Comment frire un œuf: 14 étapes (avec des images)

Abandonner vos œufs frites est l`un des actes les plus intimidants de tout chef de petit-déjeuner débutant. Le but d`un blanc légèrement croustillant et bien cuit et un jaune qui coule n`est pas difficile à obtenir, cependant, avec une petite pratique. Il n`y a rien aussi splendide qu`un œuf parfaitement frit, qui peut aller avec n`importe quel repas que vous pouvez imaginer.

Pas

Méthode 1 de 2:

Frire l`œuf parfait

1. Placez une casserole sur le poêle, chauffez-la à feu moyen. Utilisez une casserole avec suffisamment d`espace pour permettre à certains des œufs. Une poêle de 8 pouces est parfaite pour un œuf, alors que vous aurez besoin d`un 12" ou plus grand pour 2-3 œufs à la fois.

2. Ajoutez de l`huile ou du beurre à la casserole comme il fait chaud. 1/2 une cuillère à soupe ou donc devrait suffire par oeuf. Comme il chauffe, tournez-le pour enduire le fond entier de la casserole dans votre huile. Surveiller la température du brûleur pour éviter de brunir l`huile ou du beurre.

En utilisant trop de gros panoramique peut entraîner des collines, car votre huile est répandue trop finement pour cuire un seul œuf seul. Ajouter un peu plus d`huile si c`est le cas.

Pour des œufs incroyablement riches, utilisez une petite graisse de bacon.

Les pulvérisations de cuisson sont des moyens rapides et faciles de s`assurer que toute votre casserole est revêtue.

3. Laisser la casserole se réchauffer jusqu`à ce que le beurre / huile soit chaud, mais pas brunir. Une température plus basse est mieux trop élevée et vous brûlerez rapidement l`huile et les œufs. Vous voulez que l`huile commence à scintiller ou au beurre pour commencer à bouder. Lorsque vous ajoutez l`œuf, les Blancs devraient grésiller un peu un peu.

4. Briser le premier œuf dans un petit plat ou un bol et versez-le, ou de craquer l`œuf dans la casserole. Vous voulez être gentil craquage pour ne pas casser le jaune. Craquer l`œuf dans un bol pour la première fois peut vous aider à sortir des coquilles avant la cuisson. Lorsque vous laissez tomber l`œuf dans, vous devriez entendre un léger grésillement, mais il ne devrait pas y avoir sautiller ou éclater violent.

5. Cuire les œufs, non perturbés, jusqu`à ce que les bords clairs deviennent blancs. Une fois que vous ne pouvez pas voir le bas de la casserole, car les Blancs ont la plus proche de la surface, vous êtes prêt à passer à la prochaine étape. N`essayez pas de déplacer les œufs maintenant, car ils sont gélatineux et tomberont probablement tout de suite en place.

Cela prend habituellement 1-3 minutes.

6. Couvrir la casserole et abaisser la chaleur une fois que les bords sont devenus blancs. Mettre un couvercle sur la casserole. Cela piégera une certaine vapeur dans la casserole, cuisinera les sommets des œufs et aidera les Blancs. C`est la meilleure façon de garder le jaune coulant, car trop de chaleur directe peut cuire le jaune de dessous avant que le blanc ne soit totalement cuit.

7. Observez la dureté du jaune en soulevant le couvercle de la poêle et en le piquant doucement avec votre doigt. Quand il n`y a pas plus de gelée, des morceaux clairs d`œuf non cuits sur les Blancs, votre œuf est prêt. Vous pouvez continuer à cuisiner pour des œufs plus difficiles ou le basculer et servir immédiatement.

Pour votre moyenne, Œuf en coulant Ce processus prend environ 5 minutes de la seconde que l`œuf frappe la casserole jusqu`à ce qu`elle soit faite.

8. Soulevez l`œuf de la casserole avec une diapositive rapide et ferme de la spatule. Vous voulez vous déplacer rapidement en levant et enlever l`œuf pour éviter de le casser. Servir et profiter.

Haut avec du sel et du poivre au goût tandis que l`œuf est encore chaud.

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Méthode 2 sur 2:

Servir des œufs frites

1. Faites frire votre œuf dans l`huile chaude pour une croûte brune dorée décadente et un jaune qui coule. Pour ce faire, chauffer 4 cuillères à soupe (60 ml) d`huile d`olive au lieu de 1 ou 1/2. Lorsque vous craquez l`œuf dans, tournez la casserole de sorte que l`huile chaude et l`œuf glisse sur le bord de la casserole, qui est toujours sur la chaleur. Comme il cuisine, utilisez une cuillère pour baigner le haut de l`œuf dans l`huile d`olive chaude. Une fois que les extérieurs sont bruns et croustillants, retirez l`œuf, garnir de sel et de poivre, et servez.

Soyez prudent - l`huile éclaboussera et grésillera.
Cela peut cuire un œuf en seulement 30-60 secondes.

2. Retournez les œufs à mi-chemin pour les rendre trop faciles. Au lieu de mettre un couvercle sur la casserole, retournez simplement l`œuf après que les Blancs se soient mis à cuire rapidement et au cœur des jaunes. Assurez-vous d`utiliser beaucoup d`huile et de manœuvrer la spatule avec une motion rapide, voire même pour le basculer sans le déchirer.

3. Servir un œuf avec du pain grillé pour un simple petit-déjeuner. L`œuf au plat classique est avec du pain grillé, souvent associé à des fruits ou de la viande, est également une base de petits-déjeuners du monde entier. Pour un petit déjeuner simple et remplissant, vous pouvez ajouter:

Épinards ou roquette.

Tomates et / ou avocats

Bacon, saucisse ou jambon.

Fromage.

Riz sauté.

4. Servir un œuf frit sur des restes pour faire un repas de remplissage. Stirez les légumes frites, les lentilles, le riz et même les pâtes obtiennent un boost de la saveur riche et chaude avec un œuf au plat et un jaune dégoulinant. Si vous avez besoin de pimenter rapidement / augmenter une boîte de restes, ne cherchez pas plus loin que l`œuf frit humble.

5. Placez un œuf au plat sur des sandwichs ou des hamburgers pour une option riche en protéines remplie. Ils font de grands sandwich eux-mêmes, farcis dans des baguettes ou sur un chignon avec du fromage, un avocat et une tomate. Au sommet d`un hamburger, un œuf et le jaune qui coule peut élever la viande à de nouvelles hauteurs.

6. Faire huevos rancheros. Ce plat de petit-déjeuner facile est un peu comme un burrito ouvert. Pour ce faire, Top 2-3 tortillas de maïs aux haricots noirs, avocat, tomate, fromage et salsa, ainsi que d`autres ingrédients de Taco que vous aimez. Top chaque création de tortilla avec un œuf au plat et profiter.

Les œufs frits vont également bien sur la pomme de terre ou les haubans de la pomme de terre douce, alors essayez les pommes de terre pour la base au lieu de tortillas.

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Conseils

Ne pas assaisonner vos œufs frites jusqu`à ce qu`ils soient presque finis de cuisiner.

Travaillez vers la température correcte du brûleur afin que vous obteniez l`oeuf exact que vous aimez. Et rappelez-vous ce que le réglage du brûleur devrait être pour une frité future.

Les œufs frais font les meilleurs œufs frits.

Si vous obtenez une obus dans votre bol, utilisez une cuillère pour le scooper.