3 façons de cuisiner des pâtes végétariennes

Les pâtes végétariens sont rapides, faciles et peu coûteux à faire. Vous pouvez choisir parmi de nombreuses pâtes de sauce rouges traditionnelles, ainsi que des sauces crémeuses non traditionnelles, telles que l`avocat et le pesto. Commencez par une recette de base, puis ajouter à elle pour en faire votre propre.

Ingrédients

Pâtes toscan végétariennes

8 oz (.23kg) Champignons Cremini
1 tasse (200g) des fleurons de brocoli frais
1 tasse (200g) épinards, feuille fraîche, bien emballé
2 poivrons rouges, julienned
1 grand oignon sucré, haché
3 cuillères à soupe (37.5g) Herbes de Provence
2 cuillères à soupe (30 ml) huile d`olive extra vierge
1 cuillère à soupe (12.5g) sel
½ cuillère à soupe (6g) poivre
1 tasse (200g) fromage mozzarella, déchiquetée
1 tasse (.24L) sauce tomate
2/3 lb (.3 kg) les pâtes (fettuccine ou penne fonctionne bien)
1/3 tasse (67g) fromage parmesan, râpé

Pâtes de blé avec sauce d`avocat

2 avocats, stonés, pelés et hachés
Zeste et jus de 1 citron
2 cuillères à soupe (25g) amandes blanchies
1 girofle à l`ail
1 petit pack basilic
1-1 / 2 tasses (300g) Spaghetti de blé entier
2 cuillères à soupe (25g) parmesan (ou alternative végétarienne), finement râpé, à servir (facultatif)

Nouilles avec sauce pesto

½ tasse (100g) Crossité emballée
petit bouquet de basilic
1 girofle à l`ail
¼ tasse (50g) noix du Brésil, hachée
Jus de 1 citron
2 cuillères à soupe (25g) copeaux de parmesan (ou alternative végétarienne)
2 cuillères à soupe (30 ml) huile de raisin de raisin
½ lb (.23kg) linguine

Pas

Méthode 1 de 3:

Faire des pâtes toscanes végétariennes

1. Chauffer le four à 450 ° F (230 ° C). Il faut un moment pour que des fours atteignent cette température élevée, alors faites-la préchauffer pendant que vous préparez les légumes.

Image intitulée Cook Végétarienne Pasta Step 2

2. Mélanger les légumes. Combinez les champignons, le brocoli, les épinards, le poivre et l`oignon dans un grand bol. Saupoudrer 1 cuillère à soupe (15 ml) de l`huile d`olive sur les légumes et mélanger bien pour vous assurer que tout est revêtu.

Image intitulée Cook Végétarienne Pasta Step 3

3. Étaler les légumes sur une plaque à pâtisserie. Les légumes seront préférables si vous les gardez dans une seule couche. Saupoudrez les légumes avec les assaisonnements du sel, du poivre et de la Provence.

Image intitulée Cook Vegetarian Pasta Step 4

4. Cuire les légumes pendant 10 minutes. Placez la feuille de cuisson de légumes au four et faites cuire environ 10 minutes. Les légumes devraient juste commencer à adoucir ou à être tendres-croustillants lorsque vous les sortiez du four.

Image intitulée Cook Végétarienne Pâtes Étape 5

5. Cuire les pâtes. Tandis que les légumes rôtissent, préparez les pâtes. Mettre les pâtes dans un grand pot avec 6-8 tasses (1.4-1.9 litres) d`eau. Suivez les instructions sur la case pendant combien de temps cuire.

Environ 2 minutes avant que les pâtes ne soient censées être faites, sortir une pièce et le goûter. Les pâtes sont faites quand c`est al dente. Il ne devrait pas être raide, mais vous devriez ressentir une résistance si vous vous engourdisez. Les pâtes continueront à cuisiner et à ramollir comme il refroidit.

Image intitulée Pâte végétarienne Cook Step 6

6. Égoutter les pâtes. Versez les pâtes dans une passoire pour drainer. Mettre les pâtes drainées dans le même grand bol que vous mélangez les légumes.

Vous pouvez utiliser des pinces, une longue fourche ou une cuillère à fentes pour éliminer les pâtes directement de l`eau de cuisson si vous n`avez pas de passoire.

Image intitulée Pâtes végétarien Cook Step 7

7. Ajouter du fromage et de la sauce. Versez la sauce tomate sur les pâtes et saupoudrer de fromage mozzarella déchiqueté. Mélangez-le tous ensemble et verser le mélange dans une cocotte. Saupoudrer l`huile d`olive restante sur le mélange végétal / fromage. Puis étendre le fromage parmesan sur le dessus.

