Comment faire cuire des pâtes

Cuire un pot de pâtes est l`une des meilleures compétences de cuisine que vous pouvez apprendre. Les pâtes sont peu coûteuses, cuisinent rapidement et il y a plusieurs façons de le servir, donc si vous ne savez pas quoi faire pour le dîner, faites bouillir un pot de nouilles! Alors qu`ils cuisinent, vérifiez votre garde-manger ou réfrigérateur pesto, sauce ou les légumes que vous pouvez lancer dans. À moins d`une demi-heure, vous pouvez avoir un dîner de pâtes traversé sur la table.

Pas

Partie 1 de 3:
Ébullition les nouilles
  1. Image intitulée Cook Pâtes Étape 1
1. Remplir un grand pot d`environ 2/3 plein d`eau. Depuis les pâtes a besoin de beaucoup de place pour se déplacer pendant la cuisson, utilisez un gros pot. Par exemple, si vous cuisinerez une boîte de pâtes de 1 livre (450 g), sortez un pot qui est au moins 4 litres américains (3.8 l) en taille. Ensuite, verser suffisamment d`eau pour venir 2/3 de la face du pot.
  • Si vous utilisez un pot trop petit, vos pâtes sont plus susceptibles de se résumer comme il cuisine.
  • 2. Couvrir le pot et ramener l`eau à ébullition. Placez la casserole de l`eau sur le poêle et mettez un couvercle dessus. Tournez le brûleur en haut et laissez l`eau à ébullition. Vous saurez que l`eau est ébullition lorsque vous voyez la vapeur s`échappant sous le couvercle.
  • Couvrant le pot avec un couvercle fera bouillir l`eau plus rapidement.

    • Conseil Bien que vous ajoutez du sel à l`eau de pâtes, ne l`ajoutez pas avant que l`eau ne commence à bouillir. Cela peut décolorer votre pot ou corroder sa surface.

  • 3. Ajouter du sel et 1 livre (450 g) de pâtes à l`eau bouillante. Une fois que l`eau bout vigoureusement, enlever le couvercle et ajouter une cuillère à soupe (17 g) de sel et 1 livre (450 g) de pâtes. Si vous faites cuire des nouilles longues, telles que spaghetti, qui ne rentrent pas dans le pot, attendez environ 30 secondes, puis les pousser dans l`eau à l`aide d`une cuillère ou une fourchette de pâtes.
  • Le sel assaisonnera les nouilles comme ils cuisinent, ce qui vous donnera des pâtes savoureuses.
  • Si vous ne savez pas combien de portions de pâtes à cuire, vérifier le côté de la boîte pour la taille des portions recommandées.

    • Conseil: Vous pouvez facilement réduire de moitié ou quart de la quantité de pâtes que vous souhaitez cuisiner. Si vous cuisinez 4 onces (110 g) de pâtes, utilisez un quart de 2 à 3 US.9 à 2.8 l) pot de taille.

  • Image intitulée Cook Pâtes Étape 4
    4. Définir une minuterie pendant 3 à 8 minutes. Remuer les nouilles avec une fourchette de pâtes pour briser les nouilles et laisser le couvercle du pot. Ensuite, vérifiez le package de pâtes pour un temps de cuisson recommandé et définissez une minuterie pour le temps minimum suggéré. Par exemple, si la boîte indique de cuire les nouilles pendant 7 à 9 minutes, définissez une minuterie pendant 7 minutes.
  • Les pâtes minces, telles que les cheveux d`ange, cuisineront plus vite que les nouilles épaisses ou longues, telles que la fettuccine ou la penne, qui se rapprochent de 8 ou 9 minutes.
  • 5. Remuer les nouilles occasionnellement comme ils bouillent. L`eau devrait continuer à biler lorsque les pâtes cuisinent. Remuer toutes les quelques minutes pour empêcher les nouilles de coller ensemble.
  • Si l`eau semble bouillir sur les côtés du pot, allumez le brûleur à feu moyen-élevé.
  • 6. Mordre dans une nouille pour voir si c`est suffisamment cuit pour vous. Scoopez soigneusement une nouille hors de l`eau lorsque la minuterie émet des bips et de la mettre de côté pour refroidir un peu. Mordre dans la nouille à dire si c`est toujours dur au centre ou si c`est aussi doux que vous le souhaitez. La plupart des gens préfèrent cuisiner des pâtes jusqu`à ce qu`il soit al dente, ce qui signifie qu`il est encore un peu ferme au centre.
  • Si les pâtes sont encore trop difficiles pour votre goût, faites-la bouillir pendant une autre minute avant de la vérifier.
    • Partie 2 de 3:
    Drainer les pâtes
    1. Scoop Out environ 1 tasse (240 ml) d`eau de pâtes et la mettre de côté. Abaissez soigneusement une tasse dans le pot et scooptez une partie de l`eau de pâtes. Placez la tasse de côté pendant que vous égoutez les pâtes.
    • Vous pouvez également utiliser une louche pour cuiller 1 tasse (240 ml) de l`eau de pâtes dans une tasse au lieu d`abaisser la tasse dans l`eau.

