Comment faire cuire une soupe de curry délicieuse et salée

Lorsque vous mentionnez la soupe au curry, les chances sont l`une des variétés les plus savantes qui vient à l`esprit de quiconque est la soupe de curry de coco de style thaïlandais. Essayez de faire cette délicieuse variété de soupe au curry en utilisant du poulet pour un repas copieux et âme. Vous pouvez manger ceci pour le déjeuner, le dîner ou vraiment quand vous voulez - les restes sont encore mieux! C`est une recette Go-to Ajout à votre répertoire que vous pouvez facilement personnaliser pour convenir à vos propres goûts et préférences.

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe US (15 ml) de canola ou d`huile d`arachide
  • 1 gousse d`ail, émincé
  • 1/2 une carotte, pelée et coupée en dés
  • 14 oz (414 ml) canette de lait de coco
  • 1-2 c .-28 g) de pâte de curry rouge ou vert
  • 2 tasses (473 ml) de bouillon de poulet
  • 2 poitrines de poulet sans peau, cubes
  • 1 citron vert, jus
  • 1/4 tasse (26 g) d`oignons verts, hachés
  • Cilantro pour la garniture

Pas

Partie 1 de 2:
Sauter des ingrédients
  1. Image intitulée Soupe de curry Cook 1
1. Chauffer 1 cuillère à soupe US (15 ml) de canola ou d`huile d`arachide dans un pot. Définissez un grand pot à soupe ou un four hollandais sur un brûleur sur votre plaque de cuisson et tournez la chaleur sur le milieu. Versez 1 cuillère à soupe US (15 ml) d`huile dans le pot.
  • Vous pouvez utiliser n`importe quelle huile de cuisson de légumes que vous avez pratique si vous n`avez pas d`huile d`arachide ou d`huile de canola disponible.
  • 2. Frire 1 gousse d`ail et 1/2 une carotte dans l`huile chaude. Mettez 1 gousse d`ail haché et 1/2 une carotte, coupée en dés et pelé, dans l`huile et remuez tout ensemble à l`aide d`une cuillère d`agitation ou d`un autre ustensile d`agitation. Cook tout pour environ 5 minutes.
  • Vous pouvez également ajouter d`autres légumes aromatiques à ce stade et les sauter avec la carotte et l`ail.
  • Par exemple, vous pouvez remuer environ 1/4 tasse (26 g) d`échalotes tranchées, oignon finement haché, ou un poivron rouge haché finement haché.
  • Un autre ajout que vous pouvez faire est d`environ 3 tranches de gingembre frais, pelées et légèrement écrasées.
  • 3. Incorporer 1/4 d`une boîte de lait de coco et 1-2 c .-28 g) de pâte de curry. Verser environ 1/4 de 14 oz (414 ml) de lait de coco dans le pot avec les ingrédients de la friture, en remuant constamment pour combiner tout. Mélanger dans 1-2 cuillères à soupe (14-28 g) de pâte de curry rouge si vous voulez une pâte de curry plus épicée ou de curry vert si vous voulez un curry sucré qui reste un peu épicé.
  • Vous pouvez également utiliser un type de pâte de curry différent comme le jaune ou le massaman. Celles-ci sont à la fois moins épicées que les pâtes de curry rouge ou vert. N`hésitez pas à expérimenter et à personnaliser cette recette en utilisant ce que vous avez disponible ou ce que vous préférez!
  • Si vous aimez la sauce à poisson, essayez d`ajouter environ 2 cuillères à soupe US (30 ml) de sauce poisson à ce stade également pour une saveur supplémentaire Umami.
  • Si vous ne voulez pas que vous ne voulez pas de cocoter Curry, vous pouvez utiliser une cuillère à soupe d`une cuillère à soupe de yogourt grec clair pour cela ou même une éclaboussure de crème épaisse.
  • 4. Mélanger 2 poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en cubes. Ajoutez les cubes de la poitrine de poulet au pot lorsque le lait de coco bouillonne et la pâte de curry est complètement incorporée. Rajustez tout ensemble pour recouvrir uniformément tous les morceaux de poulet dans tout le lait de coco épicé et épicé.
  • Si vous voulez faire ce végétarien, vous pouvez sauter le poulet et le remplacer par des légumes supplémentaires tels que 3 tasses (108 g) de feuilles d`épinards frais et de 1/2 livre (227 g) de pois de neige, garnies et coupées de moitié horizontalement.
