Comment faire cuire kang kong

Kang Kong, (moule aquatique ou marais ipomoée ou marais) est une plante de dégustation délicieuse et douce commune à l`Asie du Sud-Est. Également connu sous le nom d`épinard d`eau, de choy, de chou de marais, de Phak Bung, d`accroché Tsai ou Rau Muong, son commun aux cuisines du sud-est et de l`Asie de l`Est et se trouve couramment dans de nombreuses épiceries asiatiques comme légumes très rentables.

Ce didacticiel examine comment choisir, préparer et servir de délicieux kang Kong lors de votre prochain dîner à thème asiatique, ou à tout moment comme un plat d`accompagnement rapide et rapide.

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  1. Image intitulée Cook Kang Kong Étape 1
1. Achetez votre Kang Kong. Il est généralement vendu par le bouquet et un groupe suffit à servir 2 pour un repas léger. Idéalement, il devrait être fraîchement récolté. Rechercher des feuilles fraîches et pertinentes, non fanées ou vent endommagées. Les tiges creuses devraient montrer des signes d`être fraîchement coupées et sont croustillantes, des tiges qui ont été coupées la journée avant de se sécher à la base.
  • Image intitulée Cook Kang Kong Step 2
    2. Retirez les feuilles et coupez les tiges en portions de 5 cm / 2 pouces avec une coupe diagonale pour les rendre attrayants. Les tiges nécessitent une durée de cuisson plus longue que les feuilles.
  • Image intitulée Cook Kang Kong Étape 3
    3. Cuisiner ou servir votre Kang Kong selon certaines des suggestions suivantes:
  • En tant que remontée: chauffer un wok et ajouter 1 cuillère à soupe d`huile. Lorsque chaud, ajoutez 1 cuillère à soupe d`ail haché 2 chillies rouges ou verts hachés (au goût) et 1 cuillère à café de gingembre haché. Remuer jusqu`à ce que l`ail soit doré et parfumé - ne brûlez pas les épices. Ajoutez les tiges de Kang Kong et remuez-les pendant 2 minutes, puis ajoutez les feuilles. Ajoutez 1 cuillère à soupe de hoisin, de barbecue ou de sauce à huîtres et ajoutez une petite sauce à soja au goût. Garnir de tranches de piment ou de graines de sésame grillées. (Sert 2).
  • Remuer les fristes selon la suggestion ci-dessus avec le gingembre et l`ail et comprennent du tofu fermé ou des nouilles d`œufs au wok, en revêtement avec la sauce. Cela vrouillera la recette pour le faire plus d`un repas central que comme un plat d`accompagnement.
  • En tant que soupe: Chauffer une casserole avec une petite huile et mélanger doucement frire un piment haché, 1 cuillère à café de gingembre haché et d`ail. Ajouter un stock ou un bouillon (environ 1.5 tasses par personne) et chaleur jusqu`à mijoter. Ajoutez la pâte de Tamarind au goût (environ 1 cuillère à café pour deux est douce) et ajoutez les tiges de Kang Kong, 2 oignons de printemps tranchés / oignons oignons, une pousse en bambou marinée tranchée et un petit bouquet de greens de moutarde.Cuire jusqu`à ce que les légumes soient juste tendres. Servir cette soupe chaude, garnie de coriandre vietnamienne, de basilic thaïlandais et / ou de menthe vietnamienne. (Sert 2).
  • En tant que salade: laver le kang kong et préparer avec les feuilles et les tiges séparément. Dans un petit bol, préparez la vinaigrette - mélanger le jus de 1 chaux, 1 piment haché, 1 cuillère à soupe de sauce poisson, 1 cuillère à soupe de sucre de palme et d`ail émincé au goût. Équilibrez les saveurs à votre goût pour avoir une combinaison de sucré, d`acide, de sel et d`épice. Mélangez 2 tasses de papaye verte déchiquetée, une tomate tranchée à mince, le kang kong et la vinaigrette et servent, garnie de cacahuètes broyées grillées.
  • Image intitulée Cook Kang Kong Étape 4
    4. Sers immédiatement. Kang Kong a une grande variété d`autres utilisations telles que l`être ajouté aux sauces au curry, en tant que légume à soupe ou ajouté à un stade ultérieur dans toutes les remous.

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