3 façons de choisir le vin de glace

Si vous recherchez une alternative luxueuse et haut de gamme au vin ordinaire, pourquoi ne pas considérer le vin de glace? Le vin de glace est du vin créé dans des températures congelées à partir de raisins congelés et est connue pour ses saveurs complexes et sucrées. Indépendamment de vos goûts dans le vin, il y a tenu d`être un vin de glace qui chatouille votre fantaisie.

Pas

Méthode 1 de 3:

Sélection de votre vin par pays d`origine

1. Essayez le vin de glace canadien ou allemand. Le vin de glace est fabriqué à travers le monde, mais l`Allemagne et le Canada sont les plus gros producteurs de celui-ci. Si vous recherchez un vin de glace traditionnel, sélectionnez un vin de l`un de ces deux pays.

Les vins canadiens et allemands utilisent principalement des raisins de riesling dans leurs vins de glace.
Les vins canadiens ne vieillissent pas bien et sont mieux consommés quand ils sont plus jeunes. Les vins allemands devraient être autorisés à vieillir un peu plus longtemps.

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2. Essayez un vin de glace des États-Unis. Les États-Unis ne constituent pas un important producteur de vins de glace, mais il a plusieurs vignobles très réussis. Si vous achetez du vin de glace aux États-Unis, recherchez des vins fabriqués dans des régions très froides, comme le Michigan ou la région des lacs de New York.

Si vous êtes un super ventilateur de vin de glace ou si vous êtes local à New York, visitez le Festival de Wine de NY State Ice, qui a lieu tous les février à Fairport, à New York. Les établissements vinicoles de l`ensemble de la région apportent des échantillons pour les fournisseurs et les nouveaux fans pour échantillonner et profiter de.

Il existe également d`autres festivals dispersés à New York, ainsi que dans tout le pays. Essayez Googling Ice Wine Festivals pour trouver une option près de chez vous.

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3. Essayez un vin de glace australien. L`Australie est beaucoup plus chauve que d`autres pays où le vin de glace est fabriqué et que leurs méthodes sont donc un peu plus controversées. Le vin de glace australien est créé à l`aide de techniques de congélation artificielle, au lieu de techniques de congélation naturelles.

Les dégustateurs sont incapables de faire la différence entre les vins congelés artificiellement et les vins gelés naturellement, mais si vous recherchez une expérience de vin de glace plus traditionnelle, évitez le vin de glace australien.

Méthode 2 de 3:

Sélection d`un vin de glace basé sur le coût, le contenu et le millésime

1. Sélectionnez un vin basé sur le coût. Créer un vin de glace est un processus très fastidieux et parfois dangereux et cela se reflète dans le coût par bouteille. Les vins de glace commencent à 40 $ une demi-bouteille, mais des bouteilles ont été vendues jusqu`à 30 000 $.

Les bons vins de glace abordables comprennent le vin de glace de 2009 équivalent de l`équivala, qui se vend 70 $ et le vin de glace de Riesling Inniskillin 2012, qui se vend 80 $.
Pour des options encore plus abordables, essayez le vin de glace Vidal de 2012 de Reif Estate Vidal, à 50 $ POP ou le Riesling Mégalomane Riesling Riesling Wine de glace pour 30 $.

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2. Sélectionnez un vin basé sur la teneur en alcool. Le vin de glace varie dans la quantité d`alcool qu`elle contient, avec du vin allemand qui pèse généralement moins de 6% et du vin canadien pesant jusqu`à 13%. Si vous cherchez à être légèrement bourdonné, choisissez un vin de glace avec un volume d`alcool plus élevé.

La plupart des vins de glace tombent dans la plage de contenu à 8-9% d`alcool.

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3. Sélectionnez un vin basé sur Vintage. Le vin de glace est créé dans des conditions congelées, mais parfois ces conditions donnent des récoltes moins élevées. Les raisins peuvent être victimes d`oiseaux, de maladie, de moisissure, de pluie, de grêle et d`autres facteurs. Pour éviter les vins de glace inférieurs, sélectionnez des millésimes d`années particulièrement froids.

2013 était un millésime particulièrement bon pour les vins de glace canadiens, alors soyez à l`affût des vins de glace de cette année.

Méthode 3 sur 3:

Sélection d`un vin de glace basé sur le type de raisin

1. Sélectionnez un vin de glace rouge. Les vins de glace à base de raisins rouges entraînent généralement des nuances de lumière bordeaux ou roses. Les vins de glace rouges ont tendance à courir plus sucré et contiennent des notes de baies, de bonbons et de figues séchées.

Les meilleurs vins de glace rouge sont généralement fabriqués à partir de raisins Merlot ou Cabernet Franc.

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2. Choisissez un vin blanc de glace. Les vins de glace à base de raisins blancs donnent généralement des nuances de jaune pâle et d`or légère, mais au fil du temps, peut approfondir une teinte or foncée. Leurs arômes sont généralement plus complets et les vins ont plus de finition persistante que les vins rouges. Les vins de glace blanche contiennent des notes de fruit, avec des notes de pêche et d`agrumes.

Les meilleurs vins de glace blanche sont généralement fabriqués à partir de raisins de riesling.

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3. Choisissez un vin de glace étincelant. Les vins de glace étincelants sont fabriqués en capturant les bulles naturelles du vin dans des réservoirs en acier inoxydable. Les vins de glace étincelants sont généralement de couleur jaune or et contiennent des notes de fruits (surtout abricot) miel et / ou d`épices. Les vins sont plus luxueux que leurs homologues non gazeux et ils ont une longue finition.

Pour un excellent vin de glace étincelant, essayez le vin de glace de 2012 Inniskillin Smoking Cabernet Franc ou du vin de glace tinctle de 2014 Inniskillin.

Si vous êtes fan de Rose, essayez le vin de glace rose pétillant 2011 de Johnson Estate Winery.

Les meilleurs vins de glace se trouvent généralement dans la région de Niagara de l`Ontario, où le vin de glace pétillant a été produit pour la première fois.