Comment geler les navets: 10 marches (avec photos)

Légumes racines, comme navette et des carottes, fournissent d`excellents ingrédients pour les soupes et les ragoûts. Ils peuvent être gelés pour utiliser facilement les recettes tout au long des mois d`hiver. Vous devriez blanchir des navets avant de les geler pour maintenir leurs nutriments pendant le stockage.

Pas

Partie 1 de 2:

Blanchir les navets

1. Choisissez des navets de petite taille moyenne pour le gel. Les navets plus grands sont plus difficiles et peuvent avoir une saveur plus forte qui les rend peu abordables lorsque vous les sortiez de stockage. Recherchez des navets de petite ou moyenne taille et donnez-leur une bonne pression pour vous assurer qu`ils sont tendres.

Les grandes navets préférent de stocker dans votre réfrigérateur non pelé dans un sac en plastique non scellé et dureront jusqu`à un mois.
Les plus petits navets sont généralement plus jeunes, ce qui les rend plus tendre.

2. Rincer les navets et frotter toute saleté de leur surface. Courir tous les navets sous un robinet pour leur donner un bon rinçage. Lorsque vous les rincez, utilisez vos doigts pour nettoyer la saleté et les résidus pouvant être bloqués sur la surface.

Supprimer la saleté aide à réduire les contaminants potentiels pouvant causer les navets à gâcher plus rapidement.

3. Pelez la peau des navets avec un éplucheur de légumes. Tenir 1 navet dans votre main avec une prise ferme pour que cela ne glisse pas. Prenez un éplucheur de légumes et courez-le sur la surface des navets pour éliminer la peau. Épluchez toutes les navets de sorte que la chair interne agréable et tendre est exposée.

Jeter les pelures ou garder les pelures collectées à ébullition et faire un stock de légumes avec eux!

Alternative: Si vous n`avez pas d`éplucheur de légumes, vous pouvez utiliser un petit couteau comme un couteau à pelure pour éplucher les navets. Mais soyez prudent et assurez-vous que la lame ne glisse pas pour ne pas vous couper.

4. Couper les navets dans /₂ pouce (1.3 cm) cubes avec un couteau. Placez les navets fraîchement pelés sur une planche à découper ou une surface de coupe. Prenez un couteau de cuisine ou un couteau à paring tranchant et coupez-les en cubes sur /₂ pouce (1.3 cm) en taille afin qu`ils blanchissent uniformément.

5. Ajoutez les cubes à l`eau bouillante pendant 2 minutes pour les blanchir. Remplissez un pot avec de l`eau et apportez-le à une ébullition sur le poêle. Une fois que l`eau est ébullition, ajoutez délicatement les navets dans le pot et définissez une minuterie pendant 2 minutes.

Blanching est essentiel pour empêcher les enzymes de provoquer les navets de perdre leur saveur, leur couleur et leur texture, ce qui les rend parfait pour geler. Ce n`est pas censé les cuisiner.

Les navets seront également stérilisés, ce qui les permettra de rester plus longtemps au stockage.

Partie 2 de 2:

Stocker les navets

1. Transférer les navets sur un bol d`eau glacée pour les refroidir. Remplissez un bol avec de l`eau propre et ajoutez des glaçons pour vous aider à réduire la température. Utilisez une passoire ou une cuillère pour sortir les navets blanchis et les ajouter dans le bol pour les empêcher de cuire plus loin.

Vous pouvez également vider l`eau chaude du pot, puis jeter les navets dans le bol d`eau glacée.

2. Égoutter l`eau une fois que les navets sont cool au toucher. Attendez environ 2-3 minutes puis atteindre l`eau pour toucher les navets. S`ils sont cool au toucher et ne vous sentez pas au chaud du tout, alors ils ont fini de cuisiner et de bien aller. Égoutter l`eau du bol dans un lavabo.

Vous pouvez utiliser une passoire ou simplement couvrir le bol et verser l`eau.

Si les navets sont encore chauds, attendez une minute d`une autre minute. Il est vraiment important qu`ils soient entièrement refroidis et ne cuisinent plus avant de les stocker afin qu`ils gardent leur texture, sa saveur et leur couleur.

3. Placez les navets dans des sacs de congélateur, laissant /₂ pouce (1.3 cm) d`espace libre. Utilisez un sac de congélateur en plastique conçu pour stocker de la nourriture. Ajoutez les navets dans le sac, mais laissez une petite quantité d`espace en haut du sac pour vous permettre d`appuyer sur l`air et laissez les navets à geler uniformément et systématiquement.

Conseil: Si vous ne pouvez pas correspondre à tous les navets dans 1 sac, pas d`inquiétude! Utilisez simplement plusieurs sacs et divisez-les uniformément. Il n`y a pas de mal à avoir des sacs qui ne sont pas tout à fait remplis.

4. Retirez l`air du sac et scellez-le. Sceller le sac presque tout le chemin, laissant un petit espace à 1 extrémité. Utilisez vos mains pour presser le sac et appuyer autant d`air que possible. Puis scellez la fin du sac afin qu`il soit complètement fermé.

5. Date du sac et stockez les navets de votre congélateur jusqu`à 10 mois. Prenez un marqueur et écrivez la date à l`extérieur du sac afin que vous vous souviendrez exactement lorsque vous avez enregistré les navets. Placez le sac dans votre congélateur et ils sont bons à faire au moins 10 mois. Toujours vérifier la date avant de les utiliser.

Les navets peuvent réellement rester encore plus longtemps. Inspectez-les et assurez-vous qu`ils ne ressemblent ni ne sentent pourrent avant de les utiliser.

Conseils

Vous pouvez ajouter les cubes Turnip congelés aux soupes ou à d`autres plats sans avoir à les dégivrer.

Mises en garde

Manger des aliments contaminés ou expirés peut vous rendre malade. Vérifiez toujours les navets avant de les manger pour vous assurer qu`ils ne sont pas pourris ni de mouler sur eux.

Choses que vous aurez besoin

Turnips de petite à moyenne taille
Éplucheur de légumes
Couteau
Pot (pour l`eau bouillante)
Bol d`eau glacée
Sacs congélateurs