3 façons d`acheter une décanteur de vin

Les carcanières de vin sont un excellent moyen de faire ressortir un goût plus riche de votre vin sans avoir à l`âge. Pour trouver le bon carafe, choisissez-en un qui complète vos préférences de vin en forme et à la fonction. Votre carafe idéal sera également élégant mais sans désordre lorsque vous versez du vin ou le nettoyez après l`utilisation. Un carafe qui reflète votre style personnel peut faire une addition utile et élégante à votre table.

Pas

Méthode 1 de 3:

Sélectionner une forme

1. Choisissez une large décanteur à cou pour une aération idéale. Exposer le vin à l`air Avant de servir est l`un des principaux objectifs d`un carafe. Une large carrefour du cou donnera à votre vin plus exposée et fera ressortir plus de saveurs dans votre vin. Parce que vous serez capable de goûter davantage, les décantateurs de cou large sont parfaits pour faire du goûter de jeunes vins.

Les décantateurs à col large sont également meilleurs pour les vins bon marché, comme l`aération fera le goût du vin plus riche.
Généralement, les décantateurs de cou large sont plus faciles à nettoyer.

Réponse expert

Quand demandé, "Pourquoi nous aérerons-nous du vin?"

Samuel Bogue

Certified SommelierSamuel Bogue est le directeur des vins du groupe de restaurants NE THÈME à San Francisco, en Californie. Il a gagné sa certification Sommelier en 2013, est un Zagat "30 moins de 30 ans" Gagnant du prix et est un consultant en vin pour les meilleurs restaurants de la région de San Francisco Bay.

CONSEIL D`EXPERT

Sam Bogue, un sommelier, a déclaré: "Pour la plupart, nous achetons beaucoup de vin qui est joli jeune. Puisque le vin n`a pas vu beaucoup d`exposition à l`oxygène, il n`a pas complètement mûri et ouvert. Lorsque vous l`aérer, la saveur et l`arôme du vin deviendront aussi légèrement plus lisses et plus arrondis. La carafe vous permet d`exposer le vin à plus d`oxygène juste en versant. La plus grande bouche du haut permet plus d`oxygène dans le vin."

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2. Achetez une décanteur de cou mince pour séparer les sédiments du vin. Parce qu`un cou étroit laisse moins d`air dans, des décantateurs à col mince ne sont pas aussi bons pour aérer le vin. Ils sont cependant beaucoup mieux pour tailler les sédiments. Pour des vins chers, âgés, les décantateurs à col mince offrent une saveur plus propre.

Les décantateurs minces sont souvent livrés avec une brosse spéciale pour le nettoyage.

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3. Choisissez une carafe de vin avec une bouche large pour une coulée facile. Les décantateurs de formes étranges peuvent faire défier de verser sans gouttes. Vous ne voulez tacher aucun compteur ou gaspiller du vin coûteux. Les carafes avec des bouches plus larges que leur cou ne feront pas pour coulée sans désordre.

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4. Sélectionnez une carafe avec un large moyen pour accélérer l`aération. Les décantateurs avec des moyens de large donnent à la salle des vins à l`aérer avant de servir. Une fois qu`un vin a été stocké dans une bouteille depuis plusieurs années, il faut du temps pour aérer.Dans des carafèles avec une surface étroite, le vin prendra beaucoup plus de temps pour réagir avec l`air et faire ressortir ses saveurs.

Les carafes avec la plus grande surface au milieu auront besoin d`une heure pour atteindre son arôme et son goût idéal.

Pour accélérer le processus de décantation, tournez le vin autour de sorte qu`il reçoit plus d`air.

Méthode 2 de 3:

Choisir pour la fonction

1. Décider si vous avez besoin d`un grand ou d`un petit carafe. La plupart des carafèles sont destinés à contenir un verre à la fois, mais des options plus grandes sont disponibles. La plus grande carafe disponible est faite pour une bouteille de vin. Tout plus grand, et vous réduisez la surface du vin exposé à l`air (et donc son efficacité).

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2. Acheter une carafe en cristal pour la durabilité. Sauf si vous achetez une carafe antique, ce seront vos options. Les carcants en cristal sont durables et décoratifs, permettant des conceptions plus complexes. Pour un carafe élégant qui durera des années ou même des décennies, Crystal est votre meilleure option.