    • Partie 2 de 2:
    Sinmer et servir la soupe
    1. Verser 2 tasses (473 ml) de bouillon de poulet, apportez-la à ébullition et réduisez la chaleur. Remuer le bouillon dans et continuer à remuer de temps en temps jusqu`à ébullition. Transformer la chaleur en bas ou à côté de l`endroit où le bouillon de poulet est juste mijoter.
    • Si vous faites une version végétarienne de cela, vous pouvez utiliser un bouillon de légumes au lieu de bouillon de poulet.
  • 2. Remuer dans le reste du lait de noix de coco et du jus de 1 chaux. Versez le contenu restant de votre boîte de lait de coco, en remuant dans le bouillon que vous versez. Presser le jus de 1 citron vert dans le mélange et remuer en.
  • Vous pouvez utiliser plus ou moins de chaux pour convenir à vos goûts ou la sauter ensemble et servir simplement la soupe avec des quartiers de chaux.
  • Vous pouvez économiser une cuillerée ou deux du lait de coco à utiliser comme garniture si vous voulez.
  • Si vous ne voulez pas utiliser de lait de coco, vous pouvez utiliser une crème épaisse comme substitut dans la même quantité.
  • 3. Ajouter 1/4 tasse (26 g) d`oignons verts et mijoter la soupe pendant 10-20 minutes. Hacher 1/4 tasse (26 g) d`oignons verts et les remuer dans la soupe. Laissez tout laisser mijoter jusqu`à ce que le poulet soit complètement cuit.
  • Vous pouvez sauter les oignons verts si vous ne les aimez pas ou que vous ne les avez pas disponibles. La soupe sera toujours délicieuse!
  • Assurez-vous que le poulet est complètement cuit avant d`arrêter de mijoter la soupe en retirant une pièce et en coupant en elle pour vérifier que le milieu n`est pas cru ou rose.
  • Image intitulée Soupe à curry Cook 8
    4. Louche la soupe sur du riz cuit ou des nouilles dans des bols de service. Mettre une partie de tout riz cuit ou de nouilles dans chaque bol de service. Louche une cuillère ou deux de la soupe dans chaque bol de serveur sur le riz ou les nouilles.
  • Par exemple, vous pouvez utiliser du riz blanc cuit à la vapeur, des nouilles de riz ou des nouilles d`œufs. C`est totalement à vous et à vos préférences. Vous pouvez aussi simplement manger la soupe seul si vous voulez.
  • Image intitulée Cook Curry Son 9
    5. Garnir chaque portion de soupe avec cilantro et autres garnitures souhaitées. Mettre quelques brins de coriandre ou une pincée ou deux de coriandre hachée sur chaque bol de ta soupe de curry savoureuse. Essayez d`autres garnis comme des tranches de chilis rouge frais, des carottes de matchstick et des bandes de poivron rouge si vous voulez plus de garnitures fraîches.
  • Vous pouvez également servir la soupe avec des quartiers de chaux, vous pouvez donc ajouter plus de jus de citron vert si vous le souhaitez.
  • Si vous avez sauvé un lait de noix de coco, verser une cuillerée dans chaque bol pour la garniture de la garniture.

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    Vidéo

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    Conseils

    La soupe au curry est une recette super polyvalente et personnalisable. N`ayez pas peur d`essayer vos propres modifications et d`utiliser d`autres ingrédients que vous avez à la maison ou que vous savez que vous aimez et que vous voulez essayer de soupe au curry!

    Mises en garde

    Si vous êtes super sensible aux aliments épicés, commencez avec seulement 1 cuillère à soupe (14 g) de pâte de curry, puis goûtez la soupe quand il fait mijoter et tout est cuit pour voir à quel point il est épicé. Vous pouvez remuer en plus de pâte de curry pour le rendre plus spicieux si vous voulez.

    Choses que vous aurez besoin

    • Pot de soupe ou four hollandais
    • Cuillère d`agitation ou ustensile
    • Louche
    • Couteau du chef
    • Planche à découper
    • Tasses de mesure
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