Comment acheter du bon vin: 14 étapes (avec photos)

Les bons vins ne viennent pas toujours avec une étiquette de fantaisie ou une étiquette de prix élevée. Vous pouvez trouver un bon vin dans presque tous les prix de prix et de près de chaque partie du monde. Exactement ce qui fait qu`un bon vin varie d`une personne à l`autre, mais il y a des indicateurs clairs de la façon dont un bon vin devrait regarder et goûter. Trouvez un bon vin en apprenant un peu plus sur différents types de vins, essayez différentes variétés et servir votre vin correctement.

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Recherche de vin

1. Bases de recherche de la recherche. Faites des recherches pour en savoir plus sur les vins et le processus de vinification avant de faire un achat. Se familiarisez avec différents types de vin, comment le vin est fait et comment différents facteurs tels que l`âge et l`emplacement ont une incidence sur vos vins préférés.

Les magazines tels que les passionnés de vin et les spectateurs de vin offrent des publications mensuelles contenant un certain nombre d`articles relatifs à l`apprentissage sur le vin, la production de vin et l`apprentissage pour profiter du vin.
S`il y a une part particulière de la vinification ou de la dégustation qui vous intéresse, par exemple sur la façon dont le sol impacte la saveur ou la façon de distinguer les vins par goût, recherchez un livre sur le sujet.
Les brochures des vignobles et des distributeurs contiennent des informations utiles sur des millésimes spécifiques et des producteurs de vin. De bons vins proviennent de bons producteurs, jetez un coup d`œil à voir qui est bien considéré dans l`industrie.
Allez pour des tournées et des dégustations dans des vignobles locaux. S`il y a un producteur de vin près de chez vous, faites une recherche de première main en assistant à une tournée et à la dégustation dans leur vignoble. Cela vous permet de poser des questions directement des personnes qui font le vin.

Conseil expert

"Si vous êtes débutant, recherchez un vin de qualité qui équilibre l`acidité, la douceur, les tanins et le corps."

Samuel Bogue

Certified SommelierSamuel Bogue est le directeur des vins du groupe de restaurants NE THÈME à San Francisco, en Californie. Il a gagné sa certification Sommelier en 2013, est un Zagat "30 moins de 30 ans" Gagnant du prix et est un consultant en vin pour les meilleurs restaurants de la région de San Francisco Bay.

Samuel Bogue
Sommelier certifié

2. Faire une dégustation. Comprendre les concepts derrière ce qui fait du bon vin est important, mais sachant ce qu`un bon vin a goûte comme des moyens de goûter un bon vin. Trouvez un événement de dégustation dans un vignoble local, un magasin de vin ou un restaurant.

Rechercher des événements offrant un certain nombre de vins. Nouveaux produits ou événements CASK se concentrent généralement sur un seul type de vin et n`offrent pas la chance de se familiariser avec différents types de vin. Essayez de demander "J`aime ce type de vin. Que recommanderiez-vous d`autre en fonction de cette?"

Faire un ami. La dégustation apprend souvent et partout social. Si vous êtes mal à l`aise d`aller seul, apportez un ami pour apprendre le vin avec vous.

Poser des questions. S`il y a un vin que vous aimez, demandez qui en fait, quelle région vient et quelle année il a été produit. Dire "J`ai beaucoup apprécié ce vin. Pouvez-vous m`en dire plus sur qui le fait et comment ça fait sa saveur?" Comparer les vins que vous aimez voir s`ils ont quelque chose en commun, comme venant de la même région.

Vérifiez la vue et l`odorat du vin, avec goût. Les facteurs visuels, tels qu`un vin trouble, comme des odeurs aigres ou acrides peuvent indiquer qu`un vin n`est pas bon.

3. En savoir plus sur différents types de vin. Il y a des rouges, des Blancs et des roses, mais il existe également des vins différents dans ces types. Lisez sur les types de vin de base et leurs goûts pour comprendre ce que vous aimerez peut-être.

Chardonnay est un type de vin blanc populaire. Il est décrit comme étant de beurre et souvent fruité avec des notes de pommes et d`agrumes.

Le riesling est un vin blanc doux avec des arômes plus légers et fruitiers qu`un chardonnay. Sa haute acidité paires bien avec des aliments épicés.

Sauvignon Blanc est un vin blanc aromatique avec des qualités pointues et à base de plantes. Il peut aussi goûter légèrement des fruits acides.

White Zinfandel est un type de rose populaire qui est modérément sucré et un peu sec. Il est dit avoir des agrumes ainsi que des notes de bonbons et est légèrement acide. Il est préférable de servir froid.

Merlot est un vin rouge doux avec des notes de prune qui a tendance à être moelleux du jour où il est ouvert. Il est bien aimé pour ses saveurs de chocolat sous-jacentes.

Cabernet Sauvignon est un rouge plus sombre et plus audacieux qu`un merlot. Il a parfois un goût de baies à celui-ci et très bien.

Pinot Noir est un vin rouge qui est souvent décrit comme une dégustation comme des fruits rouges tels que des cerises et des fraises.

