Comment choisir l`huile d`olive

L`huile d`olive est vénérée dans le monde entier pour son goût délicieux et ses avantages pour la santé.Il existe de nombreux types d`huiles d`olive sur le marché, alors choisir peut parfois se sentir déroutant. Cependant, le choix de l`huile d`olive est facile si vous faites attention à l`étiquette, à vos besoins personnels et à d`autres facteurs. Avec une petite attention portée aux détails, vous pouvez choisir l`huile d`olive parfaite pour vous.

Pas

Méthode 1 de 3:
Évaluer l`étiquette
  1. Image intitulée Choisissez l`huile d`olive étape 1
1. Ne soyez pas trompé par l`emplacement. Toutes l`huile d`olive n`est pas créée égale. Habituellement, le fond d`une bouteille d`huile d`olive indique où l`huile provient de. L`étiquetage peut parfois être intentionnellement trompeur. La société peut se vanter de son huile d`olive viennent d`Italie, mais le pétrole n`a peut-être pas été emballé en Italie. Tandis qu`une huile se vantant d`être directement d`Italie n`est pas nécessairement mauvaise, assurez-vous de vérifier les autres aspects de l`huile avec soin. La société peut essayer de faciliter les ventes en impressionnant les clients basés sur l`origine du pétrole.
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    2. Prenez note de la date de récolte. L`huile d`olive n`a pas de longue durée de conservation, alors cherchez la date de la récolte sur l`étiquette. Idéalement, vous voulez acheter une huile d`olive qui a une date de récolte plus récente. L`huile d`olive ne dure que deux ans et cela suppose qu`il est stocké dans des conditions parfaites. Même lorsqu`il est stocké correctement, la saveur diminue avec le temps. Plus la date de récolte, moins l`huile d`olive aura.
  • Si une bouteille n`a pas de date de récolte répertoriée, remettez-la en arrière. Ne jamais acheter de l`huile d`olive sans connaître la date de la récolte.
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    3. Assurez-vous qu`il y a un sceau d`approbation. Un sceau d`approbation d`au moins une sorte d`organisation d`huile d`olive devrait apparaître quelque part sur l`étiquette. Les huiles d`olive basées sur la Californie, par exemple, devraient avoir un sceau d`approbation du Conseil d`huile d`olive de Californie. Cela augmente les chances que l`huile est la qualité. L`huile d`olive qui vient avec un sceau d`approbation a également tendance à être plus initiale et honnête sur des facteurs comme la date de la récolte.
  • Le sceau d`approbation se trouve généralement à l`arrière d`une bouteille d`huile d`olive.
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    4. Évitez les huiles avec des niveaux élevés d`acides gras libres. Les acides gras libres (FFA) sont souvent une indication de la qualité du fruit utilisé dans votre huile d`olive. Les faibles niveaux de FFA ne signifient pas nécessairement que l`huile d`olive est de haute qualité, mais des niveaux élevés indiquent une huile de mauvaise qualité. Rechercher des huiles avec des acides gras libres de moins de 10 mètre / kg.
  • Les niveaux d`acides gras gratuits doivent être répertoriés sur l`étiquette des ingrédients de l`huile. Évitez d`acheter des huiles qui ne répertorient pas les niveaux d`acides gras.
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    5. Recherchez une huile avec une teneur élevée de polyphénol. Le polyphénol contribue à la quantité d`antioxydants sains cardiaques dans l`huile d`olive. En général, une teneur plus élevée de polyphénol indique une huile d`olive plus saine. Une teneur en polyphénol inférieure à 300 est considérée comme faible et une supérieure à 500 est considérée comme élevée.
  • Un inconvénient d`une teneur supérieure de polyphénol est cependant le goût. Certains contenus de polyphénol sont de plus de 800, ce qui peut rendre l`huile d`olive un peu plus amère.
    • Méthode 2 de 3:
    Considérer vos besoins
    1. Image intitulée Choisissez l`huile d`olive Étape 6
    1. Choisissez une huile d`olive extra vierge si vous l`utilisez comme condiment. Si vous recherchez une huile à cueillir des pains, des fromages ou des viandes, allez pour des variétés extra vierges. L`huile d`olive extra vierge est mieux servie non chauffée et sera donc très savoureuse lorsqu`il est utilisé comme condiment.
    • Lorsque vous utilisez de l`huile d`olive comme une vinaigrette à salade ou pour des aliments légers comme la mozzarella, optez pour une huile de force douce ou moyenne.
