Comment nettoyer l`huile de cuisson sombre: 15 étapes (avec des images)

Après avoir utilisé de l`huile de cuisson pour des choses comme des aliments frisants, vous risquez d`avoir des restes d`huile de cuisson sombre dans le pot. La bonne nouvelle est que vous pouvez réutiliser cette huile la plupart du temps, aussi longtemps que vous le filtrez. La réutilisation de l`huile peut vous faire économiser de l`argent, mais vous devriez toujours vérifier votre huile avant de l`utiliser pour s`assurer que cela n`a pas disparu.

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Nettoyage de l`huile de cuisson

1. Écrémer l`huile. Lorsque vous frire des aliments, les aliments laissent des morceaux derrière ce nuage de l`huile. Écourcir l`huile enlève certaines de ces pièces, bien que vous deviez prendre d`autres mesures pour les supprimer. Écourager l`huile prend juste soin des gros morceaux.

Utilisez un skimmer pour vous débarrasser de toutes les pièces flottantes de nourriture qui se trouvent sur ou à l`intérieur de l`huile noircie dans le pot. Jetez-les. Vous pouvez également utiliser un skimmer pour nettoyer l`huile pendant que vous cuisinez.
Vous pouvez acheter des skimmeurs d`huile dans la plupart des magasins Big-Box qui ont des articles ménagers. Les écumeurs d`huile sont assez bon marché. Vous pouvez en obtenir un pour environ 12 $ environ, et vous pouvez également les acheter en ligne ou dans un magasin de restauration. Ils sont un cercle de filet de maille métallique fixé à une poignée.

2. Faire pression sur l`huile. Après avoir utilisé un skimmer pour enlever les plus gros morceaux, vous devez filmer l`huile suivante. Terminant l`huile supprime les petits morceaux de sédiment, de sorte que votre huile est moins nuageuse dans l`ensemble et que vous n`avez pas de morceaux de nourriture laissés dessus. Vous aurez besoin d`une crépine de maille fine ou d`une fromage pour ce processus.

Attendez que la graisse soit cool pour le fatiguer.

Avoir un pot propre ou un bol prêt. Verser la graisse à travers la filtre fine maille. Assurez-vous de ne pas verser trop vite et déborder la passoire. En outre, si vous voyez des sédiments dans le fond, ne versez pas le dernier de l`huile dans. Laisser le sédiment où il est, et le jeter plus tard.

Si vous n`avez pas de crépine, essayez la fromage sur un entonnoir. Vous pouvez aussi essayer des filtres à café.

S`il est difficile de verser, utilisez une tasse à mesurer ou une grande poche pour le processus de lutte en vous tenant un peu de l`huile à la fois.

3. Versez-le dans le conteneur si c`est vide. Une fois que vous avez tendance l`huile, récupérez le conteneur d`origine. Utilisez un entonnoir pour revenir de l`huile. Le conteneur d`origine a été conçu pour stocker l`huile, de sorte qu`il convient de l`utiliser à nouveau. Assurez-vous simplement de ne pas verser de l`huile chaude dans un récipient en plastique.

Utilisez uniquement le conteneur d`origine si vous avez utilisé toute l`huile dans une frie profonde. Sinon, vous allez ajouter de l`huile usée à une nouvelle huile.

Ne placez pas la couverture sur le conteneur jusqu`à ce que l`huile soit complètement refroidie.

Image intitulée Huile de cuisson sombre propre Étape 4

4. Stocker l`huile. Il ne s`agit pas que de cuisiner qui tombe sur l`huile. Comment vous stockez cela peut aussi le casser. Vous devez empêcher l`huile de l`humidité, de la lumière et de la chaleur pour garder l`huile dans l`état de cuisson de choix.

La lumière et la chaleur se dégraderont davantage sur l`huile lorsqu`il est assis dans le stockage, augmentant les chances que vous ne puissiez pas la réutiliser.

Ne stockez pas l`huile au-dessus du poêle, où elle sera soumise à la chaleur secondaire d`une autre cuisson.

Au lieu de cela, rangez l`huile dans un endroit frais et sombre. Le réfrigérateur est un bon choix si vous avez de la place. L`huile dans le réfrigérateur sera plus épaisse et peut sembler nuageuse (blanc), mais tout ira bien une fois que la température ambiante.

5. Réutiliser l`huile avec les bons aliments. N`oubliez pas que une fois l`huile de cuisson est utilisée, il va abriter certaines des odeurs de la nourriture que vous avez utilisée. Par exemple, la cuisson du poisson dans l`huile transmettra sa saveur à l`huile, de sorte que vous ne voulez que frire des poissons ou d`autres protéines, pas quelque chose de doux.

Gardez vos huiles séparées. Si vous avez utilisé un pour la cuisson du poisson, mettez-le dans sa propre bouteille afin de ne pas l`utiliser pour cuire quelque chose de doux.

Étiqueter chaque bouteille d`huile avec ce que vous avez préparé, ainsi que la date que vous avez achetée ou la dernière cuite avec elle.

