Comment nettoyer les champignons de boutons

Les champignons de boutons sont un champignon robuste qui va bien avec une variété d`aliments. Que vous les mangeez frais ou les préparez dans un repas cuisiné, il est important de vous assurer que vous travaillez avec des produits propres. Pour obtenir vos champignons de votre bouton aussi impeccables que possible, brossez-vous et rincez toute saleté évidente de la surface. Si vous souhaitez que vos champignons soient très propres, essayez de peler la couche extérieure de la peau de chaque champignon. Avec un peu de temps de préparation, vous serez prêt à profiter de champignons de boutons propres et savoureux!

Pas

Partie 1 de 2:
Supprimer toute saleté
  1. Image intitulée Netty Button Champignons Étape 1
1. Brosser toute saleté visible avec une serviette en papier si vous mangeez les champignons crus. Prenez une serviette en papier sèche et frottez tous les taches poussiéreuses ou grimées sur le champignon. Continuez à essuyer jusqu`à ce que toute la saleté soit enlevée. Comme vous travaillez, réservez un bol ou une casserole propre afin que vous puissiez séparer les champignons propres des sales.
  • Si vous ne voulez pas utiliser une serviette en papier, essayez d`utiliser une brosse à pâtisserie ou votre bout des doigts.
  • Comme ils peuvent absorber facilement l`humidité, vous ne voulez pas que vos champignons bruts soient détrempés lorsque vous les utilisez en tant que topper salade. À cause de cela, il vaut mieux essuyer vos champignons au lieu de les rincer.
  • 2. Frottez chaque champignon dans une casserole d`eau fraîche si vous prévoyez de les préparer. Remplir une large poêle circulaire au moins à mi-chemin avec de l`eau fraîche. Prenez chaque champignon individuel et placez-le sous l`eau pour l`obtenir trempé. Ensuite, frottez vos doigts en courte des mouvements lisses le long du capuchon et de la tige pour vous débarrasser de toute saleté évidente et d`autres taches. Une fois que vous avez fini de rincer et de frotter vos champignons, mettez-les de côté sur une assiette propre.
  • Vous pourriez voir de petites pièces minces de peaux de champignons tombent à cette époque. Ne vous inquiétez pas, c`est juste un signe que vos champignons de bouton sont propres.
  • Image intitulée Bouton Netty Button Champignons Étape 3
    3. Rincer les champignons sous l`eau froide avant de cuisiner avec eux. Mettre tous les champignons sans saleté dans une casserole, un bol ou une passoire pour les garder au même endroit. Lorsque vous tenez le bol sur l`évier, allumez le robinet afin que les champignons puissent être dressés avec de l`eau fraîche. Déplacez le conteneur de champignons dans un mouvement circulaire afin que tous les champignons soient rincés de manière uniforme.
  • Puisque les champignons cuits seront exposés à d`autres ingrédients, cela n`a pas d`importance, s`ils sont un peu humides dans le processus de cuisson.
  • Si vous voulez, vous pouvez arrêter le processus de nettoyage ici. Certaines personnes ne voient pas la nécessité de peler de manière à peler les peaux de champignons, et c`est parfaitement bien.
    • Partie 2 de 2:
    Éplucher la peau
    1. Pincez et retirez les tiges si vous ne voulez pas les utiliser. Vérifiez votre recette et déterminez si la recette nécessite des champignons de boutons entibles ou uniquement les casquettes. Si votre plat n`a pas besoin de tiges de champignons (ou si vous préférez simplement les supprimer), n`hésitez pas à vous débarrasser d`eux. Utilisez votre pouce et votre doigt du pointeur pour saisir la tige, puis la tirer avec une tire ferme. Si la tige refuse de bouger, essayez de tordre un peu.
    • Si vous savez du get-Go que vous n`allez pas avoir besoin de vos tiges de champignons, n`hésitez pas à les supprimer et à les jeter avant d`essuyer une saleté.
  • 2. Commencez à éplucher la peau de la bouchon de champignon avec un couteau. Utilisez un couteau avec une lame courte pour prier la peau du bord du bouton bouchon de champignon. Recherchez les sections particulièrement rides de la peau des champignons le long de la courbe entre le capuchon et la tige. Avec la lame du couteau, commencez à peler la peau du capuchon.
  • Vous pouvez également utiliser vos doigts pour éplucher la peau extérieure.
  • 3. Travailler dans des sections, aller dans un cercle lorsque vous retirez la peau. Continuez à éplucher la peau extérieure des champignons de boutons avec le bout des doigts ou la lame d`un couteau. Notez que la peau se détachera probablement dans des morceaux triangulaires. Continuez à retirer la peau jusqu`à ce que toute la surface du champignon du bouton soit blanche.
  • Lorsque les champignons pelés et blancs ressemblent à des morceaux de fromage mozzarella.
  • Image intitulée Bouton Clean Bouton Champignons Étape 7
    4. Couper la peau des tiges de champignons pour se débarrasser de toute saleté. Si vous avez décidé de garder les tiges de champignons attachées, utilisez la même technique de pelage pour enlever leur peau. Contrairement aux capuchons, la peau peler des tiges des morceaux plus minces et plus petits. Une fois qu`un champignon est complètement pelé, mettez-le de côté dans un conteneur séparé.
  • Image intitulée Netty Button Champignons Étape 8
    5. Stocker les champignons de boutons dans leur emballage d`origine. Gardez les champignons de boutons frais en les plaçant dans leur carton d`origine. Puisque tous les champignons ont absorbé une certaine eau dans le processus de rinçage et de pelage, enveloppez soigneusement le carton avec une pellicule de plastique. Essayez d`envelopper le conteneur de manière assez étroitement, mais gardez-le assez lâche pour que les champignons ont de la place à respirer.
  • Par exemple, lorsque vous tapez sur la pellicule plastique avec votre doigt, il ne devrait pas être rigide. Au lieu de cela, il devrait y avoir un peu "donner".

    • Le saviez-vous? Les champignons libèrent naturellement un produit appelé gaz d`éthylène. Pour cette raison, il est important de garder un conteneur ou un sac de champignons de boutons lâche de sorte que ce gaz puisse être libéré correctement.

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