12 façons de cuisiner des artichauts

Les artichauts sont absolument délicieux, mais vous vous demandez peut-être de la façon dont vous les cuisez dans le monde. Avec leurs feuilles robustes et épineuses, ils peuvent sembler comme un légume intimidant de préparer. Mais ils sont vraiment vraiment faciles! La clé est de choisir des artichauts frais et de les préparer correctement. Après cela, la cuisson est facile. Pour vous aider, nous avons rassemblé une liste pratique de choses que vous pouvez faire pour faire cuire vos artichauts une brise.

Pas

Méthode 1 de 11:

Choisissez les artichauts les plus frais.

1. Recherchez des artichauts lourds avec des feuilles fermées qui «grincent."Recherchez des artichauts en bonne santé, et ramassez-les pour les inspecter. Artichauts qui sont gentils et lourds et ne sentent pas creux sont idéaux et le plus frais. Comme un artichaut vieillit, les feuilles commencent à s`ouvrir, alors vous en voulez un avec des feuilles encore étroitement liées. Ramasser un artichaut et tenez-le près de votre oreille. Donnez-lui une pression douce et écoute pour un petit son grinçant. C`est un moyen simple de dire s`ils sont frais et prêts à cuisiner.

Un peu de colorant violet ou sombre est totalement normal.
Si un artichaut a l`air d`être brûlé par le gel, ça va. En fait, ils ont encore meilleur goût!
Vous ne voulez pas non plus qu`un artichaut est fermé. Il peut ne pas être mûr et prêt à manger. Les feuilles doivent être suffisamment lâches pour que vous les répandez avec vos doigts.

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Méthode 2 sur 11:

Couper la tige et 1 pouce (2.5 cm) du haut.

1. Coupez les artichauts pour les rendre plus faciles à cuisiner. Prenez un couteau de cuisine tranchante et découpez la tige du bas de sorte que la base de l`artichaut est à plat. Ensuite, coupez les pointes des feuilles du haut des artichauts pour les retirer et créer une surface uniforme.

La tige n`est pas comestible et coupant les sommets des feuilles aide les artichauts à cuisiner uniformément.

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Méthode 3 sur 11:

Couper environ /₃ pouce (0.85 cm) des feuilles de périmètre.

1. Les pointes des feuilles extérieures sont difficiles et inappropriées. Ils reposent également plus bas que le reste et sont plus difficiles à couper lorsque vous coupez les sommets des feuilles. Prenez une paire de cisailles de cuisine et coupez les extrémités de toutes les feuilles de périmètre afin qu`elles correspondent aux feuilles au sommet des artichauts.

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Méthode 4 sur 11:

Rincer les artichauts et séparer doucement les feuilles.

1. Utilisez vos doigts pour vous aider à éliminer toute saleté entre les feuilles. Il est super facile pour la saleté de se loger dans l`espace entre les feuilles des artichauts. Tenez un artichaut sous un robinet froid et séparez doucement les feuilles avec vos doigts pour permettre à l`eau de rincer la poussière et la saleté.

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Méthode 5 de 11:

Faire bouillir des artichauts pendant 20 à 40 minutes pour une option simple.

1. Placez les artichauts dans une casserole d`eau et apportez-le à ébullition. Une fois que l`eau commence à bouillir, refusez la chaleur pour le garder à mijoter. Gardez un œil sur l`eau lorsque l`artichaut cuisine et apportez des ajustements de température nécessaires afin que l`eau ne revienne pas à ébullition et à ébullition.

L`idée est de faire bouillir doucement l`artichaut. Une ébullition dure et roulante pourrait surpasser des parties de l`artichaut et le tourner maigre.

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Méthode 6 de 11:

Steam eux pendant 25 à 35 minutes comme alternative à ébullition.

1. Ajouter 2-3 pouces (5.1-7.6 cm) d`eau à un pot et utilisez un panier à la vapeur. Placez vos artichauts sur le panier à la vapeur et apportez l`eau à ébullition. Une fois qu`il commence à faire bouillir, allumez-le à mijoter et recouvrez le pot pour permettre à la vapeur de cuire l`artichaut.

Essayez de ne pas trop ouvrir le couvercle pour trop que la vapeur ne s`échappe pas.

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Méthode 7 de 11:

Griller les artichauts pour ajouter une belle saveur charbrocée.

1. Coupez-les en deux et commencez avec le côté plat vers le haut. Faire bouillir (ou vapeur) les artichauts d`abord. Ensuite, coupez-les simplement en deux et placez-les sur une grille chaude pendant environ 4 minutes. Retournez-les pour cuire de l`autre côté. Ensuite, vous pouvez les manger en tirant des feuilles et en profitant de la partie blanche charnue à la base.

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Méthode 8 de 11:

Rôtir les artichauts pour la délicieuse savoureuse.

1. Cuire les artichauts pendant 70 à 80 minutes à 218 ° C (425 ° F). Préchauffez-vous d`abord et séparez doucement les feuilles des artichauts pour les desserrer. Arroser les artichauts avec du jus de citron et de l`huile d`olive et les saison avec du sel et du poivre noir. Enroulez les artichauts étroitement en papier d`aluminium, placez-les dans un plat de cuisson sans danger pour le four et collez-les au four jusqu`à ce qu`ils soient faits.

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Méthode 9 de 11:

Micro-ondes les artichauts si vous êtes pressé.

1. Placez-les dans un plat de la cocotte et des micro-ondes pendant 7 à 10 minutes. Choisissez un plat de cocotte sécurisé au micro-ondes et ajoutez /₂ tasse (120 ml) d`eau dans le plat avec les artichauts. Couvrir les artichauts avec une pellicule plastique ventilée ou le couvercle du plat. Faites-les cuire haut pendant 7 à 10 minutes, puis coller un cure-dent au bas de l`artichaut pour voir si c`est fait. Il devrait percer facilement.

S`ils n`ont pas fini de cuisiner, écrivez-les pendant une autre minute, puis testez-les à nouveau.
Vous pouvez également ajouter /₂ cuillère à café (2.5 ml) de jus de citron et d`huile d`olive sur le plat si vous voulez ajouter plus de saveur.

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Méthode 10 de 11:

Retirez les feuilles et mangez l`extrémité charnue blanche.

1. Trempez-les dans une sauce ou profitez-les simplement avec du beurre. Si vous êtes prêt à manger l`artichaut, tirez simplement une feuille extérieure! Mordre sur la petite partie charnue blanche à la base de la feuille. Vous pouvez également le plonger dans une sauce salée comme une vinaigrette ou un beurre d`ail. Lorsque vous travaillez à travers l`artichaut, les feuilles deviendront de plus en plus tendres.

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Méthode 11 de 11:

Gratter le starter et couper le cœur en sections.

1. Enlevez les poils velus et profitez du noyau charnu des artichauts. Finalement, vous arriverez au centre de l`artichaut, qui est connu comme le "starter."Utilisez quelque chose comme une cuillère ou un couteau au beurre pour gratter le centre poilu du starter, donc vous êtes laissé avec le coeur. Couper le coeur en sections et profiter!

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Recettes d`artichauts

Façons de manger des artichauts

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Sauces de trempage artichaut

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Conseils

Essayer un sauce à l`ail au citron, Hollandaise, ou herbe Mayonnaise plonger votre artichaut dans. Mmm!

Mises en garde

Les parties difficiles et fibreuses des feuilles de l`artichaute et du starter ne sont pas comestibles et pourraient être un danger étouffant pour les jeunes enfants.