Comment manger des pâtes: 13 étapes (avec des images)

La pâtes est une tradition honorée en Italie et une option passionnante pour le dîner dans la plupart des pays développés. Manger des pâtes nécessite de savoir quelles pâtes choisir, comment la cuire, puis comment le manger avec finesse.

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Choisir des pâtes fraîches ou séchées

1. Décidez si vous utiliserez des pâtes fraîches ou séchées. Vous pouvez cuisiner des pâtes fraîches (pâtes fresca) (et plus vite des deux), ou vous pouvez utiliser les pâtes séchées typiques (pastaciutta). La différence entre les deux est évidemment la fraîcheur, mais la facilité d`utilisation des pâtes séchées est souvent facilement disponible dans le garde-manger, tandis que les pâtes fraîches doivent être achetées comme étant nécessaires ou en fabriquées à partir de zéro (ce dernier étant une cuisine qui prend beaucoup de temps mais agréable exercer). Ou, vous pouvez utiliser des couches de pâtes entre les sauces et le remplissage pour faire de la lasagne et des cylindres de pâtes à fabriquer des cannelloni.

La plupart des pâtes séchées sont fabriquées dans une usine. Il est contrôlé de qualité et vient dans une grande variété de formes.
Les pâtes fraîches peuvent être achetées dans des magasins spécialisés, des supermarchés ou fabriqués à la maison. Si vous mangez des pâtes à un restaurant de bonne qualité, il est préférable que les pâtes soient réduites.
La pâte est généralement fabriquée à partir de blé dur dur - cela produit une qualité élastique dans la pâte qui facilite l`étirement des formes.

2. Choisissez une forme de pâtes. Il existe de nombreux types de forme de pâtes et certains sont purement des préférences, tandis que d`autres peuvent mieux tenir certaines sauces que d`autres. Bien qu`il y a des centaines de formes différentes, certaines des formes typiques comprennent les spaghettis, la Penne, les spirales, les arcs de Farfalle, les macaronis, les pâtes courbées et les draps de lasagne.

3. Choisissez une saveur de pâtes. Il est possible d`obtenir des pâtes aromatisées au-delà de la version standard sans arôme. C`est peut-être pour des occasions spéciales et ce n`est pas nécessaire si cela ne vous intéresse pas. Certaines des saveurs comprennent des épinards, des piment, une encre calmante ou une tomate. Oeuf peut être ajouté aussi, qui peut colorer et savourer les pâtes (connues sous le nom de pâtes all`uovo).

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Cuire les pâtes

1. Lisez l`étiquette accompagnant le paquet de pâtes séchées ou acheté des pâtes fraîches. Cela vous dira la quantité de temps que les pâtes doivent être cuites, et cela variera en fonction de la marque et de la forme / le remplissage des pâtes. Temps de cuisson standard:

Pâtes séchées: environ 8 à 10 minutes.
Pâtes fraîches: environ 2 à 3 minutes.
Pâtes remplies: environ 12 minutes.

Lasagne ou Cannelloni: environ 25 à 45 minutes.

2. Utilisez une grande casserole pour cuisiner des pâtes. Les pâtes ont besoin de l`espace pour se déplacer et cuisinera de manière inégale si dans un espace trop étroit. Remplissez avec beaucoup d`eau et assurez-vous qu`il est ébullition avant d`ajouter les pâtes.

Pour chaque personne, ajoutez environ 75g ou 3 onces de pâtes. Un peu plus peut être ajouté et s`il n`est pas mangé, peut être réchauffé le lendemain ou utilisé pour faire une salade de pâtes.

3. Ajouter les pâtes. Si cela est long, comme les spaghettis ou la linguine, laissez tomber une extrémité dans l`eau bouillante, puis poussez progressivement le reste des pâtes pendant qu`il adoucit à travers la cuisson. Cela ne faudra pas longtemps, et faites attention à l`eau chaude et à vos doigts!

4. Cuire jusqu`à ce qu`il soit aldane, ce qui signifie qu`il a une certaine résistance lorsqu`il est mordu. Ça ne devrait pas être une bouillie. Test avant que cela soit prêt à être prêt - il vaut mieux être trop tôt que trop tard.

5. Prendre la casserole de la chaleur. Égoutter les pâtes et préparez-vous à servir.

Partie 3 sur 4:

Ajouter une sauce

1. Choisissez une sauce appropriée. Les pâtes séchées ont tendance à être mieux pour des sauces fortes avec des textures minces. Les pâtes fraîches sont souvent farcies avec du fromage, des légumes ou des garnitures de viande, ce qui le rend délicat, il est donc généralement préférable de faire des sauces à la crème ou au fromage.

Pâtes lisses (pas de crêtes ou de boucles): Sauces crémeuses, fromantes, sauce à la viande.
Pâtes cahoteuses, striées ou coiffées: comme ci-dessus, mais aussi des sauces de beurre, d`huile, de légumes et de tomates.

Partie 4 sur 4:

Manger des pâtes

1. Servir les pâtes cuites et recouvertes dans un plat de taille ou une assiette de taille décente. Manger comme vous le feriez normalement. Un peu d`assaisonnement tombe toujours bien. Utilisez une petite pincée de sel et assez de poivre pour remplir le centre de votre paume. Ensuite, saison selon le goût.

2. Séparer une partie de pâtes avec une seule tine de votre fourchette. Cela le tira de la masse principale de pâtes.

3. Utilisez le twirl pour les pâtes longues. Cette action vous aide à obtenir des pâtes suffisantes sur votre fourchette sans perdre de la sauce ou à faire un gâchis lorsque vous le mangez. Enveloppez la fourche étroitement autour des spaghettis et placez-le dans votre bouche.Mâcher les spaghettis à fond, puis l`avaler.

Une méthode plus appropriée est tout simplement tournée dans votre assiette, gardant toujours le tournage séparé de la masse principale de pâtes.

Cela ne fonctionne qu`avec des pâtes strictes (spaghetti ou linguine).

4. Fini.

Vidéo.

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Conseils

Ne pas trop d`assaisonnement. Vous pouvez toujours mettre plus d`autre si vous avez besoin de mais une fois dans la sauce, il ne peut pas être enlevé.

Cuire sensiblement et utilisez de l`eau légèrement salée pour cuire les pâtes.

Toujours lire l`étiquette de paquets de pâtes.

Si vous êtes un enfant, demandez à un adulte de l`aide et de la supervision.