3 façons de faire cuire les cuisses de poulet au four

Si vous aimez le goût d`un poulet grillé entier, mais n`ayez pas toujours le temps d`aller au problème pour le faire, envisagez de faire cuire quelques cuisses de poulet à la place. La viande sombre et la peau ont une saveur profonde et riche et l`odeur de la cuisson des cuisses remplira votre maison avec un arôme réconfortant. Habillez les cuisses avec vos saveurs et légumes préférés pour un délicieux repas qui prend peu de préparation. Cet article donne des instructions sur la façon de faire des cuisses de poulet au four avec des légumes racines, vitrée de sauce à l`ail au miel et d`épices italiennes.

Ingrédients

Cuisses de poulet au four avec des légumes racines

Quatre cuisses de poulet
2 cuillères à soupe d`huile d`olive
1 oignon moyen, haché
2 pommes de terre douces, 2 pommes de terre, ou 2 carottes, pelées et hachées en morceaux de 1/2 pouce
4 gousses d`ail, pelées et hachées grossièrement
Sel et poivre

Cuisses de poulet au four avec glâchement de l`ail au miel

Quatre cuisses de poulet
2 cuillères à soupe d`huile d`olive
2 gousses ail, pelées et émincées
1/2 tasse de miel
1/3 tasse de soja sauce
1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne
Sel et poivre

Cuisses de poulet au four avec des épices italiennes

Quatre cuisses de poulet
2 cuillères à soupe d`huile d`olive

1 petit oignon rouge, coupé en dés
2 petites tomates rouges, coupées en dés
4 gousses ail, pelées et hachées
1/2 cuillère à café d`organo
1/2 cuillère à café de poudre d`ail
Sel et poivre

Pas

Méthode 1 de 3:

Cuisses de poulet au four avec des légumes racines

1. Laver le poulet. Rincer les cuisses de poulet dans l`eau froide. Couper des morceaux de graisse et de la peau. Tapoter le poulet à sec avec des serviettes de papier.

2. Définir un four hollandais sur une chaleur moyenne élevée. Ajoutez l`huile d`olive au pot.

3. Brunir le poulet. Placez les morceaux de poulet côte à la peau dans le four hollandais. Faites-les cuire pendant trois minutes, puis allumez-les à l`aide d`une paire de pinces et faites cuire de l`autre côté pendant trois minutes. Préchauffez le four à 350 degrés.

4. Ajoutez l`oignon, des légumes racines de votre choix et de l`ail au four hollandais. Empiler les légumes autour du poulet, en prenant soin de ne pas couvrir le poulet entièrement. Saupoudrer le mélange libéralement avec du sel et du poivre et placez le couvercle sur le four hollandais.

5. Cuire le poulet et les légumes. Placez le four hollandais couvercle dans le four préchauffé. Cuire pendant 30 minutes. Enlevez du four et enlevez le couvercle.

6. Remettre le poulet et les légumes au four. Cuire pendant 15 minutes supplémentaires, jusqu`à ce que la peau de poule soit dorée et que les légumes soient soigneusement cuits.

La viande de poulet est terminée lorsque sa température interne a atteint 165 degrés. Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la cuisson.

7. Servir le poulet et les légumes avec une salade verte ou la partie latérale de votre choix.

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Méthode 2 de 3:

Cuisses de poulet au four avec glâchement de l`ail au miel

1. Laver le poulet. Rincer les cuisses de poulet dans l`eau froide. Couper des morceaux de graisse et de la peau. Tapoter le poulet à sec avec des serviettes de papier.

2. Définir un four hollandais sur feu moyen. Ajouter de l`huile d`olive.

3. Brunir le poulet. Placez les cuisses de poulet côte à la peau dans l`huile d`olive chauffée. Cuire pendant trois minutes. Tournez les morceaux de poulet et faites cuire de l`autre côté pendant trois minutes. Saupoudrer le poulet avec du sel et du poivre. Préchauffez le four à 350 degrés.

4. Cuire au poulet. Placez le couvercle sur le four hollandais et placez-le au four. Cuire le poulet pendant 30 minutes.

5. Faire le miel glaçure à l`ail. Tandis que le poulet est la cuisson, réglez une petite casserole sur la cuisinière sur la chaleur moyenne. Ajoutez l`ail, le miel, la sauce soja et le poivre de Cayenne. Apporter à une lumière laisser mijoter et éteindre la chaleur.

6. Glaçonner le poulet. Retirez le poulet du four. Versez le miel Glaze à l`ail sur le poulet, couvrant chaque pièce.

7. Retourner le poulet au four. Placez le four hollandais dans le four sans couvercle. Cuire le poulet pendant 15 minutes supplémentaires, ou jusqu`à ce que la peau soit brune et croustillante. Utilisez un thermomètre à la viande pour tester le poulet pour la cuisson.

8. Servir avec du riz et des légumes, ou des plats d`accompagnement de votre choix.

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Méthode 3 sur 3:

Cuisses de poulet au four avec des épices italiennes

1. Laver le poulet. Rincer les cuisses de poulet dans l`eau froide. Couper des morceaux de graisse et de la peau. Tapoter le poulet à sec avec des serviettes de papier.

2. Définir un four hollandais sur feu moyen. Ajouter de l`huile d`olive.

4. Ajoutez l`oignon, la tomate, l`ail, l`origan et la poudre d`ail au poulet. Saison généreusement avec du sel et du poivre.

5. Cuire au poulet. Placez le couvercle sur le four hollandais et placez-le au four. Cuire pendant 30 minutes. Enlevez du four et enlevez le couvercle.

6. Retourner le poulet au four. Cuire pendant 15 minutes supplémentaires jusqu`à ce que la peau de poule soit dorée. Utilisez un thermomètre à la viande pour tester la cuisson. Servir avec du pain d`ail et des légumes verts ou des plats latéraux de votre choix.

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Conseils

Si vous ne possédez pas un four hollandais, brunissez le poulet à l`aide d`une poêle et transférez-le à un plat à pâtisserie. Couvrir de papier d`aluminium, cuire pour la durée recommandée, puis retirez la feuille pour l`étape de cuisson finale.

Ne déplacez pas le poulet pendant le processus de cuisson. Des morceaux qui se déplacent souvent cuisineront mais ne se caramélisent pas.

Faire la peau de poulet extra-croustillante, allumez le poulet et placez le poulet pendant cinq minutes après qu`il soit complètement cuit.

Lorsque vous prenez des lectures de thermomètre, retirez la viande du four et placez le thermomètre dans la partie la plus épaisse sans toucher l`os.

Mises en garde

La contamination croisée entre le poulet cru et le poulet cuit ou d`autres objets cuits peut entraîner une maladie. Assurez-vous toujours de vous laver soigneusement vos mains, de couper des surfaces et des ustensiles avant de leur permettre d`entrer en contact avec des produits cutanés.