Façons faciles de geler les repas cuites (avec des images)

Si vous vous trouvez à court de temps pour faire des repas le soir, préparez-les à l`avance et les geler est une excellente option. Déterminer la meilleure façon de geler vos repas peut être délicate, surtout si vous fouillez beaucoup de plats différents. Heureusement, il y a quelques directives de base que vous pouvez suivre pour geler vos repas cuisinés et les stocker pour en profiter pendant des mois.

Pas

Partie 1 de 3:

Cuisson et refroidissement

1. Cuire de grandes plats saucis entièrement. Vous pouvez cuisiner des soupes, des ragoûts, des casseroles et des braises selon la recette avant de les geler. La sauce liquide dans toutes ces recettes empêchera les légumes et la viande de se dessécher, de sorte que vous n`avez pas à vous soucier de ruiner la texture lorsque vous les réchauffez.

Les articles comme ceux-ci sont les plats les plus populaires de geler car ils ne nécessitent que peu de préparation en dehors de la décongélation et de la réchauffage.

Image intitulée Freeze Repas Cuit Étape 2

2. Faire des desserts complètement avant de les geler. Biscuits, gâteaux, muffins, croissants et scones tous garder super bien au congélateur. Vous pouvez les cuisiner selon leur recette et les congeler pour économiser plus tard.

Vous pouvez également faire de la pâte, comme la pâte à tarte, la pâte à biscuits ou la pâte à pain et le geler pour cuisiner plus tard.

Image intitulée Freeze Repas Cuit Étape 3

3. Cuire des grains et des lentilles tout le chemin avant de les geler. Tandis que les grains, les lentilles, les pois chiches et les haricots ne gèlent pas bien quand ils sont crus, vous pouvez les cuisiner selon votre recette, puis les geler. Il étendra beaucoup leurs étagères par beaucoup, et ils vont toujours goûter!

D`autre part, les pâtes ne gèlent pas bien une fois qu`il est entièrement cuit. Vous ne devez cuisiner que partiellement avant de la geler pour éviter les nouilles sèches ou gluantes.

Image intitulée Freeze Repas cuites à l`étape 4

4. Cuire des aliments croustillants, des amidons partiellement. Les doigts de poulet, les bâtons de poisson, les pommes de terre, le riz et les pâtes peuvent tous avoir un peu de détrempé dans le congélateur. Vous pouvez laisser ces distincts de vos repas surgelés ou vous pouvez simplement les sous-faire de manière légèrement coiffée afin qu`ils soient doux et savoureux pendant le processus de réchauffage.

Les aliments que vous pourriez surpasser, comme des hamburgers ou des frites, devraient être gelés crus pour préserver leur texture.

Les aliments que vous assemblez, comme une pizza ou des boulettes, peuvent être gelés crus. Vous pouvez les dégeler, puis les cuisiner pour le meilleur goût et la texture.

5. Refroidir la nourriture jusqu`à ce que la température ambiante. La nourriture ne doit pas être complètement froide, mais cela ne devrait pas être chaud, non plus. Étaler votre nourriture à une profondeur de 2 en (5.1 cm), puis laissez-le dans un plat sur un rack de refroidissement pendant 20 à 30 minutes.

Répandre la nourriture l`aidera à refroidir plus vite, alors c`est super important!

6. Refroidir la nourriture dans le réfrigérateur pendant 1 à 2 heures avant de geler. Couvrez-vous de manière lâche votre nourriture avec un couvercle, mais ne le rendez pas hermétiquement. Mettre votre conteneur de nourriture dans le réfrigérateur pour le refroidir encore plus loin avant de geler.

Votre nourriture gèlera beaucoup plus vite quand il s`agit de la température du réfrigérateur que si elle est encore chaude.

Partie 2 de 3:

Gelé

1. Séparez la nourriture en petites portions. Si vous cuisinez pour une personne, vous voudrez peut-être séparer votre nourriture en portions. Si vous cuisinez pour votre famille, 3 à 4 portions d`un conteneur fonctionneront!

De cette façon, vous n`aurez pas à gaspiller de nourriture en décongelant trop à la fois.
Si vous gelez un gros repas, comme une soupe ou un ragoût, séparez-le en quelques conteneurs au lieu d`un gros pot. Il gèlera beaucoup plus vite et restera plus longtemps de cette façon.

2. Transférer la nourriture dans des sacs en plastique ou des conteneurs. Si vous utilisez des sacs en plastique, assurez-vous d`utiliser des sacs de congélation pour éviter que le congélateur brûle. Si vous utilisez des conteneurs, assurez-vous qu`ils peuvent sceller de l`air.

Votre nourriture gèlera plus vite si elle est étendue dans une couche mince. Si vous utilisez des sacs congélateurs, essayez de presser tout le temps et de propager la nourriture autant que possible.

3. Étiquetez votre nourriture avec un marqueur permanent. Écrivez ce qui est à l`intérieur et la date à laquelle vous le mettez dans le congélateur. De cette façon, vous pouvez jeter de la nourriture ancienne ou inutilisée quand ça va mal.

Écrire sur des conteneurs hermétiques, ajoutez du ruban congélateur et étiquetez-le.