La réutilisation de l`huile de cuisson utilisée peut avoir beaucoup de sens financièrement si possible. Par exemple, l`huile d`arachide utilisée pour rendre un lot de frites de frites peut coûter autant que 10 $.

Image intitulée Huile de cuisson sombre propre Étape 6

6. Réutilisez votre huile de cuisson à d`autres fins. Juste parce que vous avez utilisé l`huile pour une frité en profondeur la première fois que vous devez l`utiliser pour une frire en profondeur la deuxième fois après le nettoyage. Vous pouvez l`utiliser pour cuisiner d`une autre manière, telle que faire une sauvegarde.

Vous pouvez également utiliser l`huile pour cuire. Rappelez-vous encore une fois que l`huile conserve certaines des saveurs et des odeurs du premier aliment qu`il a été frit, cependant, l`utilisez donc toujours avec des saveurs similaires.

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Garder l`huile propre pour commencer avec

1. Choisissez des huiles avec un point de fumée plus élevé. Le point de fumée est la température où une huile commence à fumer, ce qui signifie qu`il se décompose plus rapidement. Cueillir une huile avec un point de fumée élevé ou moyen, il ne se décomposera pas autant pendant qu`il cuisine.

Le tournesol, l`huile de palme et l`huile d`avocat ont tous des points de fumée élevés et conviennent à la friture.
L`huile d`arachide, l`huile de canola et l`huile de raisin ont des points de fumée de taille moyenne et peuvent également être utilisés pour la friture.
Les huiles raffinées peuvent être chauffées plus chaudes que les huiles brutes et sont donc un meilleur choix si vous envisagez de réutiliser l`huile.Par exemple, une huile d`olive plus raffinée, telle que raffinée ou "lumière" L`huile d`olive peut être utilisée pour la friture, alors qu`il vaut mieux sauter de l`huile d`olive extra vierge à cet effet.

Image intitulée Huile de cuisson sombre propre Étape 8

2. Contrôler le genre de nourriture que vous mettez dans l`huile. Une façon de réduire la nuage dans l`huile est de choisir des aliments qui ne laisseront pas autant de nourriture derrière dans l`huile. Toute nourriture laissée derrière va rendre l`huile trouble et moins utilisable.

Par exemple, en utilisant des aliments panés laisse de derrière plus de morceaux que d`utiliser des aliments battus.

Les aliments juste dragués dans la farine laisseront encore plus de nourriture derrière.

Image intitulée Huile de cuisson sombre propre Étape 9

3. Investissez dans une friteuse électrique. Dans les restaurants, les huiles ont tendance à se décomposer plus lentement à cause de la façon dont l`élément chauffant fonctionne. Fondamentalement, il a une zone froide au fond où la nourriture peut tomber et ne pas brûler. Le seul moyen de reproduire l`effet à la maison est d`acheter une friteuse électrique.

Tandis qu`une friteuse électrique est un investissement, cela peut être un bon si vous frigez souvent les aliments. Cela peut vous aider à réutiliser votre huile, ainsi que vous aider à contrôler la température de votre huile.

Image intitulée Huile de cuisson sombre propre Étape 10

4. Ne pas surchauffer l`huile. L`huile deviendra rapidement inutilisable si vous le surchauffez. Vous ne voulez pas que vous ne voulez pas, cependant, ou cela prendra plus de temps à cuire la nourriture et plus de débris de la nourriture tomberont de la nourriture et dans l`huile. Assurez-vous de faire la friture sous le point de fumée pour votre huile. Si vous ne connaissez pas le point de fumée, vous pouvez le chercher en ligne.

Utilisez un thermomètre de friture pour garder un œil sur la chaleur. Avoir un thermomètre vous aidera également à cuisiner votre nourriture aux bonnes températures, entraînant une meilleure saveur.

Lorsque vous avez terminé de cuisiner votre nourriture, éteignez la chaleur. Plus vous conservez la chaleur, plus l`huile est probablement de tomber en panne, il vient un point où vous ne pouvez plus utiliser de l`huile noircie du tout, de garder l`huile la température correcte augmentera les chances que vous puissiez nettoyer et réutiliser.

La plupart des huiles avec un point de fumée de taille moyenne à élevé peuvent prendre des températures jusqu`à au moins 400 degrés Fahrenheit, bien que certaines puissent prendre des températures encore plus élevées. Par exemple, l`huile d`avocat a un point de fumée de 520 degrés Fahrenheit.

Partie 3 sur 3:

Savoir quand jeter l`huile

1. Remplacer l`huile quand il est trop sombre ou mousseux. Parfois, vous devez jeter la serviette et remplacer l`huile. Il n`y a pas de règle claire sur combien de fois vous pouvez réutiliser de l`huile. Cependant, vous avez des signes que vous devriez rechercher quand lancer l`huile. Si c`est sombre, même après l`avoir filtrée, il est temps de le jeter. S`il a une mousse sur le dessus, il est également temps de le jeter.