8. Cuire pendant 20 minutes. Placez le plat de la cocotte dans le four préchauffé et faites cuire le cuisson jusqu`à ce que le fromage soit pétillant. Après avoir pris la cocotte du four, laissez-la reposer pendant environ 10 minutes pour refroidir légèrement. Cela facilitera la tâche plus facile de servir.

Image intitulée Pâte végétarienne Cook Step 8

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Méthode 2 de 3:

Faire des pâtes de blé avec la sauce d`avocat

1. Mélanger les ingrédients de la sauce. Mettez l`avocat haché, le zeste de citron, le jus de citron, les amandes, l`ail et la moitié du basilic dans un robot culinaire. Mélanger haut jusqu`à la douceur ou la texture que vous préférez. Mettre la sauce mélangée au réfrigérateur pour stocker si vous ne l`utilisez pas tout de suite.

Lorsque vous zestez le citron, évitez d`obtenir la croûte blanche dans le zeste. Ça fera la sauce trop aigre.
Le citron est une forte saveur. Vous voudrez peut-être commencer avec la moitié de la quantité recommandée et voir si elle suffit. Vous pouvez toujours ajouter plus si vous voulez plus de saveur de citron.

Image intitulée Pâtes végétariens Cook Step 10

2. Faire bouillir les spaghettis. Mettez les spaghettis secs ou frais dans un grand pot d`eau bouillante salée et bouillante. Suivez les instructions sur l`emballage.

Environ 2 minutes avant de penser que les spaghettis sont terminés, goûtez quelques brins. Continuez à déguster toutes les 2 minutes jusqu`à ce qu`il atteigne la texture souhaitée.

Image intitulée Cook Végétarienne Pâtes Étape 11

3. Égoutter les spaghettis. Retirez les pâtes de l`eau bouillante avec une cuillère à fentes ou versez-la dans une passoire à drainer. Mettre les pâtes drainées dans un bol de service.

Image intitulée Cook Végétarienne Pasta Step 12

4. Ajouter la sauce. Versez la sauce d`avocat sur les spaghettis et mélangez pour vous assurer que les nouilles sont bien revêtues. Puis saupoudrer les feuilles de basilic et le parmesan sur les spaghettis avant de pouvoir ajouter de la couleur et de la saveur.

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Méthode 3 sur 3:

Faire des nouilles avec une sauce pesto

1. Grinder les ingrédients secs de la sauce. Mettez le cresson, le basilic, l`ail et le brésilien dans un robot culinaire. Utilisez le réglage du pouls pour le broyer sur une poudre.

Image intitulée Cook Vegetarian Pasta Step 14

2. Ajouter les ingrédients de pesto restants. Versez l`huile de raisin et le jus de citron dans le robot culinaire. Saupoudrer dans l`alternative parmesan ou végétalienne. Utilisez le réglage de l`impulsion pour mélanger tous les ingrédients jusqu`à ce que.

C`est le moment de faire le goût du pesto exactement comme vous l`aimez. Ajouter un peu de sel et de poivre. Goûtez le pesto et ajoutez plus d`assaisonnements si nécessaire.

Utiliser tout de suite ou réfrigérer. Si vous n`allez pas utiliser la sauce immédiatement ou s`il reste de la sauce, rangez-le au réfrigérateur. Le pesto conservera pendant 4-5 jours dans un conteneur couvert.

Image intitulée Cook Vegetarian Pasta Étape 15

3. Mettre les pâtes dans de l`eau bouillante. Mettre 6-8 tasses (1.4-1.9 litres) de l`eau dans un grand pot. Mettre le pot sur un brûleur tourné à haute. Lorsque l`eau est en ébullition, ajoutez les pâtes et suivez les instructions sur la boîte.

Image intitulée Pâtes végétariens Cook Step 16

4. Égoutter bien les pâtes. Quand Linguini est terminé, doutez-le bien dans une passoire. Donnez à la passoire un tremblement pour obtenir une eau supplémentaire. Mettre les pâtes dans un grand bol de service.

Image intitulée Pâte végétarienne Cook Step 17

5. Servir les pâtes avec la sauce pesto. Vous pouvez mélanger la sauce avec la linguini avant de servir, ou laissez tout le monde lonner son propre pesto sur leurs propres pâtes servant.