3 façons de cuisiner des lentilles fendues rouges

Les lentilles rouges de Split sont des lentilles de cuisson rapides qui cuisinent dans un ragoût crémeux et copieux. Les lentilles rouges séchées sont en réalité en couleur orange et sont parfois aussi étiquetés comme des lentilles égyptiennes. Lisez sur pour apprendre à cuisiner des lentilles rouges rouges quotidiennes, le lentille rouge du curry ou dal, une soupe traditionnelle de lentille rouge.

Ingrédients

Lentilles rouges quotidiennes

1 tasse de lentilles rouges divisées
2 1/2 tasses d`eau
Sel et poivre au goût

Curry du lentille rouge

3 cuillères à soupe d`huile de canola
2 cuillères à soupe de gingembre frais haché
2 gousses ail, hachées
1 cuillère à soupe de poudre de curry
4 carottes, hachées
1 grande pomme de terre roux, pelée et hachée
1 tasse de lentilles rouges
4 tasses de bouillon de légumes
Sel et poivre au goût

Lentille rouge dal

1 tasse de lentilles rouges
3 tasses d`eau
3 tomates de prunes
2 cuillères à café d`huile de canola
1/2 tasse d`oignon blanc ou jaune, haché
3 girofles ail, émincé

2 cuillères à café de cinq épices Bengali (Panch Phoron)
1/2 c. Tsp graines de fenugrec
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de sel

Pas

Méthode 1 de 3:

Faire des lentilles rouges quotidiennes

1. Laver les lentilles sèches. Placez les lentilles rouges divisées dans un tamis ou une holée fine passager. Les lentilles rouges divisées sont notoires pour avoir des débris en eux, alors assurez-vous de bien nettoyer. Rincer sous l`eau courante et choisir des gros morceaux de débris évidents.

2. Versez les lentilles fendues rouges lavées dans une casserole pour la cuisson. Ajoutez l`eau à la casserole.

Image intitulée Cook Rouge Split Lentils Étape 3

3. Amenez l`eau à ébullition.

4. Faire tomber quand il atteint le point d`ébullition et mijoter. Assurez-vous de remuer de temps en temps de maintenant pour éviter de coller à la casserole.

Image intitulée Cook Rouge Split Lentils Étape 5

5. Retirez les lentilles de la chaleur quand ils sont finis. Les lentilles fractionnées rouges seront cuites dans environ 25 minutes. Vous saurez qu`ils sont faits par observation - ils se transforment en purée de bouillie ou épaisse.

6. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

Image intitulée Cook Rouge Split Lentils Step 7

7. Utilisez-les dans un plat qui appelle des lentilles. Les lentilles rouges divisées cuits ont tendance à être ajoutées à d`autres plats mais peuvent être consommés seuls si vous les aimez. Essayez-les avec les idées suivantes:

Utilisez-les pour épaissir des soupes et des casseroles.

Ajoutez-les aux currys de légumes ou de viande.

Transformez-les en kofte.

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Méthode 2 de 3:

Faire du curry du lentille rouge

1. Laver les lentilles. Placez-les dans un tamis et rincez bien.

2. Chauffer l`huile dans une grande casserole. Placez-le à feu moyen et laissez l`huile complètement chauffer.

3. Ajoutez le gingembre et l`ail. Cuire-les pendant environ deux minutes, jusqu`à ce qu`ils soient doux.

4. Ajouter la poudre de curry.

5. Ajouter les pommes de terre et les carottes. Continuez à cuisiner pendant 5 minutes supplémentaires.

6. Remuer dans les lentilles, bouillon, sel et poivre.

Image intitulée Cook Rouge Split Lentils Step 14

7. Ramener le mélange à ébullition, puis réduire à un mijoter. Remuer le curry de temps en temps.

8. Cuire le curry pendant 20 minutes. Il est fini quand les lentilles et les légumes sont tendres.

Image intitulée Cook Rouge Split Lentils Step 16

9. Servir le curry. C`est délicieux avec des quartiers de chaux, Naan et Riz.

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Méthode 3 sur 3:

Faire du lentille rouge dal

1. Laver les lentilles. Placez-les dans un tamis et courez de l`eau pendant une minute ou deux.

Image intitulée Cook Rouge Split Lentils Étape 18

2. Cuire les lentilles. Placez-les dans une casserole avec 3 tasses d`eau. Ramener l`eau à ébullition, puis réduire à mijoter et cuire les lentilles jusqu`à ce qu`ils soient tendres, environ 12 minutes.

3. Éplucher les tomates. Marquer leur sommet avec un "X." Apportez une casserole d`eau séparée à ébullition et laissez tomber les tomates dans l`eau bouillante pendant 30 secondes, puis retirez-les. Quand ils ont un peu refroidi, insérez vos doigts sous la peau à la "X" et épluchez-le en bandes.