Comment manger un raboutan

2. Couper une fente dans la peau. Maintenez le ramboutan fermement sur une surface plane et saisir les deux astuces. Placez un couteau de paring tranchant le long du milieu du fruit, comme si la coupe en deux. Couper doucement, coupant la peau velue et coriace sans percer la chair. Se tailler à mi-chemin autour du fruit pour étendre cette fente.

3. Ouvrir le raboutan. La peau coupée devrait se déchirer facilement. Tirer un côté complètement hors du fruit, comme s`il ouvre un couvercle à charnière. À l`intérieur se trouve un fruit semblable à un raisin: ovale, légèrement translucide et blanc ou jaune pâle.

4. Presser pour sortir le fruit. Presser la peau restante doucement pour faire sauter la chair comestible dans votre main.

5. Enlever la graine. La graine du centre n`est pas comestible alors qu`elle est crue. Couper dans la chair sans couper la graine et essayer de le sortir. Certains rambouans ("freysone" variétés) avoir des graines qui glissent facilement, tandis que d`autres ("pierre") s`en tenir à la chair. Si vous avez un ramboutan de Clingstone, laissez simplement la graine et crachez-la lorsque vous avez terminé.

6. Manger le fruit. Si vous avez enlevé la graine, faites simplement une chair dans la bouche. Si la graine est toujours là, notez qu`un revêtement robuste et papile entoure. Grignoter la chair autour de lui plutôt pour éviter de mordre.

2. Faire de la confiture de rambutan. Épluchez 1 livre de 1 livre (ou 500g) les raboutans et deux gousses, et faites-les bouillir dans de l`eau jusqu`à ce que la chair se sépare des graines. Jeter les revêtements de graines, puis transférer les graines vers une petite eau et cuire jusqu`à tendre. Cuire la chair, les graines ramollies et 1½ tasse de sucre (ou 350g). Laisser mijoter pendant vingt minutes ou jusqu`à ce que de ressemblent à la jambe, retirez les gousses et scellez-le dans des pots stérilisés.

3. Réfrigérer des rambouans supplémentaires. Les ramboutans ne sont que bons pour deux semaines au plus, et généralement quelques jours seulement après les acheter d`un magasin. Les réfrigérer en tout et non pelé dans un sac en plastique perforé pour prolonger leur durée de vie.

4. Freeze Ramboutans pour un dessert spécial. Geler entier, raboutans non pelés dans un sac à glissière. Épluchez-les et sucez-les directement du congélateur pour un gâteau laiteux et bonbon.

Après avoir acheté Ramboutan, vous pouvez le garder pendant trois à cinq jours au réfrigérateur et recouvert d`une pellicule plastique pour réduire la perte d`humidité (ou les laisser sortir si vous vivez dans un environnement humide).