    • Les aliments héritarières ou des légumes plus savoureux comme des tomates paire bien avec une huile plus robuste.
  • Image intitulée Choisissez l`huile d`olive étape 7
    2. Optez pour une huile d`olive moins chère si vous l`utilisez pour la cuisson. Si vous utilisez de l`huile d`olive pour une huile de cuisson, l`huile perd beaucoup de sa saveur pendant le processus de cuisson. Par conséquent, il y a peu de points de plainte sur une huile de cuisson chère et savoureuse. Aller pour une huile à prix légèrement inférieure. Cela ne goûtera probablement pas aussi bien que des marques plus prices, mais le goût est moins important avec les huiles de cuisson.
  • L`huile d`olive extra vierge tolère la chaleur meilleure, alors optez pour les marques de triche d`huile d`olive extra vierge pour la cuisson.
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    3. Décider entre filtré et non filtré. Beaucoup de gens supposent que l`huile filtrée est une qualité supérieure, mais ce n`est pas nécessairement toujours le cas. Cela dépend de la rapidité avec laquelle vous avez l`intention d`utiliser l`huile. Les huiles non filtrées ont parfois un goût plus fort, mais vous devez les utiliser rapidement car ils gâchent beaucoup plus rapidement que les variétés filtrées. En général, optez pour de l`huile filtrée si vous avez besoin d`huile d`olive avec une longue durée de vie et optez pour des variétés non filtrées si vous envisagez d`utiliser l`huile tout de suite.
  • Image intitulée Choisissez l`huile d`olive Étape 9
    4. Choisissez le goût que vous voulez. Différentes marques et types d`huiles ont des goûts différents. Assurez-vous de rendre compte du goût lorsque vous sélectionnez votre huile et choisissez une huile qui correspond à votre goût souhaité.
  • Les marques extra vierges de colavita ont tendance à avoir un goût très complexe. Pour un goût plus neutre, allez pour Bertolli Extra Vierge.
  • Pensez à d`autres facteurs, tels que les huiles SPOIDES, SANSUness, FrUsUness, etc. Il peut être difficile d`évaluer cela dans une épicerie. Si vous avez besoin d`une saveur très spécifique, magasinez sur le marché d`un fermier. Ceux qui vendent de l`huile d`olive seront généralement capables de vous donner un bon aperçu de la saveur de leur produit.
    • Méthode 3 sur 3:
    Shopping sur les bons endroits
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    1. Magasinez sur un moulin, si possible. Si vous vivez près d`un moulin qui produit de l`huile d`olive, voyez s`ils ont une boutique à vue. Le plus frais l`huile, mieux. En outre, les travailleurs de l`usine peuvent être capables de vous donner un meilleur aperçu des arômes variables de leurs huiles. Si vous pouvez acheter directement à partir d`un moulin, faites-le.
  • Image intitulée Choisissez l`huile d`olive Étape 11
    2. Magasiner dans des endroits qui permettent un test de goût. La plupart des gens n`ont pas le privilège de vivre près d`un moulin, cependant. En tant que deuxième station, il est toujours judicieux de magasiner sur des endroits qui permettent des tests de goût. Les magasins d`aliments gastronomiques, les marchés de l`agriculteur et les magasins spécialisés dans l`huile d`olive permettent souvent un test de goût. Dégustation de l`huile à l`avance est un excellent moyen de s`assurer que la saveur que vous désirez.
  • Image intitulée Choisissez l`huile d`olive étape 12
    3. Vérifiez la stratégie de retour. Idéalement, vous devriez être capable de retourner l`huile d`olive si vous ne l`aimez pas. Comme l`huile d`olive coûte cher, vous ne voulez pas être coincé avec une bouteille d`huile qui ne convient pas à vos besoins. Assurez-vous de pouvoir retourner l`huile d`olive que vous achetez et obtenez au moins une partie de votre argent.
  • Image intitulée Choisissez l`huile d`olive étape 13
    4. Vérifiez les bouteilles. L`huile d`olive doit être stockée dans des bouteilles sombres. Cela augmentera la durée de conservation. Un magasin qui vend de l`huile d`olive dans des bouteilles sombres fournira probablement une huile plus haute et une huile plus fraîche meilleure utiliser. Évitez les magasins où l`huile d`olive est stockée de manière incorrecte.

    • Vidéo

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    Conseils

    L`olive est mieux consommée dans un délai de 12 à 18 mois. Assurez-vous que la date d`utilisation est bien dans le temps que vous pourrez cuisiner avec elle.
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