Finalement, l`huile se décomposera, et cela commencera à faire de votre nourriture grasse à la place de la crise, car elle puisse entrer dans la nourriture trop rapidement.
Quand il mousse, il fume trop tôt pour la friture, ce qui signifie que vous ne serez pas capable de frire la nourriture à la bonne température.

Image intitulée Huile de cuisson sombre propre Étape 12

2. Sentir l`huile. Vieille huile va rancide, ce qui sent mauvais. Lorsque vous tirez votre huile pour la frire, sentez-la en premier. Si cela ne sent pas bien, il est temps de le jeter. Vous ne voulez pas utiliser une huile qui ruinera un lot de nourriture en faisant goûter horrible.

L`huile rance ne vous fera généralement pas de mal. Cependant, la saveur est plutôt mauvaise.

L`huile de cuisson qui est devenue rancide aura une odeur de moisi qui sent quelque peu comme du poisson ou un mauvais restaurant de restauration rapide en plus d`être sale.

3. Surveillez votre épaisseur. Lorsque vous obtenez de l`huile d`abord, il devrait verser en douceur, à l`exception des huiles solides à la température ambiante, telle que l`huile de coco. Cependant, comme l`huile tombe en panne, elle deviendra beaucoup plus épaisse. Si l`huile est épaisse ou collante, il est temps de le jeter.

Cependant, rappelez-vous que le mettre dans le réfrigérateur le rendra également épais. Laissez l`huile venir à la température ambiante avant de le vérifier pour l`épaisseur.

4. Jeter l`huile correctement. Une fois que vous avez compris, vous devez éloigner votre huile, vous devriez le faire correctement. Par exemple, c`est une idée terrible de décoller la graisse dans le drain, car elle obstruait des tuyaux non seulement chez vous, mais dans le reste de la ville. Alors ne vous débarrassez pas de l`huile de cette façon une fois qu`il est temps de le jeter.

La meilleure façon de faire face à l`huile est de le mettre dans un conteneur que vous envisagez de jeter quand même. Il suffit de ne pas mettre en plastique pendant qu`il fait chaud.

Même avec de l`eau chaude appliquée, l`huile restera coincé dans des tuyaux et nécessite appeler un plombier. En fait, mélanger l`huile (graisse et graisse aussi bien) le drain de la cuisine est la principale cause de sauvegardes d`égout. L`huile socque les tuyaux au fil du temps et pourrait vous coûter des milliers de dollars en réparations.

Ne mettez jamais votre huile de cuisson dans un drain de tempête, car cela peut avoir une incidence sur l`environnement, y compris le poisson et la faune. Même avec de l`eau chaude et du détergent, vous ne pourrez pas obtenir tout l`huile dans le drain.

Certains centres d`élimination locaux pourraient accepter l`huile de cuisson d`occasion si vous ne voulez pas la mettre à la poubelle pour des raisons environnementales. Vérifiez auprès du gouvernement local sur la question de savoir si votre communauté recycle de l`huile de cuisson utilisée.

Image intitulée Huile de cuisson sombre propre Étape 15

5. Fais attention. Utilisation de l`huile de cuisson lorsque des fridies profondes peuvent être dangereuses car les températures peuvent dépasser 400 degrés Fahrenheit. Soyez prudent de ne pas vous brûler et de ne pas trop se rapprocher de l`huile pendant la friture. Utilisez un écran de friture pour bloquer l`huile de vol lorsque vous ne tournez pas la nourriture.

L`huile est très inflammable, ce qui facilite la création d`un feu, surtout si vous travaillez près d`une flamme ouverte comme un brûleur à gaz. C`est une bonne idée d`avoir un extincteur de cuisine à proximité lorsque vous travaillez avec de l`huile de cuisson. L`eau tourne en vapeur chaude quand il frappe une huile très chaude. L`eau peut causer l`éclaboussure de l`huile et vous blesser, alors ne laissez pas l`eau entrer dans la graisse chaude.

Si vous avez un feu de graisse, n`utilisez pas d`eau pour le mettre hors. L`huile se propage et éclaboussera plus loin. Couvrir la friteuse avec un couvercle en métal si vous n`avez pas d`extincteur de cuisine et appelez le 911 immédiatement.

Gardez des pots avec de l`huile chaude sur le brûleur arrière si vous avez des enfants à la maison. De cette façon, ils ne peuvent pas monter et coller une main dans le pot ou transformer le pot sur.

Lisez le manuel du propriétaire avant d`utiliser une friteuse profonde. Ne pas ajouter de l`huile à la friteuse profonde à moins qu`il ne soit éteint, a été essuyé à sec et est loin de l`eau.

Vidéo.

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Conseils

Une fois qu`il devient plus sombre et développe une saveur différente, que vous aurez goûter sur tout ce que vous faites frire, l`huile n`est pas bonne.

Utiliser de l`eau pour laver l`huile ne pas travailler et ne fera aucune différence pour nettoyer votre huile.