril à la chaleur élevée. Allumez vos charbons et attendez jusqu`à ce qu`ils soient rouges, de sorte que votre crabe d`araignée cuite uniformément tout au long de. Si vous utilisez un gril à gaz, ajustez la température à la chaleur élevée avant de commencer à cuire.
  • Quand la surface du gril se sent chaud, vous pouvez commencer à cuisiner!
  • Image intitulée Cook Spider Crab Step 9
    3. Placez votre crabe entier et non cuit sur le gril pendant 10-12 minutes. Ne t`inquiète pas de déchirer ton crabe à l`écart juste. Au lieu de cela, placez tout le crabe sur le gril. Cuire de chaque côté du crabe pendant 5 à 6 minutes puis retourner le crabe sur des deux côtés pouvant cuisiner uniformément.
  • Laisser le gril découvert comme vous le faites.
  • Certaines personnes préfèrent retirer la coquille et les branchies et couper le crabe araignée en deux avant de le griller. Si vous faites cela, vous n`avez besoin que de griller votre viande de crabe pendant 4 minutes de chaque côté.
  • Image intitulée Cook Spider Crab Step 10
    4. Brosser le beurre aromatisé des deux côtés du crabe alors qu`il cuisine. Trempez une brosse de nourriture dans le mélange de beurre et placez-la sur les jambes pendant que les grillades de la viande. Faites-le des deux côtés du crabe, de sorte que la viande goûte super savoureuse et délicieuse.
  • Image intitulée Cook Spider Crab Step 11
    5. Retirez la viande et habillez-la avec le beurre aromatisé. Soulevez le crabe du gril avec une paire de pinces et laissez-la refroidir pendant quelques minutes. Ensuite, tournez les jambes et placez-les sur un plat avec une petite laitue fraîche.
  • Vous pouvez également le servir avec une garniture de coin au citron.

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    Méthode 3 sur 3:
    Suppression de la viande cuite
    1. Image intitulée Cook Spider Crab Step 12
    1. Tordre et retirer les pattes de crabe et les griffes. Placez le ventre de crabe sur votre espace de travail, ce qui facilitera le désassemblable. Saisir chaque jambe et griffe fermement et tordez-la complètement. Placez les jambes et les griffes de côté lorsque vous les supprimez.
    • Les jambes de crabe d`araignées peuvent être un peu plus longues que vous n`êtes habitué à vous, surtout si vous êtes habitué à préparer et à profiter du crabe régulier.
  • Image intitulée Cook Spider Crab Step 13
    2. Enrouler les jambes et les craquer avec un maillet pour enlever la viande. Entourez chaque jambe de crabe avec une serviette propre et placez-les tous sur une surface plane. Frapper chaque jambe une fois avec un maillet ou un marteau, vous pouvez donc éplucher la coque et profiter de la délicieuse viande. Ne frappez pas les jambes plus d`une fois, sinon vous risquez de briser la coquille dans des pièces minuscules et impossibles à trouver. Maintenant, vous êtes prêt à profiter de toute votre viande de crabe araignée!
  • Image intitulée Cook Spider Crab Step 14
    3. Tirez la coquille de la tête du crabe et retirez les branchies internes. Appuyez sur le dessus du crabe araignée avec votre main et creusez vos doigts sous le corps principal du crabe, juste au-dessus de la coque. Attraper et soulever le corps du crabe pour le séparer de la coquille. Recherchez plusieurs sections de gris, en forme d`ail le long des côtés du corps et de les retirer - ce sont les branchies du crabe, et vous ne les mangerez pas.
  • N`ayez pas peur de mettre dans une petite graisse au coude! Les crabes d`araignées sont jolies.
  • Image intitulée Cook Spider Crab Step 15
    4. Verser la viande brune de l`intérieur de la coquille. Soulevez la coquille et jetez un coup d`œil à l`intérieur. Il y a probablement un peu de restes de viande brune le long des bords de la coquille. Attraper une cuillère et scooper ces délicieux morts.
  • Image intitulée Cook Spider Crab Step 16
    5. Couper le corps principal en 2 gros morceaux et sortir de la viande blanche. Attrapez un grand couteau large et couper le corps du crabe en deux, où vous venez d`enlever les branchies. Vous verrez probablement beaucoup de trous et de lacunes - ceci est totalement normal et est simplement la façon dont le crabe araignée est construit. Ensuite, prenez un couteau au beurre et grattez les ouvertures du corps du crabe. Placez la viande de côté dans un petit bol, vous pouvez donc en profiter plus tard.
  • Image intitulée Cook Spider Crab Step 17
    6. Stocker votre viande de crabe frais jusqu`à 2 jours. Faites glisser votre viande de crabe araignée dans le réfrigérateur si vous envisagez de le manger dans les 2 jours. Ensuite, congelez votre viande de crabe jusqu`à 3 mois dans un sac congélateur à l`air de congélation ou un conteneur congélateur.
  • Il est préférable de geler votre viande de crabe avec d`autres ingrédients qui ne sont pas fruits de mer, de sorte que votre viande ne devienne pas furtive.
  • Votre viande ne sera pas très fraîche si vous le stockez pendant plus de 3 mois.

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    Conseils

    Certaines personnes préfèrent attraper leur propre crabe d`araignée. Si vous décidez de prendre un voyage de pêche, suivez les exigences légales. Par exemple, au Royaume-Uni, les crabes d`araignées femelles doivent être au moins 120 mm (120 mm) de large le long du centre afin d`être attrapés, tandis que les crabes mâles doivent être de large (130 mm) de large.

    Choses que vous aurez besoin

    Ébullition

    • Grand pot
    • Couteau ou brochette
    • Cuillère
    • Pinces
    • Plateau

    Grillage

    • Brosser
    • Grill spatule
    • Pinces

    Suppression de la viande cuite

    • Couteau
    • Cuillère
    • Maillet
    • Serviette
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