Syrah, également connue sous le nom de Shiraz, est un vin rouge audacieux et sucré qui est souvent cité comme une dégustation épicée. Les syrahs vieillissent bien et sont dit à merveilleusement avec des viandes grillées.

4. Garder un journal de vin. Cela vous permet de garder une trace de ce que vous avez apprécié des vins et lesquels vous n`avez pas fait. Il vous permet également de prendre note de choses spécifiques que vous appréciez dans un vin, de sorte que vous puissiez mieux comprendre votre palette personnelle.

Vous pouvez trouver des journaux fabriqués spécialement pour la journalisation du vin en ligne et dans certaines librairies et magasins de vin. Celles-ci vous donnent des invites et des notes spécifiques pour garder vos enregistrements cohérents.

Alternativement, vous pouvez toujours utiliser un cahier simple pour garder une trace des vins que vous avez essayés. Notez le type de vin, le vignoble, l`emplacement du vignoble, la date et vos propres notes de dégustation.

Notez des choses comme le goût, la couleur et l`odorat. Était le vin sucré? Était-ce aigre? Cela vous a-t-il rappelé du chocolat? Était-il rouge vif ou rouge foncé? Cela a-t-il odeur herbeux? Est-ce que ça sentait des fruits?

Toujours inclure une simple note indiquant si vous avez aimé le vin. Cela pourrait être aussi simple que d`écrire «bon» sur le coin supérieur de la page, ou vous pouvez créer votre propre système de notation.

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Sélection du vin

1. Localisez un bon magasin de vin. Chaque magasin de vin est différent et vous constaterez que chaque magasin propose différentes sélections, différentes gammes de prix et différents styles d`entreprise.

Magasins avec organisé dégustations de vin, ou ceux qui vous permettent d`acheter un verre de vin afin d`essayer, peut vous conduire dans votre quête pour acheter de bon vin.
Trouvez un magasin où vous vous sentez à l`aise d`entrer et de poser des questions. Vous voulez un magasin de vin avec un personnel qui vous aidera non seulement à comprendre vos choix de vin, mais vous vous sentez également à l`aise de venir à eux avec vos questions.
Soyez prêt à essayer plus que des magasins spécialisés. Certains magasins d`alcool ainsi que les épiceries portent une grande variété de vins. Regardez dans différents endroits pour trouver différentes sélections.

2. Vérifiez le prix. Considérez le prix du vin, mais ne basez pas uniquement votre décision sur ce facteur. Ces jours-ci, il n`est pas rare que les vins soient évalués en fonction de facteurs non liés au goût.

Les coûts des entreprises de la cave, y compris les coûts de démarrage et les montants d`investissement, peuvent être pris en compte dans le prix d`un vin. Les vins de vignobles plus récents peuvent coûter plus cher mais ne peuvent pas goûter mieux.

L`emplacement de la cave peut affecter le coût aussi. Une bouteille d`une région viticole traditionnelle peut coûter plus cher qu`une meilleure bouteille de dégustation d`une région moins connue..

Certains vignobles établis vendent leurs vins sous une étiquette différente à un prix moins cher.

3. Regardez les capuchons à vis. Ignorer l`idée que les bouteilles de vin avec des capuchons à vis ne sont pas considérées comme des bons vins. Un nombre accru de producteurs de vin sont des bouchons de bouchons en cours.

Les capuchons à vis peuvent empêcher le vêtement, ce qui est lorsque les bouchons naturels produisent une odeur similaire au carton humide.

Les capuchons à visseront également des bactéries hors du vin et permettent aux vins ouverts de rester plus frais plus longtemps. Considérez sérieusement une bouchon à vis si vous achetez une bouteille qui prendra plus de temps qu`une nuit à consommer.

4. Regarde le millésime. Certains vins s`améliorent avec l`âge, mais de nombreux vins ont fini de vieillir au moment où ils sont mis en bouteille. Recherchez le vin le plus frais que vous puissiez vous permettre d`avoir une bonne bouteille.

Les vins marqués ou stockés comme «vins fins» dans votre magasin de vin peuvent être mieux avec l`âge. Consultez votre expert de votre magasin de vin si vous recherchez un bon vin.

Pour les vins standard, tels que ceux que vous achetez auprès d`une épicerie, trouvez le plus récent vintage disponible. Cela aide à empêcher d`obtenir un vin corclé ou gâté. Regardez à l`arrière des étagères, car les magasins déplacent souvent un stock plus ancien à l`avant.

Associez votre vin. Ce que vous mangez peut radicalement changer la saveur de votre vin. Achetez un vin pour correspondre à votre repas afin que vous obteniez les meilleures saveurs de votre vin pendant que vous appréciez votre nourriture.

Les aliments salés et salés vont bien avec des vins doux.

Les viandes blanches ont tendance à pair mieux avec des vins blancs, tandis que les viandes rouges pairent généralement mieux avec des vins rouges.

Les vins blancs plus légers fonctionnent généralement mieux avec les fruits de mer.