N`achètent pas de décantateurs de cristaux effectués avant 1969, car ils sont généralement faits de cristaux de plomb. Cristal de plomb peut lier dans votre boisson et causer une intoxication.

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3. Choisissez une carafe en verre standard pour une option budgétaire conviviale. Les carcaches de verre standard sont généralement moins chères que leurs homologues en cristal, et ils sont également plus lave-vaisselle. Parce que le cristal est poreux, il doit être lavé à la main pendant que le verre est non poreux. Les décantateurs de verre nécessitent moins de maintenance au fil du temps.

Le verre est également plus résistant à la chaleur que le cristal.

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4. Choisissez une carafe de vin avec un bouchon. Après avoir assisté à une décantation de 18 à 24 heures, votre vin perdra sa saveur sans bouchon. Si vous ne prévoyez pas de boire votre vin directement après avoir servi, utilisez un bouchon pour préserver sa saveur et son arôme (surtout si vous servez un vin âgé). Tous les décantateurs ne viennent pas avec un bouchon, alors gardez cela à l`esprit lors de vos achats.

Retirez le bouchon d`environ une heure avant de servir de sorte que votre vin a le temps d`aérer.

Le vin durera entre 3 et 5 jours avec un bouchon, en moyenne. Le vin mousseux ne durera pas aussi longtemps que le vin léger ou enrichi durera plus longtemps.

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5. Choisissez un carafe spécialement conçu pour certains vins. Si vous avez une préférence pour les vins rouges ou blancs, vous pouvez acheter un carafe spécialement conçu pour votre type préféré. Les carcants de vin blancs gardent la boisson à une température plus fraîche et les décantateurs de vin rouges ont généralement des crillés minces pour la séparation des sédiments.

Vous pouvez également choisir des décantateurs conçus pour un seul type de vin, comme merlot, Chardonnay ou décantateurs Pinot Noir.

Méthode 3 sur 3:

Choisir un design

1. Choisissez entre la fonction et la mode pour votre carafe. Certains décantateurs haut de gamme sont faits d`une manière esthétique. Vous préférez peut-être préférer une carafe cristalline coûteuse qui double comme une oeuvre épousteuse d`art pour woo vos invités.Les styles plus simples peuvent toutefois faire un compliment de vins avec des couleurs riches (comme du vin rouge profond).

Les décantres artsy-looks sont plus difficiles à nettoyer et pas généralement au lave-vaisselle.
N`achetez pas de carafe qui va briser votre banque. Les décantateurs haut de gamme travaillent généralement aussi bien que des options plus abordables. La hausse du prix est principalement un appel artistique.

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2. Trouvez un carafon de vin clair et évitez le verre dépoli ou coloré. Les décantateurs givrés ou designs vitraux peuvent être beaux mais ruineront le but de votre carafe. Si vous ne parvenez pas à regarder à l`intérieur de la carafe, vous ne pourrez pas dire si le sédiment s`est séparé dans votre vin.

Les carcants en verre soufflé à la main sont une excellente alternative pour le verre givré, si vous voulez un look artisan et un verre clair.

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3. Choisissez un design qui sera confortable à utiliser. Alors que certains utilisent des décantateurs de vin uniquement pour des occasions spéciales, d`autres utilisent la leur quotidienne ou hebdomadaire. Choisissez un carafe qui sera confortable à gérer et vous ne vous sentirez pas nerveux, vous allez casser. Les conceptions de fantaisie peuvent être amusantes, mais vous ne voulez pas choisir un carafe que vous pourriez facilement laisser tomber.

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4. Acheter un design qui sera facile à nettoyer. Si vous ne pouvez pas vous rincer assez bien votre carafe, le goût sera ruiné par des résidus de vin plus âgés ou du savon. Lorsque vous magasinez pour les carafes, décidez si la conception sera difficile à nettoyer. Évitez les décantateurs qui impliqueront un nettoyage intensif si vous n`avez pas la patience.

Vérifiez si votre carafe est lave-vaisselle-Safe avant d`acheter.