Image intitulée Freeze Repas Cuit Étape 10

4. Étalez vos conteneurs dans une couche dans le congélateur. Cela garantira que votre nourriture gèle rapidement et uniformément. Si vous ne pouvez pas diffuser toute votre nourriture dans une couche, étalez-la autant que possible dans votre congélateur.

Les congélateurs complets gèlent réellement plus efficacement que ceux vides. Si votre congélateur est principalement vide, remplissez l`espace avec des bouteilles d`eau à moitié plein.

Image intitulée Freeze Repas Cuit Étape 11

5. Empiler vos conteneurs une fois qu`ils sont complètement gelés. Après 2 à 4 heures, vous pouvez retourner à votre congélateur et empiler vos conteneurs les uns sur les autres pour économiser de l`espace. Vous n`avez pas à faire cela, mais cela peut aider à garder votre congélateur clair pour d`autres objets.

Étant donné que votre nourriture est entièrement gelée, les conteneurs ne se chaufferont pas ou se dégelaient plus.

Image intitulée Freeze Repas cuits à l`étape 12

6. Gardez votre congélateur à 0 ° F (-18 ° C). Il est très important que votre congélateur reste froid pendant tout le temps que vous stockez votre nourriture. Gardez un œil sur la température de votre congélateur et assurez-vous qu`il ne grimpe pas au-dessus des niveaux de gel.

Si le pouvoir sort dans votre congélateur, gardez la porte le plus possible. Votre nourriture sera correcte de manger jusqu`à 24 heures après la sortie de votre pouvoir.

Partie 3 sur 3:

Décongeler et réchauffer

1. Mangez vos aliments surgelés dans les 3 mois pour la meilleure qualité et le meilleur goût. Les aliments surgelés peuvent être stockés indéfiniment, mais le goût et la texture commencent à diminuer après quelques mois. Essayez de manger votre nourriture dans environ 3 mois alors c`est toujours savoureux.

C`est pourquoi l`étiquetage de votre nourriture est important!
Si votre nourriture sent mauvais ou a l`air pourrie, ne le mangez pas.

Image intitulée Freeze Repas cuits à l`étape 14

2. Décongeler votre nourriture au réfrigérateur pour la technique la plus sûre. Lorsque vous souhaitez manger votre nourriture, conservez-le dans le conteneur et transférez-le au réfrigérateur. Tous les 5 livres (2.3 kg) de poids a besoin d`une heure de délaiage, de sorte que cela pourrait être tout à fait avant que votre nourriture soit prête.

C`est une bonne idée de dégeler votre repas pendant une nuit la journée avant de planifier la manger.

Si vous décongelez de la viande crue, placez un plateau sous dessus pour attraper des gouttes.

3. Trempez votre nourriture dans de l`eau froide pour accélérer le processus de décongélation. Si vous ne voulez pas attendre le réfrigérateur pour dégeler votre nourriture, remplissez un grand bol ou votre évier avec de l`eau froide. Placez votre conteneur de nourriture dans l`eau et changez l`eau toutes les 30 minutes pour éviter les bactéries.

Ceci est légèrement moins sûr que la méthode du réfrigérateur car vous ne pouvez pas réguler la température de l`eau autant.

Image intitulée Freeze Repas cuits à l`étape 16

4. Réchauffez votre nourriture au four ou au micro-ondes si elle est entièrement cuite. Les plats de saucisse n`ont besoin que d`une réchauffe rapide jusqu`à ce qu`ils soient prêts à manger. Vous pouvez faire apparaître la nourriture dans un plat sécurisé au four et le laisser se réchauffer, ou vous pouvez mettre des portions plus petites au micro-ondes.

Le temps de réchauffage dépend de ce que vous chauffez et de combien vous avez. Des plats plus épais et des sauciers prendront plus de temps que plus mince, plus petits.

Si vous réchauffez une casserole, assurez-vous qu`il atteigne 165 ° F (74 ° C) avant de creuser.

5. Échauffer des soupes et des ragoûts sur la plaque de cuisson. Une fois que vos liquides ont décongelé dans le réfrigérateur pendant quelques heures, vous pouvez les verser dans une casserole. Tournez la chaleur à mi-haut et laissez votre soupe ou votre ragoût chauffer pendant 10 à 15 minutes jusqu`à ce qu`il soit suffisamment chaud pour manger.

Si la plaque de cuisson est trop, vous pouvez également chauffer un bol à la fois au micro-ondes.

6. Cuire votre nourriture si vous l`avez laissée sous-dotée ou crue. Si vous grogez quelque chose de cru ou que vous l`avez laissé légèrement sous-dindon, vous pouvez commencer et terminer le processus de cuisson une fois qu`il est décongelé. Utilisez votre four ou votre plaque de cuisson pour terminer votre repas et préparez-vous à servir.

Vous devriez toujours dégeler votre nourriture avant de le préparer. Si vous le faites cuire directement du congélateur, cela pourrait être sous-doté.

7. Réfusion de votre nourriture si vous le décongelez au réfrigérateur. Si vous ne mangeez pas toute votre nourriture et que vous souhaitez le sauvegarder à nouveau, placez-le dans le conteneur et mettez-le dans le congélateur. Puisqu`il est déjà cuit, vous n`avez pas à vous soucier des bactéries.

Si la nourriture était assise à la température ambiante pendant plus de 2 heures, jetez-la. Il peut avoir des bactéries.