    Savais-tu? Vous pouvez utiliser une partie de cette eau de pâtes pour desserrer les nouilles après les jeter de la sauce.

  • 2. Mettre une passoire dans l`évier et mettre des mitaines de four. Placez une grande passoire au fond de l`évier et portez des mitaines de four pour protéger vos mains de l`eau bouillante. Même si le brûleur est éteint, l`eau peut vous brûler si elle éclabousse votre peau.
  • 3. Versez les pâtes dans la passoire et secouez-la. Versez lentement les pâtes directement dans la passoire afin que l`eau se draine dans l`évier. Maintenez les côtés de la passoire et secouez-le doucement d`avant en arrière si l`excès d`eau tombe dans l`évier.
  • 4. Évitez d`ajouter de l`huile ou d`utiliser de l`eau froide sur les pâtes si vous envisagez d`utiliser de la sauce. Vous avez peut-être entendu parler de personnes recommander de jeter les pâtes cuites avec une huile d`olive ou de l`eau froide sur les nouilles pour les empêcher de coller ensemble. Malheureusement, ceux-ci peuvent empêcher la sauce de coller à vos nouilles.
  • 5. Mettez les pâtes dans le pot et jetez-la avec votre choix de sauce. Prenez la passoire des pâtes hors de l`évier et transférez les nouilles dans le pot que vous les avez préparées. Ensuite, versez autant de votre sauce préférée que vous le souhaitez et utilisez des pinces pour la combiner avec les pâtes.
  • Si la sauce est trop épaisse, ajoutez une partie de l`eau de pâtes que vous avez réservée jusqu`à ce que la sauce se détachent et manette les pâtes.
    • Partie 3 sur 3:
    Jumelage Types de pâtes avec des sauces
    1. Mélanger les nouilles courtes avec pesto ou légumes. Cuire une casserole de Penne, Fusilli ou Farfalle Pâtes et remuez à Basil Pesto. Pour ajouter une saveur encore plus fraîche aux pâtes, ajoutez des tomates cerises hachées avec des poivrons et des courgettes déchiquetées.
    • Pour servir cela comme une salade de pâtes froides, réfrigérez les pâtes pendant au moins 1 heure avant de le servir afin que les saveurs puissent se développer.
    • Si vous n`aimez pas le goût du pesto traditionnel, donnez une chance à la tomate séchée au soleil. Il a une saveur plus moelleuse qui fonctionne bien avec du fromage riche, tel que Parmesan.
  • 2. Mélanger le fromage dans macaroni ou des coquilles pour faire une pâte crémeuse. Pour le macaroni et le fromage les plus riches, remuer ensemble le beurre, la farine, le lait et le fromage à faire sauce. Puis remuer dans des macaronis ou des coquilles cuites et le servez-le ou faites-le cuire de le rendre extra-bulle.
  • Jouez avec des fromages différents pour trouver ce que vous aimez. Par exemple, utilisez Monterey Jack, Feta, Mozzarella ou Gouda fumé.

    • Variation: Cuire des coquilles extra-grandes, puis les farcir avec un mélange de ricotta et de fromage de parmesan. Versez la sauce Marinara sur eux et faites cuire les pâtes jusqu`à ce que les bulles de fromage.

  • 3. Servir la sauce charnière sur des pâtes tubulaires ou larges. Faire bouillir un pot de pappardelle, penne ou bucatini et placez-le dans un bol de service. Sauce de la viande cuillère, telle que bolognais, sur les nouilles et les remuer très doucement afin que la sauce à la viande recouvre les pâtes. Saupoudrer un petit parmesan sur le dessus et servir les pâtes pendant qu`il fait très chaud.
  • N`oubliez pas de finir les pâtes avec une petite eau de pâtes réservée si la sauce est trop épaisse.
  • Image intitulée Cook Pâtes Étape 15
    4. Imbécire Sauce d`Alfred dans des pâtes longues. Pour recouvrir les brins de longues pâtes, telles que les spaghettis, les fettuccini et les cheveux d`ange, utilisez des pinces pour les mélanger avec une sauce alfredo riche. Chauffer la crème épaisse avec du beurre et l`ail pour faire de la sauce classique d`Alfredo et envisager de servir les pâtes avec du poulet grillé ou du saumon fumé.
  • Pour une sauce légèrement plus légère, mélanger le beurre d`ail et de persil. Puis, mélanger les nouilles dans le simple sauce.

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    Conseils

    Si vous n`avez pas accès à un poêle, essayez d`utiliser votre micro-ondes pour cuire des pâtes.

    Mises en garde

    Évitez d`agiter les pâtes bouillantes avec une cuillère en métal car le métal peut chauffer et rendre difficile à tenir.
  • Portez toujours des mitaines de four et utilisez prudence lorsque vous égoutez les pâtes dans la passoire. L`eau chaude pourrait vous éclabousser et causer des brûlures. Essayez de vider les pâtes doucement et lentement.

    • Choses que vous aurez besoin

    • Passager
    • Pâtes fourchette ou cuillère
    • Mitaines de four
    • Minuteur
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