Comment couper l`ail

Depuis l`ail est utilisé dans tant de recettes, Il est essentiel que vous sachiez comment le couper! Heureusement, tout ce que vous avez à faire est de briser une girofle afin de la peler. Veillez à tenir le couteau afin de ne pas vous couper accidentellement vous-même, puis hachez le girofil de l`ail jusqu`à ce que ce soit aussi bien que vous le souhaitez. Plus vous pratiquez, plus vous serez plus rapide, alors sortez de couper!

Pas

Partie 1 de 2:
Séparer et éplucher des gousses d`ail
  1. Image intitulée Chop Garlic Step 2
1. Pousser le côté plat d`un couteau sur le girofle pour desserrer la peau. Prenez le couteau de chef et posez-le sur le clou de gousse de sorte que le côté plat se repose dessus. Maintenez la poignée de couteau avec une main et apportez la paume de votre autre main sur la lame plate. La pression de votre paume va écraser la girofle.
  • Vous n`avez pas besoin d`aplatir le girofil d`ail comme vous l`écrasez. Juste appliquer suffisamment de pression pour desserrer la peau.
  • 2. Tirez la pelure du girofle à l`ail. Saisissez la fin de la peau avec votre pouce et votre index. Ensuite, vous pouvez soit secouer la girofle de sa pelure ou remuer doucement la décollage en utilisant vos doigts.
  • 3. Briser toute la tête d`ail si vous avez besoin de plusieurs gousses. Si vous allez couper plus de 3 ou 4 gousses d`ail, accéliquez le processus. Au lieu de tirer des gousses individuelles, placez vos deux paumes sur une tête d`ail et poussez donc les clous de girofles séparés.

    Conseil: Pour éplucher plusieurs gousses rapidement, placez-les dans un bol. Placez un couvercle sur le dessus. Secouer le bol vigoureusement pendant environ 10 secondes. Vous devriez maintenant être capable de choisir les gousses pelées.

    • Partie 2 de 2:
    Couper l`ail à la main
    1. Coupez l`extrémité tige sec du girofle. Si vous regardez la gousse d`ail pelée, vous verrez une extrémité étroite à une extrémité et une large extrémité sèche où elle était connectée à la tige. Utilisez le couteau pour couper juste le morceau sec.
    • Bien que l`extrémité tige sèche soit comestible, elle sera dure et ne cuisinera pas dans votre plat.
  • 2. Couper le girofle en morceaux minces. Pour vous prévenir de vous couper, ranger votre pouce et vos doigts vers vos jointures lorsque vous tenez la gousse d`ail en place. Tenez le couteau du chef dans votre autre main et découpez dans tout le girofle, rendant les morceaux aussi minces que vous le souhaitez.
  • Si vous envisagez d`exploiter l`ail, faites les tranches aussi minces que possible. Pour l`ail haché grossièrement, il va bien de laisser les tranches un peu plus épaises.
  • 3. Tournez le couteau à 90 degrés pour couper l`ail en morceaux. Gardez une main sur la poignée du couteau et placez les doigts de votre autre main afin qu`ils reposent sur le dessus de la lame de couteau près de la pointe. Rock la lame du couteau à l`arrière de sorte que la lame ne s`éloigne pas de la planche à découper et vos doigts restent à l`écart. Couper l`ail dans la direction opposée pour la couper en morceaux rugueux.
  • Si votre recette appelle à l`ail haché grossièrement, vous pouvez utiliser les pièces maintenant.

    • Variation: Si vous préférez, maintenez l`ail régulier et utilisez un mouvement de taraudage haut et bas avec le couteau au lieu de le basculer.

  • Image intitulée Chop Garlic Step 8
    4. Continuez à couper si vous voulez de l`ail haché. Si votre recette appelle à l`ail finement haché ou haché, ébranler l`ail dans une pile et continuer à le couper jusqu`à ce que les morceaux soient aussi petits que vous le souhaitez.
  • Si vous souhaitez faire une pâte d`ail grave, saupoudrez un petit sel casher sur l`ail haché. Utilisez la partie plate d`une lame de couteau pour écraser et écarter l`ail jusqu`à ce qu`il se transforme en une pâte.

    • Vidéo

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    Conseils

    Vous avez peut-être vu des éplucheurs d`ail. En règle générale, vous placez une gousse d`ail dans un cylindre en silicone et faites-la rouler contre un compteur pour desserrer la peau.

    Choses que vous aurez besoin

    • Couteau
    • Planche à découper
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