Les aliments sucrés sont complétés par des vins blancs sucrés ainsi que par des vins de dessert.

Les aliments épicés fonctionnent mieux avec Rieslings et Gewürztraminers.

Les plats de légumes fonctionnent mieux avec des blancs riches et des rouges légers, tels que Chardonnay et Pinot Noir.

Lorsqu`il y a un certain nombre de saveurs différentes ou d`options de nourriture, recherchez un vin bien équilibré et pas trop extrême au goût.Sauvignon Blancs et Pinot Noirs sont généralement systématiquement bons et pas trop offensants avec un jumelage particulier.

6. Rejoignez un club de vin. Il existe un certain nombre de clubs, tels que le vin international du mois du mois, qui vous postera une bouteille ou un cas de vin sur une base mensuelle. Ces clubs vous envoient un vin duré, vous épargnant le stress de choisir une bouteille et de vous permettre d`essayer quelque chose de nouveau.

Trouver un club adressé à vos intérêts. Si vous aimez le vin local, voyez s`il y a un club de vin local. Si vous aimez seulement les rouges ou les Blancs, trouvez-en un qui vous permet de recevoir uniquement le type de vin que vous aimez.

Si vous trouvez un vin que vous aimez, vérifiez auprès du club ou du vignoble de production pour savoir où vous pouvez l`acheter localement.

7. Utiliser une application. Des applications de smartphone comme Wine Bague vous permettent d`enregistrer les vins que vous aimez, puis vous donnez des recommandations en fonction de vos préférences.

Utilisez-le avec ou au lieu d`un journal de vin pour évaluer les vins que vous aimez.

Obtenez des recommandations spécifiques de Vintage et de Vineyard pour d`autres vins que vous pourriez profiter de vos préférences. Utilisez cela pour faire du shopping pour le vin à l`épicerie plus facilement.

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Profiter du vin

1. Bien servir votre vin. Acheter un bon vin ne signifie pas beaucoup si vous ne le servez pas de bonne façon. En utilisant le verre droit, en gardant votre vin à la bonne température et laissez-vous respirer à certains vins peut avoir un impact sur votre goût de vin.

Servez vos vins rouges dans de grands verres de large bol et de blancs dans des lunettes plus petites et plus fermées. Remplissez le verre un tiers du chemin, laissant de la place à l`air pour rencontrer le vin et libérer des arômes dans le verre.
Tous les Blancs ne sont pas refroidis et tous les rouges doivent être la température ambiante. Consultez la bouteille pour voir si le producteur de vin recommande de garder le froide de la bouteille ou s`il est préférable de rester à la température ambiante.
Aerating Votre vin lui permet d`oxyder, ce qui aide à se débarrasser des saveurs aigues et indésirables. Versez votre vin dans un carafe ou un pichet en verre large à la bouche une heure environ avant de le servir à se débarrasser de certaines saveurs difficiles.

2. Nettoyez votre palais. Si vous allez basculer entre plusieurs types de vin en une seule séance ou pendant le même repas, nettoyez votre palais entre chaque vin. Cela empêche la saveur du vieux vin d`interférer avec la saveur du nouveau vin.

Le pain croustillant est souvent utilisé comme nettoyant palais pendant des dégustations de vin pour vous aider à imiter la saveur ainsi que l`alcool.

Le fromage fonctionne particulièrement bien avec les vins rouges pour éliminer les saveurs tanniques.

La saveur salée des olives peut aider à éliminer les saveurs de vin sucrées.

Un verre d`eau de la température ambiante nettoie la bouche sans vous obliger à manger.

3. Stocker correctement votre vin. Tirer le meilleur parti d`un bon vin en vous assurant de la stocker correctement après l`ouverture. Cela garde les saveurs scellées aussi longtemps que possible.

Stocker votre vin debout pour minimiser la quantité de vin en contact avec l`air.

Utilisez le bouchon de liège, de vis ou de votre propre bouchon de bouteille de vin pour sceller l`ouverture de la bouteille.

Rangez votre vin à une température inférieure à la température ambiante. Si vous le pouvez, mettez des bouteilles ouvertes dans le réfrigérateur.

Buvez le reste de votre vin dans les 5 jours pour le garder de gâcher.

Vidéo.

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Conseils

Une fois que vous avez trouvé un bon vin, achetez un cas de celui-ci. Les cas comprennent généralement 12 bouteilles. Cela peut vous faire économiser de l`argent car les magasins spécialisés dans le vin donnent souvent une réduction pour les achats plus importants.

Buvez ce que vous aimez. Un vin élevé peut ne pas correspondre à votre palais personnel et un vin bon marché pourrait devenir votre préféré. Assurez-vous que vous appréciez le vin est plus important que de vous assurer que le vin est bien considéré.

Mises en garde

Attribuez toujours un pilote désigné si vous aimez le vin loin de chez vous. Ne vous conduisez pas pour déguster des événements. Demandez à un ami de faire un tour ou choisissez de prendre un taxi ou des transports en commun.